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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性0 W1 h: f2 n4 K) I. o7 @$ a- J
再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味6 J; v! ^+ \& ^) c# w
繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性
2 Q# I0 X, D) p; j% ?& T! a3 i
2 n, T2 l% ^# y8 V7 {+ O煮一鍋滾水( ~' e/ ?; t7 S, s, x4 ] i3 `4 N
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形3 e! j7 V$ j# c7 e
放入滾水中煮熟3 \' H/ P' Q! b
即完成手工肉丸了
8 Q! R8 a Q3 y; v; E# D) l6 i/ L5 m3 F; a8 B
) W" A' R+ b# L. h; g2 H% z* n* T
做好的肉丸子可以煮湯7 u1 v. {7 b0 M; d9 A' I6 p& R! w/ d
也可以吃火鍋時加入
: w; c: x$ g8 }9 y: I" [還可以紅燒成小獅子頭...等等
; R& A; ~% H) T這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
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