清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
只要沒有菜就來這道!
; R; O0 c$ x2 @0 G3 J5 P/ `作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!


材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

, t: U1 b( A: k# _& M          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味

          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
4 G: M% j# u' D. J3 k9 X6 r9 c- K; Z
          5. 起鍋後加些香菜就很美味了

阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
8 w$ N2 e1 ?  U7 u, w' A+ _' o+ l; r- {可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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請問哪裡可買破布子?謝謝!

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真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
8 M2 y' O  _6 K回復 michelle416 的帖子
9 @6 V& A( |5 C+ ?6 O, q2 a0 |( `
5 a# _! T8 \4 E5 p. ~9 C請問哪裡可買破布子?謝謝!

. u# E7 K8 \% H3 O$ \+ _5 z傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
! l$ b+ t! m% ]0 b  I! t4 b瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

回復 rickkao2002 的帖子
) L2 ?) J% C9 e0 [0 l; q
謝謝您!

甲乙丙丁

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) T' t: l% a4 m8 B0 z# C好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

8 A# ?! y; p- a4 m; R) ~

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
: Z7 E) q5 z) ~3 `! s- {( S2 F瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
  L2 @" M. M$ N破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!