【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

材料：
8 _* }5 F3 h  E0 p4 f4 o1.香菇
2.紅蘿蔔
# x( F% r: a2 i& C# q% R; n5 Q3.筊白筍
  I5 a1 H8 |. X9 Z7 D0 k, {4.壽司片
' m) y  u% r( d, I  C: j5.麵粉
2 M* }7 a' e8 I( r) S( ]4 M) @6.豆包
7.植物油
3 C; _1 t' Y1 J8.黃甜椒
9.水
; S. H  f( Z2 k
調味料：
1.素蠔油
. M! T# a7 d6 L/ Z5 \" ?5 A- a8 A2.香菇粉
3.貳砂
4.黒醋

作法:
6 Z) `7 t7 n; @) C- S. y- N1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
) l& r  c5 O( }1 O; T# R4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
; ]% {6 x3 ]1 S5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7 u4 [  A* Q! N, ]7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
/ K# o) ]% i% g! M0 B, O8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
% |8 u3 I, f  J) s8 j9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。