【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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: T- J& i; A2 a- X* I9 M材料：
0 o& g% k7 N. _0 x5 p/ c2 O* c$ l1.香菇
  ?$ u4 y$ v% p$ j# B. I2.紅蘿蔔
3.筊白筍
4.壽司片
+ j2 V) o( ]& v( U5.麵粉
6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
3 B* }0 V2 ~4 J9.水
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. Y+ _5 d# H' i" `* N1 _  {; J調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
" |0 [2 }$ ^( ?  y5 i! Q3.貳砂
. d9 c, ^2 o3 Z( E' r+ t: M6 k: A4.黒醋

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
2 N' X1 D! l' ]. v& H4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
1 |0 y2 `% j  v4 I! F8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。