【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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) z3 C) j6 `. b5 x【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」

2 e  y0 @& q) s$ d$ @8 O3 i材料：
1.金針菇
8 L6 o( D# l; m- c2.蘿蔔
3.香菇
4.芹菜
5.大豆素肉塊
  i' R; [* r: }/ L1 V6.香菇頭
7.水
* x! O7 Q5 A/ c3 Q5 x; a( j  R8.植物油
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% ^4 d8 Z& x; [) n+ p& v" b調味料：
* s: G7 Z0 c, Y) t1.香菇粉
2.鹽

0 f, v$ E. ~% t) ~9 E作法:
1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
. e! u% `8 g" Y1 E( @4 C1 V3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
" w2 v) R* W/ D4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。