無水雞肉咖哩的做法

noriko

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！
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- k- `* v! [$ U7 x8 d9 a( F2 ]
# X7 u* @% N% S* ?8 |- c) Z" N
- F) z, b/ w" L$ j5 ?雞肉醃料：
. W% h" q2 r! H2 W7 Y: Y
1 |3 A) |" c' z1 `( O. y雞腿肉450g
. b' l. Q2 }5 b6 ]  m3 O6 _鹽少許
5 R6 _+ ^$ Y* f9 \3 P白胡椒少許
% m- W: w! N( ], D( |: k咖哩粉1大匙
3 g% x) p3 O: R6 o優格1大匙

& \- R& C: h% J) \5 n5 c* {食材：
; x9 S; h- A: ?1 n
  h5 I$ J. k8 ]* o2 N. P" X) W, O馬鈴薯3顆
* p8 |& v: t, \3 F# Q. \) e6 }紅蘿蔔1條
" Z, _4 r( B# a黃甜椒1個
紅甜椒1個
大蕃茄2個
2 g) A5 g. H1 e8 T. h) K  a5 C0 S4 y洋蔥2個
蘋果1個
8 q4 a0 f- F( T" W) r4 R蒜頭2個
混合2種咖哩粉 各3大匙
2 t9 F! o2 t5 s$ B鹽2小匙
糖1小匙
: w1 K4 U8 R( }7 w; N蕃茄泥1罐
優酪乳 200 cc
* d' H( B2 {9 w$ \, K! x  u0 b& c

2 u  O! g3 t/ b# o步驟：
: e5 k1 D; _. @0 p& ~1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
1 g& i8 L: [+ ~) l& x2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
2 v$ q. |. i( I8 o. p3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
4.加蓋悶煮約20分鐘。