【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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9 y4 G/ F/ u0 \% g& U; O【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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材料：
! \4 y) U2 u+ W. t& C( V0 q1.香菇
2.紅蘿蔔
1 a$ F$ W3 q9 q5 b3.筊白筍
4.壽司片
  b6 \9 k6 S) O5 L5.麵粉
% E8 `8 l4 R8 \5 q6.豆包
4 y. p# I" _7 w& ~$ T* z7.植物油
/ n( {7 i( Y3 G8 b2 Q' {4 A8.黃甜椒
9.水

3 t7 t  v+ N" H1 [& s: e調味料：
1.素蠔油
3 ?" G5 E  y, G4 j, Q' Y9 d" `( E2.香菇粉
3.貳砂
4.黒醋
1 n/ N, |; o5 W; P- j  k
作法:
( u: ~0 y% u3 W9 v" U5 e1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
. X. a/ I  x, I. B( c) H- w2 ?  I4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
/ X( X" F: d3 t; m5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
  C/ X, ~+ e; E, s! J/ a- n6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
( V4 ^( w5 c5 W4 F" o  z" K1 z8 c7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8 }# E1 ?+ S0 e9 l1 y- i, U8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
0 I+ C3 w; R9 Y* B. |9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
- t- o6 `. w" m1 F6 |# A1 g# E10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。