【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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. {' Q5 y+ c9 s7 g3 V* V【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
( T5 V& D) V2 e; K; L4 F1.冬瓜
! _+ t0 z/ e* a; @8 H+ O4 g2.薑絲
9 U# _  `0 o- V9 `. J7 M/ n. {3.枸杞
4.水
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4 w% |- `6 y$ e1 Y; U$ m4 _調味料：
1.高湯
2.鹽
3.白胡椒粉
4.貳砂
5.素蠔油
6.醬油
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作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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( n" H" g( A$ v1 O2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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( K* i7 u8 ]& H( d3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

0 y/ A1 S' V9 K( W9 c& {% O2 S4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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% T" c1 A* U3 M- z  i9 t4 e( O5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。

6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。
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7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
1.冬瓜
+ Z: C! \) _5 }8 V3 B+ a8 q2.姜丝
3.枸杞
- c8 j3 m  k  K1 x4.水
& y6 l) ~! X8 R' r' g0 @" B, h
调味料：
  A& E# D; E/ d3 F+ u6 R# X. {1.高汤
  n7 s4 Y* ?  r* D7 P* R) I2.盐
9 j6 g1 P2 s3 `! {$ r# X3.白胡椒粉
3 o. k$ M: `. o4.贰砂
5.素蚝油
; c  c. C9 z7 K; w; N2 R$ e9 K6.酱油

作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。

' w$ ~+ I. V- \, y! K2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

! W* M5 |" K  I# U( v) `3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
1 V/ W8 x8 W& g( Y  J  `
& i* O) j7 f( D1 D8 F0 f) |4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。

6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

- e7 \8 u  D# \0 m) C7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。