【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」

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【素食第49道】親子烹飪素食蔬食料理「鹹酥雞」│亲子烹饪素食蔬食料理「咸酥鸡」

: T: m) z% f5 d3 g, R' C7 v材料：
& ?: U* ~5 W! U% G: B, f, l% n1.杏鮑菇
5 _' T! Y5 s( Z& ^7 @/ |/ }# x2.地瓜粉
3.植物油
9 G8 h4 `* }9 F! P/ d1 b
0 a, Y2 g3 H, ?  r  c調味料：
5 {! s$ e+ ~$ R: Y1 j5 P/ u; Q1.素蠔油
2.黒胡椒粒
: u' n- V, B5 w. n* q& Q! |3.醬油
4.五香粉
% s. [# h, J: z( S0 M% }! D/ m5.貳砂
4 {* o( s2 J/ l  x2 i6.香油

- G! E- `% ^* s( }: G作法:
1.先將杏鮑菇先行清洗過。
2.再把杏鮑菇，切成滾刀的形狀。
3.在器皿中，放入調味料素蠔油、黒胡椒粒、醬油、五香粉、貳砂、香油均勻攪拌。
, w# r) h6 j( X+ e+ q3 {. T0 T' i* o4.器皿中的調味料均勻攪拌後，放入切好的杏鮑菇，一同均勻攪拌。
5.器皿用保鮮膜封住，放入冰箱醃製一個晚上。
8 H; Z, I, ?% g: ]$ K# L4 x" F# U4 q5 V6.醃製一個晚上的杏鮑菇，再放入地瓜粉，均勻攪拌。
7.在鍋中放入植物油，滾了之後，將沾過地瓜粉的杏鮑菇，炸至金黃色，即完成。