單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

http://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034

3 \+ M, H1 c# l9 T1 v  s) r這眼神好無辜...
: j, U/ e$ ^2 {

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
此魚在東北角就釣的到
目前剝皮魚正大出
! j' c, I9 u* p/ P不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
) Y5 y6 y$ m0 t% |( \4 E% X# h這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

8 m/ c: p* n  ^+ j0 e% [. k搜尋到一篇文章

! }+ V: Z* e. `( [2 `. ?
7 z. o5 e! F5 e, z你若膽敢負我 小心我剝了你的皮


4 Z0 @  G/ ~; B. a+ r白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

( T- ?3 r( r1 g, i從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍
! m9 ^$ t! c. a, e+ c6 K; w
  M* p( M) P$ ^6 s" M; R( ~剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈
, m: A$ @; a3 d' f- x
常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
$ ?9 R: Y; V9 d3 Q
9 L/ V  z! ]- z, g50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
" W$ ]2 `+ J/ r! a
) U, b8 g1 R+ _! j' ~居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便

一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉

新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
/ O: X& J7 k# K$ |- [2 \, c: X$ L$ ?
# m  V! ]1 H. v- H待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒
  V9 F' y5 b$ j! |2 P
, u* m' l( a; b) p  b8 K% T& {: l2 v加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
- d3 H4 P# b6 M, C3 S- }
2 S  y5 d3 V( M, V9 P% M! I7 {的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的
" E( {9 ]. d/ J+ _+ h' E9 O
鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及

2 k/ }4 z' J1 O2 w1 B  ~但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

. s( t* X$ a1 ~9 G2 g的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
7 A7 j) [# H5 h2 c2 \9 U0 B
% o1 h* K, i# A4 O6 \0 I" }$ m; u! `道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章
7 g" i4 a& J5 f5 v4 P9 r$ D" }: D3 r
嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
( U6 x% K; r7 _0 p# |" E圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
: h( @& L$ B9 y, e有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
/ U) n* \# ~6 q- t2 H6 |: ~* i) j看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
( i; A1 G4 b) W# K' |我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
看我............

0 d: \* D  x% X; q先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
- E, V* X$ _0 x5 w/ Y# r  O先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

9 ~" m7 b' y5 y9 N5 l沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............

1 c$ s6 I; {" r% ^' \
: W8 [) t& X4 U7 @1 s  P
. a1 O! ?' B5 ^; t+ [/ P( T7 H對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
去眼睛是個大工程