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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 & y1 C7 g9 c8 q! C3 N) R6 H/ t
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& l- @4 |* s4 Z: f P5 H『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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1. 準備食材,開始GO~~
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雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊), s F3 u/ f% \* Q
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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/ l& p5 C F9 G5 n2 A 先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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& L) I( V0 g* c- ]4 H 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸4 a8 l, m5 `0 P d m8 [7 y
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* V* f1 P4 s* S3 |+ f 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌0 |+ M. u) b& q3 k
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6. 加入調味粉包
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# u2 d' p6 g+ r" ?0 e+ I 7. 加入冬菜包
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8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻 ]# l, h, t# e
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# U. W" f" R- U7 Y 9. 視個人需求加入適當的米酒提味 ^3 {, t m$ z3 |! u2 x
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! ?! I4 x/ T+ L8 \. s# Y1 I# ^( a, r
. |2 n9 V4 t! s0 Z6 g% Z 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中
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<<<<食記
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