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番茄義大利肉醬麵
9 n F7 W. N8 D% a' A0 b9 \7 w/ l+ ?7 F+ k1 x: `0 j! O3 e/ _! N8 ~
2 g5 O1 N% r6 q9 d0 A! Q; K9 X
" t* c( ~1 j- P8 w食材：; t; }) z* x) F& r
$ f1 U7 V) B5 e# y" N長蕃茄約4顆# p ?4 K y( h& Q
中顆蕃茄6顆
- e& ?; Q2 G' g! V- @紅蘿蔔1/2條
7 T P5 l# a- J+ E7 g: `% F洋蔥1顆
6 d( `- C; ^! |% E3 E奶油 30 g
& n7 [4 j$ N# T2 o! L: c橄欖油2大匙, N2 r1 [" V- r( l" J: \
牛絞肉 250 g( `) ^5 I, T- a7 i% ~9 ^
豬絞肉 250 g8 g" l5 V$ z4 P, j; g' C
紅酒3大匙5 G2 V7 r8 v, V$ M
蕃茄泥1罐
. z# g) o: n" i2 J( ^. z蒜泥 2-3瓣& B0 h. x8 ?1 h$ Q* W: X& f
義大利香料1小匙8 U! \8 v" h* N
優酪乳 150cc4 z8 l8 ~& n+ E% r
月桂葉2~3片4 ?0 s0 K" z2 X# z0 u- a
鹽 適量
" O' p7 Q2 ^4 L1 g黑胡椒 適量
' q) h3 j5 ~+ x+ W( B 5 y6 \+ V3 w9 V% Q2 {+ h% H
& Z" y `2 |9 W. y p9 ~. v步驟:
1 w5 b X q8 W) L; k# r1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用8 h5 F, z5 x7 Q
2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色$ k/ a0 B$ s6 Z5 x4 Z5 k/ ~* f
3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味/ N) @( ]* U* [7 }3 A+ [; ~
4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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