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- 2024-10-26
 
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好吃的滑蛋蝦仁也可以做成日式的蓋飯5 ^& z( R6 ^+ M4 ?( P
8 E. F/ H0 \* H* i
$ Q$ N! g* Y( J
蝦仁醃料:
9 g6 Z4 Z8 d+ m2 q- r4 |6 ]0 x" s
8 D; f5 Y6 f, y+ m) K白蝦 180g" c" g8 J0 q% I7 w2 l% h) p
少許鹽2 g! E- y J, Z6 n2 t( w+ `
清酒1大匙
, M ]! c" r; g2 ]香油少許/ l2 w* w" O( U- L' y: b
黑胡椒少許/ e4 ~, s& ^7 F9 Y
日式太白粉1大匙
- f% `' y' [! o5 T' n- \7 n) X. b* [
4 {- s( r: [2 U5 P3 Q食材:. j6 |- Q' n# C7 J Z2 O' r w+ U
% S; [. U% J/ ?$ c
蔥1根
* n, W! N1 }# H" @9 U1 \0 z+ X5 p& j蒜2個
' H, _' w) O7 c, L' i# G9 u' i# }4 z薑 4~5片
o. _- U) X# p4 C% q4 X辣椒1條
! ~2 X" y8 a7 @8 B蘿美生菜幾片5 z; U: W5 h, r( I* t# S) q4 s; ^
蛋4顆
' X& S* Q- U: D* ]! s( ^- [0 w3 O! ~7 ]; q; @
調味料:4 B2 ~5 d/ @3 `* `) D1 Z+ [
, |9 a+ G& @* @% O/ I蕃茄醬2大匙6 G; w3 m; [% |( \+ Z& u
鹽少許: c1 t$ M) ^2 s6 I, k5 w
糖少許1 J5 G6 B: r) s# }; n- b O0 w
水適量3 z* Y. i8 I+ p `0 C
黑胡椒少許
5 L# Y( A2 J& l9 r8 N( V香油少許0 `% H: z6 [- u5 @0 G
1 m" R. w7 _4 r- i. W6 k: a B步驟:
4 g6 y7 X8 ?9 ?2 _# i; S7 v- `1.蝦仁用醃料醃製10分鐘+ k# ~. g4 m" B. d2 \2 r9 E# @( U& a
2.蒜頭，薑，辣椒，蔥切成細末
0 s8 ^0 T# o2 ^& o9 F3.煮好白飯鋪上幾片生菜" r: s8 W- y9 q$ L' ~
4.蛋打勻，鍋中放入３匙油，加入蛋快速的攪拌半熟取出蓋在白飯上% }3 e. ] C% ^
5.鍋中加入一大匙油，加入蝦仁稍微變色，取出
$ t; |) f- z/ P( y9 W; ^* \6.一匙油把蔥薑蒜辣椒末加入炒香後加入番茄醬２大匙，水，鹽，糖，胡椒拌炒一下再加入微熟的蝦仁，醬汁完全沾上蝦仁即可鋪在蛋上，撒上青蔥末即可以享用 |
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發表於 2018-7-6 15:59:02
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