單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

- H6 {' O$ Y# _! M" Rhttp://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
( e% H! p$ z4 C) V: P! P& @" e. O% i
2 c- u! m: ~1 w# P這眼神好無辜...
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可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
& `1 O: _9 I, L" R6 t目前剝皮魚正大出
- f1 l4 C0 d) z  q' y% j不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
7 ~0 e2 ^* r+ b* \/ B0 s0 x- O這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

7 e2 C. ~/ m: h9 S; i搜尋到一篇文章


0 C  {& J& T8 H0 J# Q# m你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
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白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
2 T9 q* d8 ]# h* P1 w' |) n2 P
+ V, V2 H" |  T' |& e$ t9 W從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
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9 ]- z0 }2 T# j3 m常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號

% F: W6 C5 b, b/ x50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車

居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
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: D7 V! k  ?4 F+ X6 N* d一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑

& C2 j' h% \  c待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
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的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
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鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

, t" I/ S8 ]: O/ o2 M但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

* o" `5 b. ~4 A# a8 `4 r! y" n7 F的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
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道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章
! R4 }: O2 A+ Z8 _9 x, d
; _$ D( H" e! F: D嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
" [4 Y# Q# S) G% F" l咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
2 l& Y$ o" `3 m8 u! o" O& O+ h) v有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

. A  R' g% S) t1 M) t1 O我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
; T' B& o/ s3 @" R! V! D: D看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

. n; n, `( F; P, Z3 b7 a  {: y- `沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............


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對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
去眼睛是個大工程