清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
只要沒有菜就來這道!
6 n9 B! d" n' A$ K: h; B作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!

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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
( u8 Z* c) Z. B  o: j' j# V步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

; L5 L  H0 Y/ l0 I# {          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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1 x# G, _. j% d. f7 g4 J) i. U. O+ N          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和

  l# b; i2 e8 X3 u          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
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' U5 Q" A% s% R9 w3 S          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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" ?5 s7 s& m" m& c. Y
( a( n- L+ _) u5 T) X1 k請問哪裡可買破布子?謝謝!

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真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
* d6 S% Y- @2 e1 r2 A4 I  j3 L回復 michelle416 的帖子
% s0 F/ o7 J1 o' q' @4 f
請問哪裡可買破布子?謝謝!

3 Y; |7 @( I1 s: U+ J" S傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
  e! Y$ X; A' O7 W) I. ^瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

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3 A5 a) l0 C' d6 i) K謝謝您!

甲乙丙丁

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好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

. l9 q; H+ C& J# Z) ~$ o7 g沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
" x2 q& f/ D5 Y' T8 z* _破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
& d# N! f/ q% g1 `" P- e喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!
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