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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 . G& l" y6 o/ k
9 ]/ P) ?% |! g/ ~1 H* C2 n0 Q
凱旋門樓上的餐廳越來越多
, Z# k) i* g0 \9 K5 V1 w& j這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒5 q1 f5 E& }9 R% s: ], B( g4 B- @! n
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
- ~" A9 W6 j7 L; c8 R6 U這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
( |2 }$ b9 x- f! ?, K$ d, o # P7 |# x- r9 p
" W( X( q1 S% p1 j# {
環境的部分因為都是新的
* ]8 Z6 H4 n( h. D5 N1 x2 G+ l& }所以看來是挺不錯的% t5 z. t3 n6 D
有用包廂作區隔
9 y2 j2 C- @ t
% d7 f. x/ |4 b
$ ]) d- o! ]' I& Q- {4 H6 v一個師傅負責10個客人
% x$ J, r# v3 M0 v' o 1 \) x, u- c; ^& ^& Z
4 u! L. G1 S* c3 A
外面的甜點飲料區
8 X$ H4 y4 T1 H8 L+ U u6 G0 t( ?這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
. ?7 N e3 M# x0 N# P: T 3 U$ H/ w6 |+ r& |/ n' ]" r: ]5 c
! X3 T3 b/ A2 s" x# U1 w& q吧檯區
4 K/ d; {8 n1 G9 C g
0 _7 S v5 A4 ?6 s$ A0 F$ }
% b+ G1 ]6 }5 f- ]) z; h% T菜單
6 v& R# _" P" g$ i5 \4 x$ g 9 Y9 A: ]+ W; Z$ \% ]
" @2 x" s. K) y, i; K1 p' b, b餐具" A% w' \4 d+ ?: X. L
7 Q3 H6 a/ O! E! A
* `0 Q* [* \8 z- `0 h1 g& D
養生麵包
, c- @: \! }% }1 u1 U9 \5 a 2 H( U$ H8 s7 i: C
- ^& m* ?+ {! D4 X
湯品三選一
2 Y9 A9 X) S; Y) L2 i松露南瓜湯
3 C$ m" w8 f O* a3 T + }" v6 W& q) R8 W0 l
3 M+ |. ]8 S% Q( s4 X雪蓮子牛蒡湯
5 ~- @2 u5 ^7 p6 c; Y' \* _
" G9 k0 u' g7 [3 x) [6 T \) [6 d: ~/ ^0 h/ t% {: t
沙拉四選一, L2 C) @& P4 y" G3 K ^
法式凱薩沙拉
; f5 W& C) n5 V8 q 0 `# S# n: G. W( m
$ e+ h4 g1 F6 B8 a前菜7 j9 L( C. O% N1 Z
海鮮芙蓉蒸蛋
1 A1 j L/ z# g/ ] 0 f6 m, u. b. P: g3 T$ M( _/ a
* N( m. ^& c& P% Q" C8 T) u
鳳尾大蝦+香煎干貝* m: i& Y/ y! p& ^ W# |

4 i; E4 _, `; S1 I2 u* E2 m5 {5 k' x0 p9 O

% L- _- z! c) M+ N7 o7 B# k
% p5 v' R) M. u& d+ s6 Q3 T時令鮮魚+季節食蔬
1 e% J1 l3 ^( x1 C
: E* A, I7 J, D4 l
( j2 A- ~4 ]! S2 B7 a9 q
3 t, G1 Q. d$ C
. u9 Z* ^: J/ C/ k養生五穀飯% O% R0 X9 P, n" S. l7 i" K1 V( _

: q) Y v6 H' a, D V& O& \( ~8 F; w* p& d$ E o2 Q) F9 Q
主菜& @3 k; b/ R) G& ^1 n
松阪豬二重奏
) `: W! ` t: j0 M5 V/ Z( M
* V; Y% K( Q1 Z# u
, F: X( _: w6 T" |+ s& v. _5 u
- v. t, p) S& f* b3 M( W+ L/ _9 P! o5 E
黃金雞腿排
) ?" w$ Z: J5 Q
) ?* E- C y+ ~4 K" R4 g" }' a: X6 D' L
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)4 ~0 w. l3 q9 {: W C) h

' R. f# j) C R' P3 A
8 R& c9 {9 n; A" k$ i2 f* ]! o: G單點 沙朗牛
, M4 D2 W' B$ W( N6 N- p , r! r! C/ G6 `9 {9 I0 j: M L! b3 `
) z {3 E) U, V' y; t甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
' J2 q; i- y* a& j& U- i, S : Z1 S1 Z! L, T" P6 u! D
2 J3 I! x+ Y' f/ X5 ?3 _帳單 P9 H- U# p8 m2 i- S

& H" z {# W2 ^4 y
% q* [! t* @8 N+ G5 b6 ^可能因為剛開幕的關係
y0 K* |& Q' v' `( H感覺上有許多小細節仍未做得很好! b5 X5 A# A7 k6 q7 t2 \
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大1 m5 n8 w% _% H
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉/ c# l9 V% N/ q9 z' [
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋# s: m! }! j( v- W. ]+ ]
湯到底有沒有上搞不清楚
& [9 t1 ^% e9 R% l9 F# U兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
' F# _# F% _+ X9 }看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
" Z, Z8 \) `5 q6 d師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
- Q7 D% ~0 `- F, V3 J2 W9 m9 T其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
* l9 a6 P, T3 Y/ M連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚; R, \; K4 |) k) N
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
# h& q& ?* r8 ~服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
& \( y7 g2 k" P. Y5 F( c4 e3 a=======================================. s9 N; j" W" h# b& m& [
品名:萩の鐵板燒
- e/ U! X f, n: n* n+ q電話:02-2672-8887' S/ k- f, W" d
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) 7 i$ ^# Z ~! t9 n5 q
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