【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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9 c0 y8 N/ A& T& y6 R【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
) o# C3 \7 v6 O" b2.薑絲
3.枸杞
4.水

3 n2 ^" h, y6 Y- j調味料：
, G. v/ J: T) V1.高湯
/ _0 s( z8 l: [1 B* V& {3 ?2.鹽
3.白胡椒粉
4.貳砂
5.素蠔油
6.醬油
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# }; _8 v  x9 E% L& E1 u作法:
) v! {1 E' E0 f6 u/ ~* }5 p- u1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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# }7 |$ g) v  S4 K, q, U5 J) ?3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

/ v1 j* w  j. o" j# e) _7 ?6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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  ~+ u# }% W* {0 R2 h4 g【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
( d7 P# V3 v( C: m0 ]1.冬瓜
2.姜丝
5 K7 }, m* |+ B# ]! J3.枸杞
  ?% f6 r$ R; D& @3 ]- O: a4.水

% u9 _6 W5 e* k$ G/ j7 r2 R6 |调味料：
) ]6 T2 _, T/ @4 N1.高汤
/ ]( E$ N7 f6 G* y- E2.盐
' p( ^2 m5 D3 G& A* p3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
3 H, I5 S) C, V$ [2 L6 M. [6.酱油
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作法:
! _" l) G; P6 H4 r! \1 i0 e1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

* \% m$ c; J3 f% G# I+ y* ?/ s2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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& p9 t! c  x* @. v/ L4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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8 n9 s$ Q2 J/ P$ N7 @/ H  h! O5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

8 X  n* j1 I/ b9 P# \$ \6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。