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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
9 U( O& q6 ^/ b3 R+ Z/ T7 l( a% h( k再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味5 G: `$ h. S7 L; l) _' ^6 }) ]6 e
繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性3 c$ n# Q/ _" n; \7 c+ d
3 o; i4 J' B! S煮一鍋滾水
; M I! W5 Y1 u( b0 b# A' Q用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
, P8 A& A, R) J' N7 K8 E5 K4 h放入滾水中煮熟 a, [3 u% W& f! l& v$ H
即完成手工肉丸了3 s1 [. ]" ^8 m! @, i j \; F7 g
0 u* A3 ?0 z' ^8 w# R0 F
2 {- {) N3 s: j$ J0 ]
做好的肉丸子可以煮湯+ q L0 `0 C) z7 m# f
也可以吃火鍋時加入
" F; h! d; H& V還可以紅燒成小獅子頭...等等
2 c6 e+ H( @, q這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
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