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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性* n5 \0 ~# x8 `8 M# S# t$ B
再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
3 u0 X w( v( {! `繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性* h1 ? m# k4 ], s, _. F& @ Q
$ F7 i; K3 u$ o3 n# H煮一鍋滾水
" H2 N4 o. P" K5 F1 \8 t6 s用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形& ?( J$ m8 C* W& ]4 m. ?( ]+ O' V3 R( b
放入滾水中煮熟0 Z3 b+ x2 V' C) n; G
即完成手工肉丸了
4 a1 a: H( X* E) ~& ^/ [5 g5 }$ ^# Z9 N0 v4 k; a( D' @
4 [$ Z- L* P0 i7 o# Z4 H) L
做好的肉丸子可以煮湯- K% c. i: A( M+ }, f8 x
也可以吃火鍋時加入
/ S3 p" h* T, R C" b/ V還可以紅燒成小獅子頭...等等
" X$ ?7 L: u( A( y+ ~0 h. x這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
好讚