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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯
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8 h( r$ z3 p2 N. S# Y『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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1. 準備食材,開始GO~~
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3 l d3 c. t: g8 U 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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% K% d. ]9 y* H/ x) r+ F# c 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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8 k1 J3 ?# b- X# _5 ]0 H 先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 0 V P( \/ B2 x( r3 P/ X
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+ L. L, g6 ^8 F" M, t- S: u 3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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0 t5 Y+ M, n( o' S l2 `; P 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌- O. G. I6 r5 a! j9 H
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+ C. v. u a$ v& ?( i" t$ s: |1 m0 b 6. 加入調味粉包
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7. 加入冬菜包
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8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻/ m1 k* C- X9 Y. l( I9 S- H' w; Y6 A
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+ Y3 S2 Z6 Q' i ? 9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中
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http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16519313
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