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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
3 F; K9 v) E1 o V* k ~8 D/ G1 Z0 Q/ l1 ?0 W
# z9 C$ S1 P& i: v5 Q# k9 R- U
蝦仁醃料:
: s$ r$ ?1 g1 [" J* M1 Z7 f3 b( D5 r: [, @( h
白蝦 180g% T; X* S- t! ~
少許鹽" T% w, D: c, D4 t4 f) x( t
清酒1大匙- e) {$ J8 w1 {! M1 R6 O- _1 e
香油少許
' f T+ l1 t9 Y8 t黑胡椒少許
+ i+ X+ I; H$ f; t5 x( k6 i. b日式太白粉1大匙! `# {) X) I+ t8 {0 d' y
3 z% V7 b; b7 ~( \; L2 B食材:
; s! B7 b; c$ o* d+ m4 Y1 u! I. _# I+ k6 T6 G9 K
蔥1根 J" c) A4 G2 @- z
蒜2個
1 [" s: [0 Y5 {薑 4~5片
) a$ Y0 x; \/ C3 w; B/ f辣椒1條
2 p8 n5 t. X' G( V9 a蘿美生菜幾片/ F" k+ ^1 J2 h
蛋4顆$ S2 |- J6 z! E6 \
! Y( S6 B" l% v; R2 R' D8 r" \調味料:( j3 Q7 W1 `$ j5 P- h |
1 f; u% E/ j2 e7 R
蕃茄醬2大匙
7 V1 n' m9 y5 y( T鹽少許
' `! M1 a: N" W$ z7 H糖少許$ D F0 K( h3 e" A/ T6 }
水適量( A+ j* c; R0 Z
黑胡椒少許
E/ D# o+ s$ P4 T: w: \' i香油少許# V/ ~ s `8 c5 s6 b9 i
, ~ m1 j3 L8 y+ B' e
步驟: W2 E9 c. q; ^ V4 X0 H
1.蝦仁用醃料醃製10分鐘
3 i. E' a* t# s3 G% p7 p c2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
1 b& j/ p' [4 S9 X) u3.煮好白飯鋪上幾片生菜
5 ^ U4 P1 `5 m4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上7 V% T7 l9 ~) F. x5 @
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出* E5 j6 _4 i+ E. T* E- `
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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