[食記] 日本九州“唐船峽”流水壽麵

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joanwlin

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發表於 2013-6-13 14:44:04 |只看該作者 |新文章置後

日本九州的唐船峽水質優良，當地所調理出來的流水壽麵（類似臺灣麵線），味美清爽而且吃法頗富趣味。在臺灣還未曾有過這樣的吃麵經驗。

餐廳籠罩在深濃的綠意中，流水瀑布，聲聲入耳。夏天裏，不用冷氣，自有清涼意。把盛放在竹籃中已經煮熟的麵線，放入一盤不停流動的泉水中漂涼，再用筷子撈起，拌上特製的醬油與蔥末。吃起來透心涼，真是名符其實的涼麵。如果臺灣也能開上一家這樣意境優美、清淡可口的流水壽麵館，一定能夠吸引不少的顧客。