馬鈴薯。捲

猴子威

前陣子在週年慶的家樂福~
掃了6顆2元的馬鈴薯...
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
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1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片
1 @. F# c; f' [* U# z  ^: V
1 e$ }' n9 `' @% @花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~


2 B& L1 L; V; Q) v之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
! o% D# p7 ]# W1 t2 D0 l8 _再用剷子推成簡單圓型~
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煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~

直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
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隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優


之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
# F8 x+ M* v0 C. F. c+ I$ E

或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的

michelle416

太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

Manami

1 E; Z: l, t& u4 l光看就覺得很美味哩!!!

雨果

澱粉太多
會胖

雪兒

簡單又容易是我最喜歡的料理!

小王家

我也來試試看!

michelle416

雨果 發表於 2011-3-15 18:50
澱粉太多
* ^! @, w' [9 C  ]. j會胖

0 z* [* N( U9 i) V$ s& m: H馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
6 J9 c% o/ `/ _8 q& o- w- w但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
# E- H- b- f" u0 I
據了解是這樣!僅供參考~~

阿加

看起來非常好吃耶~

猴子威

回覆 小小媽 的文章

一種微微辣的魚卵~
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
松青或頂好~好像都有賣！！
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

猴子威

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真的吼~^^有時間可以試試