- UID
- 4463
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 46
- 威望
- 65
- 貢獻
- 1607
- 活力
- 515
- 金幣
- 2070
- 日誌
- 97
- 記錄
- 20
- 最後登入
- 2016-11-14
- 文章
- 457
- 在線時間
- 369 小時
|
本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
8 u; K3 A3 _4 D+ u
" ?% v4 S: N W9 d/ R$ a凱旋門樓上的餐廳越來越多
' e. T/ b3 R0 Y: P$ }5 b4 \這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
" A( N ~1 \0 G, d% H) `7 A9 y訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
, Z6 Z3 p- N! S2 w$ `這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
~$ q W& M, w) t* v: }9 N4 H" y$ X- J5 R% h* p7 l* [# [/ C M
% r% ~* x' J8 c環境的部分因為都是新的4 O! J a& y4 v7 z5 {4 A- T
所以看來是挺不錯的
q a& f3 c& @* W" l有用包廂作區隔 , f* Z: l% p. A2 _$ j: J9 s
: v7 f7 ]. P/ j1 ]. X$ c( l
; S! G) w$ l. `/ a" }一個師傅負責10個客人9 s5 I2 Q$ v4 v+ v0 S9 _
0 n4 [1 L( E6 g9 W+ ]5 |% R5 q
" P2 `2 }4 u+ H/ ^; O外面的甜點飲料區
; I9 Z$ t: f- F) l$ J- O0 k, f這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕) _5 l- t5 H- V' G7 E$ {1 ]
M/ ^- V3 T4 A# q- [
0 e8 w" S0 n" ~2 W. c$ `
吧檯區* y' Y) _! | _
6 z0 ]( l7 n0 _ A: W- x" M' r
1 K4 c- ^* A8 m! N菜單
* B3 b' e% T& l7 \( W* k. o' J
# y3 U- h' Y9 A0 |# H3 T& K' x+ j. r. d/ l6 e
餐具( B0 `8 \5 m( g& E. ^; D
4 T9 I k; J& _4 Y* l: G! I& e6 J
2 P! q1 ]: u2 f* S: v養生麵包
! Z8 t% O1 B# O/ D. U. Y" Y; h: R
2 c" p5 t A; A6 w- `3 A湯品三選一
z: E/ K. b) r2 d/ p松露南瓜湯
% X8 }5 x# X$ f* b
7 w) w2 [7 c+ Y' C$ o( Y
4 ]* p( ?% Y* z; W* Y雪蓮子牛蒡湯0 O; @! z! a* B9 w
5 I/ ?1 S, M1 ~$ v4 Q! ~
" r! @4 s8 d* o5 m& t: c$ l- k( ?沙拉四選一
_' _: U4 @9 O, D/ ?( O法式凱薩沙拉
8 |8 t3 t# \" d* `2 I" B& {# |0 h3 l4 v" j" o
% ~' B) r0 d, g
前菜) a" g, U. W! d) \9 v4 I
海鮮芙蓉蒸蛋
! ?; H1 i* N/ y. b+ M# R) M" Q& P: h6 f+ _2 `. A& K" v4 T, `
$ @8 d$ S P Q- G鳳尾大蝦+香煎干貝
5 e% D8 } [# v" {
* m% N- g8 G( P; X( f/ P- a$ T3 p& i; s5 ?/ N9 c' f: \1 l0 k: _) ]
3 D1 a2 l8 L: c4 K* m+ p. d& N2 {0 i. u$ P7 @$ T* V* u6 f
時令鮮魚+季節食蔬1 @- x) P" [% S7 w% e
/ {8 M9 X# x C5 `: }" A9 O
3 O2 F' G( T- l: R) @$ R
: \+ E- e8 Y# s/ ~3 }* F. C# u
: x v1 d- U% o" Q- {7 o3 Z* ~
養生五穀飯
`( e- [' h% L+ d! n. f! Q& @0 Q. R1 a( d$ D! e) A K
( J: y F* l Q8 Z% `主菜8 ~" C9 w4 H4 V+ Q* O) p3 a: ~% C
松阪豬二重奏6 g9 Y: Y, G$ w2 r3 k
& O+ V! {, G5 b2 b1 I
3 G. e7 v( K7 s) n
, C6 S* o/ `: g% [, v2 Q5 Q# k% ~* u8 ~7 p
黃金雞腿排9 v2 `4 W. [. o+ i+ U- L
* D% `' P" ]9 x% F) _
6 l* H$ ]$ f% Z8 O! ]6 q7 \紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)4 n2 Y$ j, r3 D/ s
8 w# M6 c) \ g/ u( M& G, [# G$ V7 D& ^" y* [: E9 ^$ F4 ]' \; k
單點 沙朗牛
" g2 X* b: f- J5 @$ D8 O, T4 E; `: s& ^0 y
# v+ W- |' ^& j/ U8 `
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍6 p9 l9 c1 _% J0 `$ C% O
' ?+ g8 ]$ }4 o& Q5 \1 k. J0 t; r- V: p0 {* x* D
帳單+ [, C) n6 F$ i4 g( }+ g: a( k
% p# J5 D% B% U/ ]- M0 y7 I% Y$ A ?% e" t$ ?7 [/ V$ H; A
可能因為剛開幕的關係
/ G4 |0 Y7 i+ X3 I$ O感覺上有許多小細節仍未做得很好! Q& A. w. V2 k& R+ g$ y. E7 a5 }" k
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大+ f9 t1 J( s5 b0 k" e
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
: E" w* o$ ~% O8 m2 b' R上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋- N- X. R! m3 M4 b, r; s6 @
湯到底有沒有上搞不清楚* d+ ], Q" y5 g! g# o
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
- _ ?# a6 X5 Q& ~7 z5 t看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
/ }* R- K+ z$ @! E師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
- C; t( N0 m" _: S3 K7 q5 F0 h其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
* o4 {) ~0 r. A3 e連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
$ G- d; x2 L a' v. s食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
- y9 D4 _5 e. V8 J) ]服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
4 a. Z% i _: e) r/ O* x) E3 p=======================================, [2 ~& y. \* j8 P
品名:萩の鐵板燒
! F X# L, a0 V電話:02-2672-8887
% Y; i7 T& n* ~6 C; t3 G( |住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
0 q- J* C+ a/ n2 H X' N======================================= |
|