【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
( N$ z& h( x/ q  `( ?; r8 O# m. y
3 D% `  f# E4 x) L* t2 H+ ~材料：
" x" ~: S4 B* \8 F0 e* l1.冬瓜
% [3 q7 z, f4 [! W+ m2.薑絲
3.枸杞
4.水
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) E) R" W/ s5 z" O* C調味料：
1.高湯
2.鹽
  c' b, R7 O. v) X) p$ b! o1 v3.白胡椒粉
! ~; B- ]" b) _* _8 j4.貳砂
' y/ v* I, L, c2 f* d- R5.素蠔油
6.醬油

! O' @( D! r) @  _作法:
, h% E% [5 a8 m/ E1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

" R& I5 }; V, O0 s; H3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。

5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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  r3 R! Y, H. s7 R! d4 `7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
. ?7 q8 J  C4 m1 }5 u# m, s6 X# }1.冬瓜
2.姜丝
3.枸杞
4.水
" E* y( a# b! J  F5 k9 O
' s& Y, a+ D7 Q* H" R调味料：
) N$ L9 Q( T6 Z4 ?1.高汤
2.盐
6 ?4 R2 K( Z: ^/ h' }5 d$ `# o% n3.白胡椒粉
* n5 o: Y9 h" R1 v) u* g8 g- f4.贰砂
( p& X4 O) O8 ?7 q5.素蚝油
6.酱油
9 z. A5 u2 d) O( c9 a$ I$ p* ~* B
: T9 I: z* ^2 c% ~作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

9 ?. \3 b) x5 d6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

# W* e+ w! E  I+ f' p7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。