豆花盛碗方式

老熊豆花

豆花的盛裝方式會影響到豆花的口感,之前有很多人詢問要如何將豆花裝碗,在這邊老熊就做個小小的說明....

2 Q  y& X  R: k8 P- N& W
" ^8 g1 p- E( n: p. l

) y+ o" G  g5 f& I) l最好能準備一之又扁又平的鏟子,如果找不到,用鍋鏟也行~
3 `' R8 o( u$ q1 \7 L

以三十度角將鏟子斜插入豆花,千萬不要用湯匙九十度的舀下去~


輕輕刮起一片豆花(在此因為碗口較小,所以鏟起來還不夠薄,事實上越薄口感越好)
5 |( g' ?  `( e4 v7 X! q1 e" z

漿豆花輕輕放到碗裡,碗的選擇最好是大口的淺碗~

. H, u6 n; b4 ~' S8 h% _: ]+ n
大約放個兩三片即可~
; m4 P. h' o8 A# _8 d8 d

接下來是糖水的部分,首先要先打開封膜,將糖膏倒出~
2 Y* A! v3 A. h6 C. M

$ A" |7 ^. E2 T9 z接下來是沖開水,如果您想吃冰的,就沖冰開水,想喝熱的,就沖熱開水~


剛倒完的糖水會膏水分離,這是.....正常的~

; `* d  a+ S' j' R' n; V2 ^! r
7 Q/ B: x) p& g# N$ ~6 X2 q4 l& G5 _接下來請拿起您的湯匙來,輕輕的以八字攪拌法,將糖膏與水交融在一起,直到成琥珀色糖水為止~
$ y; B1 @$ J5 N' Q1 [0 O7 L8 f

/ _( T) R0 R# o6 F將糖水倒入豆花碗中~


最後一個步驟是加配料,請打開配料的封膜,輕輕的舀一瓢~
4 e: V* x5 L/ E! U7 u
+ n  G# r8 \# D6 v1 U3 \- J! V
6 A* z% ^; W% ]& q輕輕的放到豆花上面,記住,不要加太多喔,這樣才能吃出豆花的風味~


' @5 Z2 k) B: L! `4 H  e: ~這樣就是一碗好吃又好看的豆花了,很簡單吧~


/ m: c  @# Y5 P9 R. _) Z5 @) Y

chialang

這樣的吃法超讚 ~ 請不要再把糖膏直接放進盛碗的豆花了，老熊已經教怎麼吃了。
但我認為老熊還是放個使用手冊會好一些，畢竟不是每個人都會上版面看的唷。

如果可以把糖、水、豆花的比例在描述清楚，會更好！
就像外面飲料店的 "正常、少糖、半糖、微糖、無糖" 五種等級。