老羊哥養生羊肉爐

熊本一家

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原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2012/10/blog-post_121.html[/url]
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好熟悉的餐廳對不！有發囉(follow)之前文章的朋友一定不陌生，今年七月初才和家人來這用過餐的說(延伸閱讀：小地方大驚喜。還擁有KTV包廂的客家風味小館~老羊哥餐廳)，對老羊哥划算好吃的熱炒念念不忘，再訪時發現羊肉爐已經開賣了。上次和餐廳服務人員就閒聊過，知道羊肉都是用現宰的土羊哥(本土大漢溪畔飼養)，所以鮮美的溫體羊肉肯定比進口冷凍羊肉好吃哩！此時10月正直入秋之際，北部天氣早已漸涼，那就乾脆改吃羊肉爐嚕！^^
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補一張門口的土羊哥照片(之前來沒拍到)

; k3 E1 h& z* V$ O3 u6 I. C" P6 m上次問餐廳服務人員就說他們家的羊肉都是本土現宰羊，成本很高，說是老闆本身也很愛吃羊肉爐，所以在羊肉的品質上堅持用本土羊哩！
& e# K, {* }" C. [就有住桃園的網友跟熊本說這家賣羊肉爐的，冬天生意是好到不行，看來是我吃的比較早，今天都不用跟人擠。^^

- H+ k/ r) y1 Z9 Y2 d上次吃熱炒沒看到的羊肉料理價目表，這回出現了。(熱炒當然還是有嚕)
8 M$ X6 E& q) I0 q4 W5 A9 W0 h有羊肉的熱炒部分多在$180~280間，羊肉爐大約是10個人吃都還OK，而且還可以無限加湯(不是加白開水哦，是加熬煮過的羊肉養身湯哦！)。

, h% \* K( @$ p3 T火鍋料(非羊肉)的部分也多在$50~100間，再叫幾盤羊油麵線或是配白飯，不用花太多錢，一夥人可以很飽足呢。

我們點養身羊肉爐($800)，湯裡有枸杞、蔘、中藥包及一些養身中藥材在裡頭，湯頭相當鮮甜好喝，且沒有惱人的羊騷味哩！
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# I, B8 K& L5 u# _火鍋料

8 T4 c+ n4 q9 j凍豆腐

老羊哥的豬血超好吃的，尤其加入羊肉爐煮熟吸飽湯汁後來吃，美味無比。SO後來又多叫一份哩！

: ^5 z+ Q' j/ e1 p0 s* D- D分量不少的涮羊肉片
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限量的羊骨(數量不多，先點先贏，嘿嘿！)
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2 b, |  E) n4 l( a; q; i吃羊肉爐一定要配的店家特調豆腐乳醬
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把羊骨放入爐子裡滾熟
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4 J5 X9 U0 R3 z% O再用吸管把骨頭裡的骨髓菁華給吸光。
' a! [$ U- Z) g% `4 B& N) E- L, v  p骨髓滑嫩好吃，內含豐富蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，但飽和脂肪酸、膽固醇也不少，偶而嚐鮮倒是無仿。^^
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餐廳招待小菜→黃金泡菜，不失清脆的泡菜，酸甜中帶點微辣感，好吃。

* q5 ]$ C0 g& Y4 q0 U" {, R  I% k羊油麵線(餐廳把我們叫的份數全放一起，如果要個別單份的，記的跟服務生說。)
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5 C7 [+ C, V) i: [7 ?  H  _白切羊肉，以羊的三層肉呈現皮、脂、肉三種口感迥異的特色，沾上客家桔醬，三層肉的脆、滑、韌、香、鹹...在口中不停迴旋，滋味層次鮮明，令人想到都會垂涎呀！
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涼拌羊肚脆脆的也不錯

8 P  k) R( H6 K) d& U鐵板羊柳，現宰土羊哥的肉質好吃到已經沒有形容詞可拿出來，這要實際吃過才知道呀！
(而且叫的幾道羊肉料理，幾乎沒什麼羊騷味，好厲害！)

加點的清蒸筍殼魚，不算大尾，但價格不便宜，肉質細嫩富彈性，味道鮮美頗像石斑魚的。
% ^. ?$ o$ q$ S現宰羊肉的美味果然讓大夥滿意，老羊哥雖然沒有吸引人的美麗裝潢，但可是隱藏不少美味的哦！
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" L, J: o/ R# \0 ~5 T, |延伸閱讀：
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