【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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5 I# Q2 T' d1 {【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
8 s9 i* c8 g( A
& {2 }# e* L1 A$ y6 `* `材料：
1.金針菇
2.蘿蔔
3.香菇
4.芹菜
5.大豆素肉塊
6.香菇頭
& e! s. C4 O+ _2 W$ C$ C7.水
8.植物油
+ ~0 ^9 V6 ?) J% _
3 o; E  T: F; H; T9 E+ H- H調味料：
1.香菇粉
8 G) V& W8 k0 o" K: G, [- l3 q2.鹽

作法:
# c% H" P$ D5 m/ E+ W1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
4 r3 R$ l1 [5 P4 f0 o7 u# c3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
7 r7 ]. d& }6 \8 H% `4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
* C1 Z: N/ s% {7 |/ n5 w& _8 h4 ?6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。