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本帖最後由 徐加菲 於 2013-8-8 19:44 編輯 1 s4 F9 A' U' L) F& e# S# z6 g
, t5 A0 [. [4 C: h% ?0 G% a原本港式飲茶變更營運模式
2 B9 x/ X, k4 t. z增加日式料理的部份
8 C! Y. ~4 e: S店名也由原本的「臻品」更改為「鼎三」
7 K; u4 d# `) y0 ?- ~
: e" ~1 B( g. j! J
$ m9 a2 o0 H- B% S2 C7 F1 P- @- Y8 V8 L店內環境還是和原本差不多0 z' B, B5 J$ ] p. T; @
不過音樂各方面有比較強調日式
' g' n* m# D! |- p! Q0 j) v3 }
0 E0 ]2 ^+ R( @+ k" s
. [- a! Q, k% R. v8 u2 l菜單 m& u7 d3 @/ `* f4 [: ^; o
原本港式茶點保留了二十幾種
0 H2 I* P! I. b- G ; U4 R" d6 H/ S2 ~4 \6 x$ s- R* K$ H
! \: o' g' {$ l0 G
贈送小菜
" U4 I+ j# I2 s $ Z6 ` l7 z* O3 \8 ]2 F
) E! X+ c& D, I0 }/ C" R1 \海苔壽司. H7 M8 ?& V7 m2 R2 S) R
$ ]& p2 C) w" M+ O
) ]6 t+ O5 @; e( |5 Y% _
蘆筍手捲
: j+ F5 k5 Q$ h+ X : g% k' n) A5 {' S. M
: h: u" i: Y5 c- m9 N- Y j和風沙拉! _- c% C S2 R, b" X

" V* r1 z: g+ v3 s2 |; f+ y+ X0 K$ }) [
山藥細麵
% r* A: i5 n9 C% b) d G7 L
% r1 D) v0 R ^3 I8 z) c3 w7 H2 ^1 G( S( e7 `8 E6 n) s+ R: B$ @
胡麻豆腐$ |% ~+ p s( K) f" ]8 R6 g
% r! O; h3 f" F5 K
) O) `+ ~' J- e" G- h- S特上握壽司 ?1 j5 P9 m3 d( n+ `; C4 ?
: ^& t$ o2 f% s, B7 h3 K
! E+ X; u# r5 U+ S, o% T, {炒娃娃菜
6 f3 e+ Q% t) j: |! i V8 ^7 \/ b : t8 W5 L* L0 S7 X9 m- d
( J: z |7 i: `* A* B G炸牛蒡" a# A1 r0 D! D, c& e) V! o
6 q- S" J4 L5 B- U: o8 |
; w0 n! C0 j1 N3 Z9 p' N
烤鯃魚
+ y+ D3 O! C" u' z+ _ - C0 z, o# n) m
* t6 H+ a+ v' K# {# d牛肉串燒
2 ]( P" q# P7 V+ r8 H0 d# {1 [
( }2 N* O% b& v7 P6 \5 f; Z4 ?, J+ n$ e$ G- w
烤味噌松坂
. h2 M6 r* [# T/ K6 l1 Y : n4 k5 b! R/ D. f( N4 L* z" `
$ r3 \8 h. P7 M, z毛毛蟲壽司
8 w: u1 O2 s, J8 k! t3 |" W # p! x+ o8 v0 L9 i0 |2 \5 q8 e2 r
8 C; v4 P/ k, A0 ]5 F 1 K, q2 `5 F( D$ _$ W+ D* D+ d
- |1 h& a$ _* }4 x
海鱺魚頭味噌鍋
- X. s- x% Y- S: C1 }& k) ^
8 N1 P$ {3 H, L `* I- w3 e4 ]
: r3 _+ R4 Q' \6 p M以上打完折大約$2800
" Q( {2 k; k$ V: U, D幫忙點菜的阿姨人很好. @4 W; k; _: ?& c8 n: R8 z, ~
幫忙介紹今天有哪些比較有特色的現撈漁獲
+ H9 b2 T n) W# l0 C0 `: {也會注意別點重複類似的菜 也提醒不要點太多吃不完9 [3 G9 i: Q# z; A$ r h5 t
服務感覺還不錯
$ j/ `& L; r9 M菜色的部份都有中上以上的水準
" U( k! L! `' d只有握壽司的部份 既然叫特上
; Q0 ?, G% H" x7 y3 s我覺得鮪魚赤身和旗魚這兩貫應該更換有特色一點的魚料
/ ]$ ` w& i2 W. ]. |, C! D* W; u4 \: f) u; \
定價策略部份我是建議可以去八條spy一下 Z4 |5 x+ T% ~! f* G
八條何以讓顧客覺得物超所值必有其可觀之處
+ a, E! Z$ k8 O( j: _少數品項價格如果稍微下修,說不定會有意外的效果4 X* s* t& c' d+ Y5 s; h' E0 N8 }2 P* m
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' I3 R3 k3 _! Z- ^" n7 p9 N. ]% ?4 }7 e% q相關資訊
# o. @0 ]& L9 |店名:鼎三 日本料理 港式飲茶 2 J+ i) @/ P0 T l
住址:新北市三峽區中華路76號
+ L3 \, X6 N* B5 Q ~" \4 h電話:02-2671-5853
; N: V' @: {; ^ X3 F6 @3 @====================================== |
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