三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊

ozkuo

曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，

最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，

了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，

也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，

3 N5 J0 {$ x" [+ P/ P! a9 P$ W對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，
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3 ]# q9 |0 d; [+ d" E1 z" m- k今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，
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好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，
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9 D6 _+ ]3 H+ E. L我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包

嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，

/ G5 i- k0 @  C: P8 e6 \9 d鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，

有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，
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+ F3 v- \, j; c如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
/ D" a8 v+ b" u5 q: B9 P/ r: h
4 p$ g) j# @9 S1 L0 L2 f也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。

80.82法式烘焙坊
新北市樹林區大成路357號
02-2680-8201
PM 1:00-9:00
6 S+ |& s2 }5 }週六公休

kasa1107

這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~

Weilin715

用心烘焙的麵包，吃得出來喔！

愛北大HI

法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟

青蛙儀

謝謝分享!!這家很捧!
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4 t( _* D+ b( v( K$ L
; b9 `( e9 _( x4 K" Q90元全麥吐司的話，有點買不下手...

陳太

我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。

小旦

但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦

iris青

真的是好麵包!!
9 ]3 w8 g4 `% u/ X常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~

verysimple

* o) ^- J  v0 w9 p關於天然酵母的說法
3 c1 M. s( y, K$ J3 M3 ~7 e網路上有一些好資訊供參考:
http://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
+ t% H' p0 \& Hhttp://blog.udn.com/yw293/5670175

就冷A君

希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"