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台北三峽特色餐廳 義式素食美味披薩2 ~1 `( ~) x/ C
http://tw.tranews.com/Show/Style ... p;SubjectNo=32709255 B: [, A+ M" v9 l4 {6 x
孫碧伶/新北市
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( t, q6 x9 L& B4 v! K2 M( [3 \「青醬松子野菇披薩」以自製青醬為基底,上層撲著滿滿的菇類,一口咬下相當有層次感,可是饕客最愛的品項之一。(攝影/孫碧伶)
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8 H3 J2 n. c! h- w4 s3 _ 簡約的田園風,白色皎潔的木質窗櫺門框,向內探視,一座以洗白文化磚精密不鏽鋼製作的壁爐格外引人注目,不禁令人想一窺究竟。
6 b4 @, D% b2 T3 \3 A& I/ L; P* [3 W
6 l0 q9 F( y- b$ m 鄭老闆於法國學廚藝回國後曾在台北餐廳工作,因緣際會下得以自己擁有一家屬於自己的餐廳,講究的是食材的新鮮度、天然度、口感度,現撖麵皮,製作過程都不假他手,呈現出最具特色的素食薄皮披薩。, \' x8 \4 R: G- @
: Q2 k# \, |0 {+ U: i: Z; `) p 店裡的「青醬松子野菇披薩」以自製青醬為基底,上層撲著滿滿的菇類,一口咬下相當有層次感,可是饕客最愛的品項之一。, K- c( u6 k& I7 Q
( l/ J+ \3 t1 o2 Y7 f& N4 t 另外更不可錯過的是「蜂蜜起司堅果披薩」,披薩上有著的核桃、馬鈴薯丁、及藍紋起司,最後再搭配蜂蜜,鹹甜的風味與獨特的咬勁與口感,滿足顧客挑剔的味蕾。: p0 Y! ~3 i, i3 K& z5 c
7 Z+ F% X7 P3 B( j% S 此外,主廚還推薦店裡的「熔岩巧克力蛋糕」,類似巧克力布朗尼搭配冰淇淋及自製的果醬,在蛋糕體內還加入了些許柳橙細丁,品嚐起來有著淡淡的果香味,也因為製作程序繁複,這款商品可是限量供應喔!8 s* @0 E# ?: ^6 S8 a
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