三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

ozkuo

曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，

最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，

了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，

9 ?  V) A* {- }% Z0 j也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，

9 X2 @6 e( j+ G) f對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，
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8 K: [7 |: m4 r: _! s, F今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，

好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，
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" O! t! Z5 r' R& P+ A我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包

嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，

- k3 B, x% Y3 H4 p鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，

4 V6 U! G- l, m. q/ ~有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，

如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
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9 r+ R8 T* |- s3 ~5 s$ Q- H也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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80.82法式烘焙坊
新北市樹林區大成路357號
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) F1 H% ^6 f- {& d4 {3 `% [6 iPM 1:00-9:00
# g) g$ [- D% E9 E/ n0 z- w週六公休
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kasa1107

這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~

Weilin715

用心烘焙的麵包，吃得出來喔！

愛北大HI

法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟

青蛙儀

謝謝分享!!這家很捧!
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- m5 A9 p) N% Q7 |90元全麥吐司的話，有點買不下手...

陳太

我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。

小旦

但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦

iris青

真的是好麵包!!
& g8 \7 N- }" r+ m3 P' U常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~

verysimple

關於天然酵母的說法
$ y( U$ W/ f- k& n% r網路上有一些好資訊供參考:
& b5 w/ r* U1 ?0 lhttp://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
http://blog.udn.com/yw293/5670175

就冷A君

希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"