【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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8 @* V! c8 w- c% _) z: ^材料：
) [2 k+ E! T4 f1.冬瓜
6 F. E/ ~/ `% V3 Q2.薑絲
8 X- O. ]( ?9 L3.枸杞
$ w4 p$ u: U; R# q0 n# m+ {4.水

1 j' ?+ r* ]* N  x7 N, J0 U  B調味料：
( F$ R3 M3 ~- G& F1.高湯
2.鹽
3.白胡椒粉
4.貳砂
5.素蠔油
+ g2 R; F4 j, y) ?* j6.醬油

" r* o$ `4 V9 b* ]- R% u. G5 d! C作法:
8 M( `( y& Y3 |; G" i- B" T9 h1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。
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3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。

4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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% r2 Z. I8 ^. H. q5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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' t# n, I5 b0 s$ U& N! `- ~6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。

/ {" r/ |6 w1 b$ b. e0 x- {6 J【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」
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材料：
1.冬瓜
2.姜丝
3.枸杞
4.水
2 T" b6 F2 J& L+ T
9 O9 B. Q7 c3 D0 g  J调味料：
1.高汤
2.盐
  Q9 c4 A7 Q- y+ S. v4 j. K3.白胡椒粉
4.贰砂
; V$ u5 A) B6 W5.素蚝油
6.酱油

作法:
7 r. e, ?/ }. b0 o, j% h1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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1 r; i8 a( Y6 X% K& s6 u3 T& a4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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) o( X) o. |3 i- L% q( b8 @' X5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。