【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
1 q$ b5 v" u: Z% @  L7 G9 Z: H
/ C3 X/ x! X7 @. f材料：
1.冬瓜
2.薑絲
. c8 a* Z5 e) Z& [0 P( `- z) l3.枸杞
4.水
  t, a( e5 @/ x- g3 ~
7 E! L6 @8 ]& W7 s% Z5 k- C調味料：
8 t8 o9 r# |) ^. x- q' k3 m2 m# R1.高湯
% z0 |* d4 W) R3 g4 X" t2.鹽
& Q5 [/ K! @4 F9 M1 T& ^3.白胡椒粉
4.貳砂
5.素蠔油
2 |) ]) @5 P7 x; Y6 ]9 C6.醬油
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作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

/ S8 @4 N) q& H# a$ G9 F" p2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

' U' r5 J* j4 }7 J) R& p3 G% d6 Y& E  Y4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

: f" {: O6 w5 `' B6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

& s( f# Q9 Q' z' T) |% ]8 [/ K7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

) r9 t: v% ~$ u0 W' H* G) H【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

! V( P& l" W. B7 V材料：
1.冬瓜
2.姜丝
' G  m: A+ M8 J7 p4 Q5 \3.枸杞
9 [- l0 {3 h: J4.水
& ]: k+ s3 P' W+ j7 S
调味料：
* ~& G7 ]# J; I; |9 ~1.高汤
2.盐
3.白胡椒粉
' u) R! x3 Z  B9 [2 i( F4.贰砂
5.素蚝油
6.酱油

作法:
6 \& w+ K; N! A3 i/ \* v. W1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

9 r5 ^4 `, f- ?! {( d3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

. {; D% T/ i( c4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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9 o9 a; o+ ~# P, ^. T( [' p, k) @5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

" T3 G; F4 z) e* ~7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。