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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
1 y% X& q- m4 B; t) `
3 b: ~ E7 J2 `2 T. s凱旋門樓上的餐廳越來越多. F) E% j8 k- A6 p& p' ^1 `
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
5 {* Y/ N, o7 Q" }6 G7 b/ K訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳) e7 z9 J# s* I! n$ N5 z
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡. q! p8 D* X" _7 g5 r. s, f/ Q4 `

' X8 v" I$ `# \3 }- U6 O; y3 m
7 Y5 P- @/ n- b+ ^* Y! h0 N& H6 e環境的部分因為都是新的1 ?' D# }8 ?' y" Y- r
所以看來是挺不錯的
/ |4 V5 g/ y, v* A. v& ~有用包廂作區隔
9 D4 E$ s* N! y+ y! T2 ?, \ x
8 t. s* K! X9 }2 N- | I2 j' ]0 H$ P" @) [# X2 T' h
一個師傅負責10個客人
; S" W, ^9 ? I+ m- r & c: ]$ G% n- v/ q0 z- A
# A$ n( U+ D; N
外面的甜點飲料區$ B+ m% u! C2 ?$ Q; R
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕0 f2 c- g0 ]3 F2 G, v; t0 U- @5 j
- {! j5 `4 B7 L6 j$ @ o& u2 F" ]
9 m6 e' b j* h# w4 B
吧檯區1 M v- T, H9 w

) e; g2 D7 S, ` k" t' v. U: j+ w* {3 H: z# g* u
菜單) ?/ o8 j! b# g6 C" J' q0 s7 o

% h2 R7 p( o$ k" v. [# `: C( \/ ?8 j6 C
餐具2 L- }! m" q- K# b; g# i( b7 F
. m- B# ~& X& j0 ^2 F! {
; z L4 f. e, @養生麵包3 ^+ v! m- x& g
, D" `3 A- |: q" }6 l! `& g5 R
. Q6 u" o( |3 \' Y2 ?
湯品三選一/ B x, D0 r" V9 s
松露南瓜湯) h( ~/ f+ h/ C* t4 n, w

4 S2 N$ _$ B: G% `$ O( ~" n, }
* H" c4 J! a& ]0 X; n8 G( J+ C; ^雪蓮子牛蒡湯' t4 X M1 y7 q4 x: ?6 ]9 o

0 n% [7 |% [5 S. N) p
' F6 V4 O0 p! I9 H' ]; J% [; t沙拉四選一
- C2 l$ U% W) j' u! ]' G! |7 n* o法式凱薩沙拉. f' z6 T+ }) s( E5 }. I
# g- G8 Y" x4 O( ]) ^
/ f4 _/ z; E, ?2 O2 ^8 [
前菜
5 q8 y; S# _, h; M2 T' x海鮮芙蓉蒸蛋: a5 w' [& b4 {8 p$ v+ R4 @! w
4 u; x: K6 N+ i: b, _! V
9 G+ z' R' q* I! o1 B鳳尾大蝦+香煎干貝
{0 p Z9 k" H ) J) ]( C# v0 u9 U3 B
, m) p8 g8 Z9 n5 n
l$ n( u# M0 E, Y, n% ^7 @0 R
, g: r" G. |+ X6 }5 n! d- v時令鮮魚+季節食蔬% v* |9 u) q& S6 u' ?3 b. w l: R3 T5 d+ I
" i, p' T2 x; {( o; _; v
# V; F3 @$ y7 x$ M6 T, [- D

# V4 b9 j9 Y1 W. F, t1 u1 ^9 s) x5 G7 ?8 f; r, V
養生五穀飯! O, j. N9 q5 r" Z7 M0 d% I
+ K5 U" w; c, i; x: E- N
! E2 I& y8 F7 Q4 |2 k0 C主菜0 J" R6 X! G( y! k/ H2 @
松阪豬二重奏
4 s' [1 G8 E: y- l9 \
. \9 {6 f: T' l( _2 |5 U6 V% A+ n( t9 k

* H# c( I# C& X7 k+ `0 q7 ], j; [. a1 I8 R; q9 v! k4 r
黃金雞腿排
& B4 Y0 F6 K7 N7 [: e8 k 0 K8 _( g2 C: k5 N
# G g5 g8 a! ^8 V, Y) k5 F
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
( N& R7 F6 `. @- F0 I
. K- O; y2 _4 G; o
w. d, K4 S9 Q# |; }單點 沙朗牛( ?. a) t- p0 W! e
/ F. F! d. q' ~. q
$ y7 l0 }) V$ G# y& G4 G
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍+ w _) s" T2 B& c/ k( X/ U
% a( X0 F! N' N( O0 I5 O& Z
, U. K% i ^; t0 A; e帳單
/ {" M7 C' q4 G. I" A
& O' |0 p! {; T( ]7 G) Q' j* D5 v0 ?- G8 A( \: V+ B
可能因為剛開幕的關係
. w) F4 i$ z! ]2 a感覺上有許多小細節仍未做得很好
7 V6 w1 F9 d# a# g尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
5 v" i8 X) B- {5 U師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
1 C$ D* E6 w7 Q& M; B. [上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
4 C3 w$ | U8 w2 N4 V2 m湯到底有沒有上搞不清楚2 n9 n% `0 W. P( W
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
+ x- b' M' D& k. ~5 B$ p3 Y: \6 b- q看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺/ U. A3 A9 W& B$ E4 X0 H" ^' e" ?
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物; Z) I7 g9 H0 _6 s
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有$ Y! U/ ?/ C% L7 i3 R" ?# o
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
' N4 Z6 N s8 F" |5 X食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!5 w3 m1 }& T5 U9 E( h4 V
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!) B& c# G o8 |
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品名:萩の鐵板燒) Z n2 [, h- C5 i0 W1 A+ _6 N
電話:02-2672-8887
, q E% I. g$ v. a- L, k住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
3 h$ W, b; ~% w' p5 c8 a% i: h. |6 e======================================= |
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