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DIY 烤出專業級香噴噴地瓜
. Q) P$ _7 V- Z& V" N S7 A/ P很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，+ f8 w/ o; s7 p4 k8 W/ L5 R$ n" j- f
購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。, Y I0 n3 K4 B0 d" P
7 W+ ?6 G6 N0 a( e1 [步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。+ W# C: ]* u# \4 J# s
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。叮！) e6 W+ S$ @7 L; s) T& x
這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
6 L' z8 W V% X6 T# F0 @+ Q
. U6 o& v; H% S專家說~~~- Y7 p" P) U$ H; f3 S
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，4 a5 ^) A. |3 T, f6 |! }
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
: G: s8 _5 [$ ]8 q0 }; U, h+ Q9 x4 b$ P( D
通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！$ W% U- S+ X' @, o# v
: V _# H# T) k烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。- z( U% ^+ [5 Q$ X7 }# n" x
$ B' b$ i; t, R! E6 Q% b
我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，: o$ J# u: I6 V; y1 ~5 q5 Q6 `+ J4 B
就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！
- f. B! {: T( y我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。
0 j& d; t6 u0 }
0 p$ _# t: H' E順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^ 8 W2 h! R3 v# ~) ~7 h5 ~% `* O' }8 C
# }: M! b: F" `! B: m4 o, U轉寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養及療效。 |
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發表於 2011-3-12 13:40:10
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發表於 2011-3-12 14:05:32
, j& h/ @2 j' M( v6 C8 L
發表於 2011-3-12 17:34:17
