【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

材料：
. Y0 G/ S4 G% B* O; e4 g* ~' j1.香菇
( j8 Z3 i/ X5 Z2.紅蘿蔔
3.筊白筍
) r* b2 [" a3 k4.壽司片
5.麵粉
6.豆包
7.植物油
$ K, G+ F, y+ i3 o8.黃甜椒
9.水
5 j0 Z& J3 F1 k  C1 ~. b% \$ U" @
2 J3 T/ k. ]6 W( Y' B1 ^$ c調味料：
1.素蠔油
& t; j  c. w! q# J. l' d: B5 r4 P2.香菇粉
6 w9 v) ]) t: ~) V6 r3.貳砂
6 a6 ?0 _( D9 ~& K( q/ g) @4.黒醋

9 X, c  s1 `3 [' G; O( Z9 O作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
+ A/ F( Z: ^# O; W5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。