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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟: % Y+ W. A0 i* B" d8 h6 L
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1. 準備食材,開始GO~~
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# k0 f, X, ?2 k- I2 u1 r 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊): \# b0 u' o) I' w
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生
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: O) k; }/ |0 E - t* V( Z1 ~; B; J8 o
' P6 o/ G' H- T- P6 a 3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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! z$ h/ |% B* Q$ g k+ A 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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" Y3 Q0 h9 q8 G- z8 S+ m2 } 6. 加入調味粉包! ?2 T6 B4 `5 a- C" a3 z& w
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7 Y6 u# G& `3 n) z$ t 7. 加入冬菜包
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; o' h2 y y0 I- K, I- Q 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻$ `2 ^6 e6 B/ p5 c# H
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' n$ ^& Z+ L$ X" c) u1 X, Q " w$ F9 E. \* [8 M) s
* l4 D' v. j9 h! ^! z- Q- i 9. 視個人需求加入適當的米酒提味- d; W8 m8 R2 U
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+ n0 m( u$ Z2 z4 [% P8 V 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中6 i8 n6 _& u& u! _3 k+ }5 b3 M
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4 R8 V. w) o- g http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16519313
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