單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034
( W( h: E+ N$ ]3 ]
+ C! @- {  Z' x, }- }* f7 [& {這眼神好無辜...
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可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
, E' w8 j3 k/ U* h% ?此魚在東北角就釣的到
目前剝皮魚正大出
( x  A4 F( k- ~" C不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

( A7 r8 B( _- p6 \* U; p搜尋到一篇文章


' o, i) J# V! `, m: q& g你若膽敢負我 小心我剝了你的皮

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白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶
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從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
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剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
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6 @9 t# |' [1 w% S% R& |/ o常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
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50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
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" f" R9 T8 U" o6 k6 [居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便
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一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數
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鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

  Y1 J4 r7 B3 X, v; R/ M6 u新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
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待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

- Z" O7 T5 M0 S5 f! h: R& v加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
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, u0 Y- A5 v1 `. K& I, Q: m的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的

9 F( F# V% @' \" x: A. @鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

但以現流生鮮為上 隔日請勿食用
  Z1 R. D/ I' z6 N- r
澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
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# k' N- }3 Z0 l9 z! f  j道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章
# v. g' ^" i) c$ {) Y) t, v- _3 Y
嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
8 G6 `5 o6 g( r; O咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
6 U* x( m4 x$ t8 f圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
! N- G* c0 t) V! v有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
1 s6 b+ n7 C  h5 W8 l: s我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
( a1 O" i1 ^/ E5 f% M+ `看我............

& f# o3 S7 ^0 ~/ A( i# k. l% w先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
$ e0 ?, q0 |0 e  C" P先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............
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" l- f8 k& j1 d; }對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
) b0 a7 A: V! Y. n9 I去眼睛是個大工程