【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
3 }2 j3 U  [6 _9 m6 ~0 U! }* G1.冬瓜
1 Z! L" R: C; M- ~$ q  [" n4 @2.薑絲
3.枸杞
) n( y& d2 r; Y: h' S! S4.水
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調味料：
+ W+ j9 s* }7 I+ ^7 O1.高湯
; I0 Y  ?8 n8 l" T2.鹽
% U% J5 T2 k+ G& P6 Z, t9 r3.白胡椒粉
4.貳砂
5.素蠔油
6.醬油

作法:
1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。

4 X2 P( b7 |3 P$ X& A. C, d2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

# N6 n1 K! G1 q' t, T' ?. e3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。
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5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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; @1 p' X& t9 _- |) l* G' R6 X6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

材料：
1.冬瓜
( f# \) H$ C' S9 r2.姜丝
3.枸杞
  K# F$ W$ i3 X6 A$ v% b7 S( C4.水
, C; I+ k% D2 x1 I
调味料：
& A; m: |' d3 h# f5 p$ `1.高汤
2.盐
; Y3 w' U9 v6 O, L3.白胡椒粉
4.贰砂
5.素蚝油
3 s- v8 i! I5 r" Z! e! j" p6.酱油
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作法:
1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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+ I1 X3 {( R; G8 S, H! Q! q2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。

6 {: r: [+ T* y; O+ o3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。

" E+ z$ ?" S- m) `4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。
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5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6 i( e* ]  F% k" E6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。
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/ o4 a% d. m8 @0 Y2 R+ F7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。