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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置後
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
; i+ J" C, U/ i4 {8 u: e0 b
7 |% R- l6 C" Y( m# D% Q

7 R: a" `1 ], Y1 `, P最近大家一定都在烤肉& X! E* d1 N( s" F
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾 , q: R3 h& Y7 W+ ^# g


9 p) r0 {, h& [6 T; ^* x  w
$ l- ~9 g* B5 c: s4 M/ g9 g首先是食材準備
& s9 ?+ W0 i# p7 e8 e, V基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則
+ w" P% d& Q; B; U  G0 Z( g( x, r' K- l6 f' E" S
9 |% K! ]" H4 }3 ~7 ?7 A( w. v0 H
* n. X' x+ b# ~) b
沾醬準備:
+ k: u3 m8 Y8 d" E$ @2 m2 U0 |8 }8 x" R7 j  q; j, S# ~3 b- s: h
以家中現有佐料及天然辛香料進行調味8 g& o1 m5 Y$ S% m8 n+ R

! z7 n) j9 K; e+ `- ](天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
* m& U# G$ c/ H, y4 \; A: K
' z" h3 m* ~; \8 q6 k自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)

4 i1 p8 h( ?) F" x* X. g+ D
. l/ L; l- D. B7 I8 A2 Y- c ' }! h% O3 F; a! `7 |
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/ ?* I' ?; _( K: V+ Z
8 Z- L6 D: S# M; b
  Y5 e7 V! B( g
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
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! s; v6 G; S5 I3 _; c, Q7 f, { * s$ E7 n& V0 _
) R& q5 E. q6 Q6 Q: W0 \- y- g# q4 h% ~! l
(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
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6 `4 ]& j7 b9 B9 v% z4 T# V# {' e, w6 i/ M+ i% s: \" p
) I6 M* d! l2 O1 ]/ G% H0 S

8 f' E4 V. U5 x9 b9 K& {9 @7 M7 A
附帶一提
/ f8 d0 f" M1 [% i( N. a; A0 s
0 P/ d* r5 ?% Z9 z我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
5 c; j( y: r" z( Z; i7 k% L  `: |* ~4 Y  \$ [4 ~
(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
7 P1 a- i1 A3 O+ Z9 Z* i  K# l$ i# Q) @/ G2 n9 |0 r
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)' g( n2 U) y+ a5 b5 ]
$ R9 L2 s3 H8 A& `* [2 g

0 ~& {) ?8 M5 e5 ?' N! A
( W% J& g/ v7 o+ v- ]7 l' Q5 E
" s5 z* r" k/ k$ ?
另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!); j+ C8 i: R2 R1 f2 T! ?+ q2 l. ?

1 \: }6 c, f9 F" X2 m ) p7 ], A' [5 _" R

( S) A; U+ ^1 U4 ]. u" @
: g1 R) X# @/ F$ ]8 ?
3 X0 U( F3 ~- U2 z; d; L
善後清潔的部份:$ r, h  O& k% j8 ~' I! F3 A, t

4 Z( m" e# Q" |' K' R2 k' J! e這可能是大家最不想做的事
  a! m6 Q9 h. g' Z1 S) ^% ?9 q9 }/ E/ L. g6 m
但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
, B$ F- w4 w$ v
" `; u1 S* f+ c5 j9 v$ }. C, M8 }既可運動消除熱量又可家裡清潔...
( S4 V  K6 \  q0 e4 h6 T1 Z" z: w. d$ k& x) p- k
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹& V, ]( V  W8 y+ N

, J& \' C( U/ t# y拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
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! C, K" S! h. l" p- f" A

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+ D. r# x/ a& k6 U- T

# n5 N( C5 ?9 z8 V/ g起火(升火):
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1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
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% a; T/ z: ^# I! k5 }# h(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)* z+ @: M; Z/ D

, q" \3 [- b- v" b2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
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(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)3 Z' J6 e. \9 j" v, d4 `! l
* A8 p. h8 O! K# c, r

( Z* h" r4 ^- n4 [6 X9 U' h2 F  J/ b. u  `+ Q
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+ F) ~( [7 b$ d烤肉:
' g6 a# s$ F7 ~+ s* `& r
% G: Z. l$ P5 W+ {& Y; e我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具
* h3 W& v0 p% g! Z. ^6 _* Q) }# r4 H7 W可避免產生過多致癌物質
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, x. R1 o. O* k/ ^: c; y  J- `2 m感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!6 y6 }  l, p0 V4 W/ Q! D' X) z

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* Q. Z8 {; S+ E7 s/ }
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  `: X/ V( @8 K, m烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!
, B! O' c( Y1 G5 M$ y1 j+ G+ ]
3 Q6 z4 G8 M- e4 ], X. E( \2 u1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)1 S$ ?; T: f/ h$ u
' j: ^) R6 f, T1 a3 }$ k' M

1 B! w9 S  N" a- l$ c: ^7 K# s : V( R: Z0 Z) X: G' ~) n
2 l3 w. K0 ^* P! z  Z# v
2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!5 u8 }, P9 T3 u' i

, F8 E# Z$ X4 O! l& q2 H- N6 F
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$ D' j$ p* t3 `8 }/ M' n7 W* L3.最後再煮水.做家事清潔
  J- I/ G5 F( I; r5 x可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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( J8 P" X( R0 L
$ v2 J+ r. j7 I- \0 D3 _5 Z  Q2 n' H4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 5 Q/ K* ?* p. W9 F. X4 g

! {: Q  s4 D. p3 m+ m) a: _0 ~4 p
4 D+ H* W' f% i$ p2 h
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我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!

8 X6 z2 [& E: X& D7 k* W& N' P' u0 k/ ~1 h
大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...+ t9 b/ N& D4 Y) Z, a" T

/ z# l( T3 m2 p5 z歡迎大家一起分享討論...
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