【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦...

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- a0 b: [0 H& _3 y1 j4 Q% G; q【素食第45道】親子烹飪素食蔬食料理「素漢堡排＆素炸蝦球」│亲子烹饪素食蔬食料理「素汉堡排＆素炸虾球」
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材料：
+ [- [) j) Y6 X4 h* }1.金針菇
; i+ H+ J0 f; p& Y* M6 g. T2.蘿蔔
2 P, d) j/ ?8 r3.香菇
- @  A4 }% y6 M) o: f7 T8 b4.芹菜
5.大豆素肉塊
1 s# r5 Y7 p9 _! v$ m2 m6.香菇頭
7.水
8.植物油
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調味料：
1.香菇粉
2.鹽

) X& ~' c5 M* R6 B( _0 F0 ]作法:
* z) k, m0 o4 H- y4 ^+ w7 r1 T. L1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過。
2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，切成所需要的形狀。
! \1 R' m3 |5 d- i3.大豆素肉塊浸泡兩次水後，再用熱水燙過，涼了之後盡量壓乾，也把香菇頭，放入果汁機中，打成泥狀。
4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜，放入打成泥狀的素肉醬做攪拌，再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌。
% f3 ]) s3 R, Y9 T5.攪拌好的素肉醬，捏成小圓形球和大圓形球，再滾麵包粉。
6.鍋中放植物油，將小圓形球炸酥，再進行撈起。
! v0 F3 ?7 t& P  z8 Q! \' z7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥，即完成。