不沾鍋"全氟化碳" 更年期恐提早

Jess

9 n1 L% p' ^% \ 華視新聞更新日期:2011/03/25 14:57  
8 l( N; Z$ }( F, W# |/ J2 x
美國一項最新研究發現，如果常常使用不沾鍋，可能會提早老化。原來不沾鍋有一種化學物質全氟化碳，會影響女性荷爾蒙，可能讓女性提早進入更年期，醫生建議不沾鍋如果有嚴重刮痕時，最好要換新的。
                              
( W! ^% T" _  Q5 F4 x* r9 S# Q4 k
婆婆媽媽都喜歡不沾鍋煎蛋炒菜，可是美國一項大規模的研究發現，裡頭所含的化合物全氟化碳，吃進人體可能會害42到64歲的女人提早停經，而且還可能會增加心臟病的風。
1 l* c) O) C/ T% i# S
( v% q- D# z% V
全氟化碳可說是隱形殺手，我們不知道它含有多少的劑量會導致人體病變，但他早已經充斥在我們的日常生活中，像是漢堡薯條裝的吸油包裝紙，還有家具窗簾都會用到全氟化碳防水防油，但聽醫生這樣說，你還敢不敢用不沾鍋跟防油包裝紙吃油炸食物。 [影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201103/201103250699939.html]
6 X2 L0 x, t* k$ T9 L6 I

Jess

不沾鍋含「全氟化碳」恐提早更年期
TVBS 更新日期:2011/03/25 12:45 賴妤翎　
( I1 B  o2 ^* }/ ]* i0 x. s0 u

+ O' c2 W# W/ C8 ?, y有美國研究報告指出，不沾鍋上含有一種會影響賀爾蒙的化學物質「全氟化碳」，一旦不沾鍋出現刮痕又加熱，全氟化碳會釋放出來，而吃進肚子裡，恐怕會導致女性更年期提早，連日常生活中，爆米花包裝跟漢堡、炸雞的抗油紙，都容易釋出「全氟化碳」在食物上。

. ?4 O7 t% o5 u/ a
* \# i7 H' Z6 p6 ]煎蛋、炒菜婆婆媽媽怕「黏鍋」，最愛用不沾鍋，卻可能引起健康危機，美國團隊，大規模針對女性研究，發現不沾鍋表面的防油膜，含有「全氟化碳」化學物質，一旦有刮痕遇熱就會釋出，跟著食物進入體內，恐怕導致女生更年期提前報到。
$ Y! {6 q, g1 |$ M4 R
8 F  B1 r! a6 ~( m# W1 p; V9 V  {; u7 `毒物科主任醫師林杰樑：「特別是用在處理魚類的產品，這種雞翅方面，會有尖銳東西也會刮傷，刮痕太多擔心高熱有毒物質跑出來，所以刮痕多就要換新的。」
" J) Q0 q$ Q/ P& q9 Z
不只「不沾鍋」，微波爆米花的紙裝內也有，全氟化碳的作用，就是防水防油，大量應用在生活中，像是不沾鍋、漢堡包裝紙，一遇熱就會滲入食物，累積在體內，有研究報告顯示，可能會增加罹癌率，提升過敏機會。
  z. i+ q0 ]$ d6 f$ o* d9 `% j. a
# c) z1 ]% B) F  V' Y毒物科主任醫師林杰樑：「裝盛食物特別注意，這種裝盛食物高熱的油炸食物的食物，它的全氟化合物會跑到食物身上，使用油炸食物，最好用另外的容器來裝置。」
* O1 i5 y+ h9 t% d. \, s$ T
像是牙線、防水外套等，都含有全氟化碳，只要沒碰熱，都不用太擔心，不過生活中常見的不沾鍋，要特別注意，把關全家飲食，避免使用有刮痕的不沾鍋煮東西，以免把有害物質吃下肚。
7 f5 X+ t+ |  S, J5 p

國中老師

我今天也有看到這則新聞,我卻有個疑問:到底是完全不要使用不沾鍋烹飪?還是可以使用,只是有刮痕就必須換掉

德芙媽媽

我覺得還是可以用~ 但就是不要刮到!! 使用木頭的器具~ 洗的話用海棉
; l) [# a( i% F. X: ~" M久了還是得換啦~
! J. O- @1 p5 }7 U, z- E

dora0102

看樣子還是不锈鋼鍋好,不怕刮又好清洗,雖價高但十年都不用換鍋,滿值得的.

大耳朵

下次換鍋子要注意一下啦

宋小豬

謝謝分享
趕快換鍋具