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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性6 V" a; p2 i q8 k; X& a* ?/ k
再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味: I& z& L( C: p! D( ^5 i4 K6 [0 f
繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性4 l( b! \+ n0 v& r! ?! g
& P4 b, }, ?( {( I0 w7 L" X5 H煮一鍋滾水
$ ~& B9 L2 M( f4 u+ K7 d用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
. h/ q; @/ X# u! t, `) g( K放入滾水中煮熟
6 t# c% H% ^. f9 W2 V+ N8 ]即完成手工肉丸了! v7 S2 I$ M, ~/ J) X
" g6 Q% V* w+ r% n1 |* b: [4 s+ A# O" y1 C; w) V- w0 J
做好的肉丸子可以煮湯( A% t) Y; e+ K, T: v7 U- s. E
也可以吃火鍋時加入
2 o# l% I; _8 F" y5 S( M還可以紅燒成小獅子頭...等等
8 P( k/ X2 p6 B" t0 e這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
好讚