【素食第60道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞椰漿飯」

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【素食第60道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞椰漿飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
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+ R1 }% J  Z& E3 ^8 G材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
/ Y* \# d" y1 z3 f1. 新鮮辣椒
8 @: ?* `  S# E$ i2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水
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- n' |5 P# Z! d9 l0 n  X/ nSambal叁巴辣椒調味料：
* P  B% m' Z. u1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精

椰漿飯材料：
! ?- H# y+ \1 l) b1. 白米
6 i; P7 Y0 _& M( n1 t2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
3 u9 q( o+ _% v) ^9 f" }4. 清水

) m* p: y7 d$ `5 e; O8 H佐料的材料：
1. 花生
5 H4 ^1 L4 i6 c$ S" b2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜

, v  @$ ^7 B- u& C# jSambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2 L, A/ ^- p# h2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
! `3 ]5 |7 e1 ]4 Y3 D8 s5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
3 B# d6 o, Z% Z2 t5 O6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
) Q$ _  P. ]) \! p: Z8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。

8 p9 V* C4 a' {  Q貼心提醒：
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。

椰漿飯：
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
1 W" q, I2 p& e8 g+ X* N3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。
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調味料：
1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
; F- H. f0 P) [2 w2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。
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! \8 x: R, v6 H' u【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」

3 H$ v8 @$ m+ k1 w材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
- ]5 P* g$ q$ X1 J+ n7 E' k2. 干辣椒
3. 南姜
/ I$ O9 G& z7 B$ V! r4. 生姜
+ I# U# M+ @2 {! l+ m5. 黄姜粉
2 f9 ?: I  M( ^% d" V. A& t6. 香茅
6 ~7 j$ S3 P, w1 I! F$ N4 {7. 清水

Sambal叁巴辣椒调味料：
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
, Z+ l# L2 o9 G' X* Y$ U. ?: E9 X6 _
% l6 S7 Z& G1 n0 ?3 [: A椰浆饭材料：
1. 白米
5 x' r& i- d  l5 g3 a2. 椰浆或是椰浆粉
5 J+ q5 j7 l8 s! ?2 \+ E: \3. 盐
3 k4 o1 `( x0 ~2 u4. 清水
' U$ J. r: Z/ G7 L) O7 {% @7 A
- [/ n# A' T. m4 \" }  r3 x- h佐料的材料：
1. 花生
" l5 J$ N! V0 k2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜

Sambal叁巴辣椒酱：
1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
4 T; D& Q) [0 ~7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
( z2 K  a& k" }# D) e2 y5 Z7 q+ |8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。

' {- A; f2 p$ }- ~贴心提醒：
% u( C$ N* X/ e. B$ F+ ~可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。
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椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
/ r2 e/ U+ `- M' b3 b: P; f5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。

. R3 Z1 x0 J: p8 y% s调味料：
7 \  z9 w' u' \; z1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。