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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯
! g @. N% g& M! s7 s5 u9 j$ M# D9 e) g4 |. N
" L$ j4 o5 j. U2 I, z8 W& T
蝦仁醃料:
; A, N/ z5 ]) W; \+ X
8 Z* K% Q' M+ P& U+ \" F. V) E- n白蝦 180g4 k) M! Q( ~) x9 ~; t6 @
少許鹽. [/ s+ Q& H$ J. D: E
清酒1大匙
7 j8 {5 v3 K9 t# y) `+ m/ i香油少許9 z, \3 v, e; O) a% }) f* x" F
黑胡椒少許
2 I& n# q: i5 \1 {( T, t6 Z0 F日式太白粉1大匙
1 e( ?6 A& |- f3 ^" Y
$ m" r z3 C0 G食材:- D- V; s9 }6 A z) h3 v# g
, F, d& y" P: `* J. b" ^/ M
蔥1根% |6 ~8 X4 Z, H0 y
蒜2個6 ^$ r5 X4 ^/ n1 S7 ?
薑 4~5片: W: ]' e1 B& a& Q! f
辣椒1條
9 g' H. E9 T$ S- U9 E& q/ A3 `& p蘿美生菜幾片
6 E* Z( L; l" H4 C4 r" @蛋4顆
( B8 j$ I; P" C, r2 f
6 B' f8 W5 g) q! R, U調味料:
) k) Z/ u, m( m$ ~ o; X$ [% O1 `4 h: ]' { m( T
蕃茄醬2大匙$ x$ Y$ R/ J6 d$ ?# \ h5 _4 r2 ~+ F
鹽少許- \7 x5 o1 q8 ]) y+ S
糖少許
( E8 \8 x+ A3 Y8 _% A* s- K {水適量; \. z& T6 e1 d& W* L
黑胡椒少許- V5 k7 K0 v1 t/ M7 F, F
香油少許
- |$ v' q$ Z' \7 N9 b6 v6 r4 }" r4 R N2 F- r( O3 m
步驟:
, j4 @* |; G" {1 ]6 j7 g* s1.蝦仁用醃料醃製10分鐘9 o9 j* L; f7 p$ N; d, x9 I
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
1 B* V2 q: }0 u3.煮好白飯鋪上幾片生菜
- x# F \9 s6 X7 p: L% K; L2 n4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上- S. R3 w7 R/ i0 x7 v( s7 ?
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出- x/ H) @0 o( X# B
6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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