無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！

8 P' O: G6 ^% P2 |

' A& ^2 ]( e2 T+ p, ~0 Y雞肉醃料：
8 t; s2 ]* k+ M: ]4 h, U" S: h3 T
雞腿肉450g
+ R# t$ h+ p0 j4 b/ X鹽少許
; W/ o& i/ Q+ {0 ]白胡椒少許
咖哩粉1大匙
, M& g2 S4 m+ E* D7 f' o優格1大匙
6 J3 Y2 G# p+ J& |5 i% T: C
3 G# ?4 \1 d( |" R+ m, V食材：
+ e# Y, R, _+ d9 G; x' S2 F
馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
0 k  d/ g/ @# [0 B5 |( R% i" R黃甜椒1個
紅甜椒1個
大蕃茄2個
洋蔥2個
2 q/ ?8 y- D! x$ _! m) Q% o5 c蘋果1個
蒜頭2個
" t% d8 _+ ~! o2 V# t& u: ?( |混合2種咖哩粉 各3大匙
" b+ m: u; u: g+ A  t鹽2小匙
5 O& S# s; X, }9 O( q4 V5 ~# i5 o糖1小匙
蕃茄泥1罐
1 G% I; y# |1 W優酪乳 200 cc

8 _2 i+ M; L! J" N, c
步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
* y: Y9 T6 r) M! D. v) d( o/ v2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
- X- g4 p) D( a5 Z2 M4 n. @4.加蓋悶煮約20分鐘。