單棘魨??? 這是什麼魚,有沒有人吃過?

caxfox

' S" A/ Z$ P# l3 j" K; L4 \$ v
/ `" a9 ^. r7 t& }! s5 A( dhttp://tw.page.mall.yahoo.com/item/p01572795034

這眼神好無辜...

可可的爹

這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

阿彬

圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
! t+ P! v' f; ], x8 L有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

yuisuzuki

吃過一次，還不錯吃

米娜媽

剝皮魚清蒸紅燒不錯吃,魚刺少
) I0 h6 b! s7 \此魚在東北角就釣的到
目前剝皮魚正大出
9 S" o- x. L- a: o1 u* P不算深海魚

草莓軟糖

可可的爹 發表於 2011-2-15 09:38
這不就是俗稱的剝皮魚嗎？   魚刺少  很適合小朋友與老人家食用

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9 M! c/ z1 x5 X4 m6 `
6 N8 E' e( h8 g* S& E) b& t你若膽敢負我 小心我剝了你的皮
1 D  o) p& h5 a. }) r3 E1 @; S
1 k5 |: x! ?, ~% [( r7 v) Y
0 n) `# C+ U: ?* V5 }5 [" g- l6 b白達仔俗稱剝皮魚 每年盛產於秋冬之際的東北角一帶

從底棲砂底到浮游珊瑚礁礁石區 都是其活動範圍

" a9 j# Y! R9 |, L$ T2 k1 e剝皮魚是極神經質魚類 魚皮粗糙 嘴巴很小 牙齒銳利 動作輕盈

常神不知鬼不覺地偷食釣客的釣餌 故有盜餌之王的雅號
/ d) I, F9 x- [" h1 A# `8 ~9 L7 E
5 _  c4 ?! [* k% j9 w50年代的貢寮鄉澳底 是典型偏僻型漁村 當時濱海公路尚未興建通車
6 e' q4 D$ g' _$ N# t% ]
居民入出 都得爬山涉水 或依賴僅有的雙溪客運接駁貢寮站火車 很不方便

一般家庭中若有女人產後補胎坐月子 貧瘠的漁村亦僅能以漁獲充數

* `/ c7 Y/ P& J$ x鄉民口中樂道的 麻油金桔剝皮魚湯 最為女人家所鍾愛 漁民以流刺網捕捉
* U: d# [5 d4 d& h+ T
新鮮白達仔 剝去魚的粗皮 去掉魚內臟跟魚腮 先以島產烏麻油溫火炒老薑
0 p5 b" c3 N$ P" w' ~2 R4 C8 \
6 |3 x9 c2 \% n  f" h2 i待薑片萎縮 將白達仔魚片置入翻炒數下 加入宜蘭蜜金桔小炒 再淋上米酒

加水大火煮開即成 女人喝湯滋補身子 終日操勞的漁民老公 則最愛剝皮魚
6 u( X- J; ?; o
的魚肝 將魚肝煎透 加入自己釀造的黑豆鼓 黑醋提味 即成膾炙人口的

鼓汁剝皮魚肝 魚肝的口感鮮細入口即化 直逼法國鵝肝醬 甚而有過之無不及
, V# ^# v: t( ~' z
- R1 H; E8 N: T. Y/ |但以現流生鮮為上 隔日請勿食用

澳底的風采 隨著濱海的開發 已逐漸逝去 那遠離塵囂 小村獨處

% l# ]0 v; x, r; F* x# j, V" j- E) s的漁鄉風情 已蕩然無存 兒時的歡愉 片片的記憶 要重拾只能喝上一口
! {0 @0 ]$ x# S) Y2 @8 x
道地的麻油金桔剝皮魚湯囉

可可的爹

回覆 草莓軟糖 的文章
9 E. D* _- z# Y' |. @& q
# t7 K, c0 P+ ^- U* P& y嗯  剝皮魚的肉質很不錯    魚刺又少
咱們還是別吃內臟類的吧        

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 09:40
圖片放那~~~~~~~~~~~~麼大!
有點恐怖~ 我看我有好一陣子不敢吃魚了

' m. D, c  V* O$ G% \我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
! f3 E$ v0 b  a+ P8 Y看我............

阿彬

Manami 發表於 2011-2-15 23:17
; k5 c: }9 s* p( V, W% {我之所以不喜歡吃魚就是因為他們會一直..........
$ G5 y% _( T& x; n看我............

7 Y4 t6 g# W5 V8 n# z  i% l2 f9 \先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

Manami

阿彬 發表於 2011-2-15 23:22
* C) A  S( w8 u& p3 j. k2 l) |3 \先把眼睛挖掉...or 吃掉....不就沒有眼睛會看著你～

: n  d. {2 T6 a) {* B% Z+ Z9 {% y沒有眼睛的話......就更像鬼片裡的............

8 ~2 m/ U5 w  W, K/ r
9 g/ K# {+ o/ ]6 l1 L) Z6 z
& b- W5 V% m( z/ O5 Z; x) b對了，那吻仔魚怎麼辦?XDDDDD
4 L# Y8 r6 A1 _+ C3 n. H去眼睛是個大工程