【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」
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材料：
: ?3 t7 L3 x  D8 R% {1 \1.香菇
2.紅蘿蔔
$ \: M! {" {' @8 q7 B3.筊白筍
4.壽司片
5.麵粉
6 ]* M" s9 f6 e7 f6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
9.水

調味料：
1.素蠔油
2.香菇粉
1 o/ A5 Q0 F7 W$ S3.貳砂
1 _6 M# j3 H' e0 J: v4.黒醋
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1 s. W+ F( E! U/ j$ g$ V8 {: `. z作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
: ~8 U* x4 L8 z8 T+ t% ~/ A6 n2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，切成像影片中的形狀。
' w: ^, j) I) c, v& ?3.拿一個器皿，放三匙麵粉，三匙水，均勻攪拌。
4.平放一片壽司片，再放上一片豆包，豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5.再捲成長條圓柱體，要捲好時，用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
, C  T2 y- q, ?# l/ ~7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將素鰻魚炸酥，再撈起來，將油瀝乾。
8.鍋中留一點油，將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香，再放入一杯水煮滾。
; U4 l6 b4 H, R3 f8 U9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒，放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚，放入鍋中均勻的炒一下，即完成。