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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
$ _5 P3 R% w. W6 o" r, A5 I
0 M& R& a0 e2 M& p凱旋門樓上的餐廳越來越多+ ^/ Z( Z. L( x' U/ ^2 P6 W0 w' o
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
! U3 z m6 r n- s; U' E! z4 G訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳! Q0 U% @9 W& G' ~6 b" b3 f
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
( Z- K- j* T/ j! n% d4 Z4 W$ |' o
" M# a( ]( V8 t' L
, q. f4 R+ z& U環境的部分因為都是新的
% H3 [7 D4 V6 K% m所以看來是挺不錯的1 y7 p7 C$ b4 X: Q" I
有用包廂作區隔 - @) W ~* b/ K# N2 V
5 c; d. q* F& p# [
5 W7 D7 h: ^5 P1 A2 `一個師傅負責10個客人9 J7 H& [- `2 `3 R; b# J3 T

2 `) R5 @$ X2 q
* Z) B w" @6 t* D$ z( A, _2 \6 A" C外面的甜點飲料區
# l( e0 ^$ k* k# U( _% X+ P( W這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕' E; l& A6 @) x* Q
2 S7 y* L7 m* l$ r6 y
- z4 Y" `5 {: e! ?5 m
吧檯區$ r) Q: @3 p# f) J5 {' Z

1 |7 R" _6 v6 t; H' ~
% H1 {+ x" E' q5 r& {7 L/ n* q菜單/ Z2 h" k. _3 j6 q0 {4 r9 j! J

4 j9 b. i1 ~- ?# w3 u/ J) _1 X% P( c3 r/ J3 r: w& D+ s! X7 ~
餐具/ j2 L( l5 _0 w- _

5 I( D, Q t; C
# i% I) R; S3 f& ~/ s6 z' f$ C7 j- \養生麵包$ {# f7 c4 Z) F* y
! a1 A6 L( e5 ^" p6 |
, u6 \. {3 y% {# A- N湯品三選一
b! g& [0 g! H3 j4 p6 {$ L) `松露南瓜湯0 Y: b$ X3 k# Y+ ]( r: G* g3 x. {
& p# A6 q: j; r6 u: y% S
, x! X( E* _( M6 U# p) Y& T! F雪蓮子牛蒡湯3 g! D3 _" k- u+ k) g# K
' r5 A, a8 ?4 _, e5 e; m* o
* g4 Y# i* r a# ~$ Q
沙拉四選一
0 c6 a) b% |% F0 q; D法式凱薩沙拉 E5 t& E: h* ~

- F9 E3 r' f* ^4 D8 }: {6 Y
* j6 K) c7 s2 S) t% \3 i6 U, n" v前菜# ^9 }0 h% N: n4 w. O, Y% h5 }4 q
海鮮芙蓉蒸蛋
1 |9 i" T: {) {; L & Q3 ]" E+ v( i5 l5 p8 v
* r0 D, O2 a% Z3 ~鳳尾大蝦+香煎干貝
3 N( l/ J3 y1 T2 }4 S+ i" x% I + ]: R, {' {- |- W1 d+ \/ e+ J
* q$ h$ g+ @4 {
H0 D( P! X U" s& S8 v* a; B# I
6 Y: U. X( O5 [; a2 M2 r時令鮮魚+季節食蔬
Z0 P- Y5 }" s5 j! P# E1 m , x" S4 u; Q9 C- x+ D
( \$ G; `- o* K( |: J; D
" b/ N, G- [, \: T3 b) o( [
2 H+ ?+ p7 P; B+ d5 ]
養生五穀飯. q+ O. ]1 D/ v. J: V2 E7 j
8 ?# a) `2 m; N* c
: J3 Y0 v, Y% G
主菜
) w( \2 c: `, q- Y0 y+ o松阪豬二重奏
( R: {/ L3 ~% k. }) }$ R
; \) A: X. O3 i# @- u c
2 x* a' l1 A; t
8 e2 y' w g$ S% O$ w8 \
3 h+ U C4 @: P5 {. n, C黃金雞腿排
9 K& D6 |8 R+ y/ {/ {
1 R( Z+ I- S7 L- h3 V; C8 t$ s b" E/ X+ l" O P8 X
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)- s# K7 v9 D! {! L8 u+ \

! e% r4 ~7 f- h$ r! B% c2 P/ t6 D: a) p2 C# O% o
單點 沙朗牛
) ]! }( ^9 e9 [) r( J$ U
% M! G8 a& X9 p X( m
. r4 F: c2 a( Q5 t% F甜點 芋頭餅 飲料忘了拍+ q( V7 }/ Z) X0 Q- g( e: J$ r
7 Z4 {. ^2 q' n8 [
: T" c5 B2 W0 z帳單$ i% V+ _7 ^# S y% u" ]- w1 [
0 P1 E. J% Z9 b+ |& V) X
1 c( ~: g/ s. e1 u1 F$ x# K4 W, W5 R
可能因為剛開幕的關係
' n) ]" J6 r9 A+ U+ H. M9 J感覺上有許多小細節仍未做得很好
5 O7 a" R! r9 c尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大4 ^. ~0 Q6 T( r) R
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
% J& w5 p! P: j8 ^上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
& o" t2 W) E) i: d) a; C( U湯到底有沒有上搞不清楚. p4 o& B2 y- X3 F1 b2 @7 G$ V) t
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
2 K8 S) D' }% G- \: s" T$ ?看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺) H! r3 | B; u6 L) @. W: I
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物' R. h c% j9 \# `
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
9 o% b/ \4 ^6 a5 |( F連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
+ Q7 j/ N/ j) M1 i3 i& W: O食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
( [) y* o/ m6 w( Q6 O/ B2 n9 k- d服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
6 K- o( G; \5 a9 K2 ?=======================================
% W9 v, P* ^8 T- r, y品名:萩の鐵板燒
9 p n1 E" ?& y- B+ H) _7 z電話:02-2672-88870 Q- t# J# U, d, f& E$ F" A
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
: L4 I2 q$ ^) c7 l======================================= |
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