新老闆接手經營 九品香豬血糕三峽老街再飄香

三樹

新老闆接手經營　九品香豬血糕三峽老街再飄香

實習記者邱韻蓉／台北報導、攝影
位處三峽老街知名店家「九品香豬血糕」，因為鄭老闆退休回家鄉陪伴父母而在5月底歇業。為了讓來三峽的遊客能再吃到九品香的美味豬血糕，現任老闆陳美伶決定接手經營，6月中已經開始營業。她表示，有意將「九品香豬血糕」改成「三峽豬血糕」，希望能將豬血糕變成三峽代表性美食。
「九品香」前任老闆鄭永豐因退休回家鄉陪伴父母，5月26日宣告歇業，陳美伶認為豬血糕是台灣特有的美食，顧客吃不到這麼好吃的豬血糕實在太可惜，因此決定接下九品香繼續經營，6月中已經開始營業。


陳美伶提到，「九品香」的美味秘訣就在他們的獨家醬料，又Q又扎實的口感是源自純糯米製作，在配上台灣在地花生所磨成的花生粉，既香又甜，所有過程都是一手包辦。雖然是接手經營，但陳美伶強調原料及醬料均承襲前任老闆的獨家配方，口感並沒有改變。
除了原味，還有辣味及蒜味的特殊口感也十分令人難忘。她說，最近想將「九品香豬血糕」更名為「三峽豬血糕」，希望能讓人一想到三峽就想到豬血糕。她表示，目前並沒有拓點的打算，但如果有想要創業者想要加盟經營，她也非常願意幫忙。


「九品香」的豬血糕有三種形狀，分別是長方形、三角形和盒裝小塊狀。陳美伶說，特別的是三角形豬血糕的由來是三峽的舊名「三角湧」（因處於大漢溪、三峽河、橫溪三河的匯流之口，故名三角湧）；而盒裝小塊狀的豬血糕，是父母帶小孩來吃時，方便小口進食。
此外，特製仙草茶也是九品香的特色之一，這裡的仙草茶採用國產關西陳年仙草乾熬煮八小時以上，加入紅糖、冰糖製成無糖或微甜口味，是炎炎的夏日裡的消暑涼方。


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A-wei

喬伊

會不會是花錢買的報導~~~

三樹

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小捷

不管如何~~~祝福他營運順利,因為真的很好吃!!