馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉

1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
+ `) c5 g9 Q) |, b+ ?
花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~
- K0 i" V7 G; I

之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
再用剷子推成簡單圓型~
/ Q, r& {* y$ H
) R1 m  e( n/ n: h& p* i0 E7 d. r煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
2 u1 o; Q* g4 _0 m! ^; ~（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
- k$ K5 [% U8 x8 N' N# r8 @
0 p7 ^; H* j" I. J隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優


( s* ?* e* j5 K" G/ T& p9 [, j; P之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了

# n: ~8 ]+ w; y# h2 q
或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
" Z& @$ W5 \5 q* d7 H+ v$ @這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

3 u1 J: {/ s) L4 p* a) `% U光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
+ U9 [) A# D( D  [會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
會胖

# ?/ M% {+ ]# `- {( e& A馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
/ [, P; z7 _# h) h' J
據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~