滑蛋蝦仁蓋飯的做法

noriko

好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
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7 N9 ]2 I* k; N8 x. G: f
) X$ Z" i0 {" p" s3 U7 I蝦仁醃料:
& O$ T: B' @0 @3 d. _; K
白蝦  180g
% Q) I" y8 N) x0 D0 W' z  @& s少許鹽
+ ^) V2 |1 R6 |" v  ~清酒1大匙
香油少許
黑胡椒少許
- J: Q$ u5 j" M5 C6 L. V日式太白粉1大匙
- v( G. _5 R- _/ |: E- b" h
: C% C: v* R+ D9 a$ b3 I食材:

蔥1根
. |# S, t7 `1 P; L5 A& P0 c7 w$ ]蒜2個
薑 4~5片
辣椒1條
, t0 o. l& _6 P# J' Z! w蘿美生菜幾片
) p; `& f+ j& T' c/ M$ F4 S9 {蛋4顆

調味料:

( |; z$ B& d; z蕃茄醬2大匙
# l+ g; m+ S! z9 v$ L0 `鹽少許
% M' V7 Q+ t, ]$ _; r. l7 o  }# i糖少許
水適量
" i9 g9 p6 n+ r% m黑胡椒少許
3 j0 |, F) o7 C2 l$ U香油少許
5 ~6 y. G3 L; o: i9 D5 r' @) C
2 `! G$ T4 B5 i$ a步驟:
3 Z9 `" z' A: K& U* Z: X- K; P1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
; H, Y4 U8 c3 y2 m2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
0 z4 J8 w  K+ u- X- d3.煮好白飯鋪上幾片生菜
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
$ ^8 E# W/ I" g0 P# u/ X9 _6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用