清境新鮮山當歸來嚕~ 1/17已結團

茶米娘

' U  c2 Y0 V; Q# q這是在南投清境當地的野生山當歸，
3 o9 x1 u& D8 g% z3 X根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
: a$ N7 ?8 C( D9 E+ m  Y0 h是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
* F0 b, {' t* r* B3 A當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
' o* o: l0 B+ h' E6 H- B就拿來燉雞湯或是排骨湯，
都是一個風味絕佳的好料理！
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4 X+ n+ U+ S$ A; m! ]
" c( a* Z9 v/ S↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~
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↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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/ d6 A4 e1 {- s3 x9 M; C  [↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~


有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！
8 B1 k6 t/ J# Z8 E( N- _2 q不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~
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當歸小資料(資料來源出自維基百科)

! M- \" l" [" U異名
4 c  M& x, s- J/ H. o當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。

8 O- m! h: A' {& y$ ?( M. H形態
/ o0 n& y& k: l4 {1 O  \) X多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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8 N( N0 ?/ `# e6 f2 G藥用
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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成分
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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+ W& o$ p" r5 v; }& ^炮製方法
# N1 E* i* b/ B" O9 Y+ W: c當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。
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酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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5 u6 e1 N5 @/ A) w* @5 R性味歸經
) T% X9 G% d. i0 S  Z+ w/ r甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。

功能與主治
% O. y' u% q5 {* `& Z5 x$ h補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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6 q3 a+ l0 W7 [: {用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。

應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
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毒副作用
) J7 e" d5 W$ [4 X7 h《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。
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1. 阿彬 x 1
2. greenlifesoap x 1
+ E" o; @0 T; T: p4 O5 `3. parry x 1
4. 富貴妹 x 2
5. pinko x 1
6. Wednesday x 1

jenny

偷偷學起來了~~

卡蘿媽咪

前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
$ a0 _( }6 \! [' e) n2 @; W9 j根莖可以煮雞湯
) U8 I% d' x3 T5 `6 o很清香的味道~~真得很不錯耶

阿彬

來個一斤吧~~ 這玩意好阿！天氣冷來煮雞湯喝鐵定身體暖呼呼～心頭甜滋滋...

會硬幫幫嗎？

阿蕊兒

好特別的菜，但沒吃過，還真不敢亂訂

茶米娘

卡蘿媽咪 發表於 2011-1-10 22:48
- }/ z/ [2 a4 F0 ^; D' r1 Q, m, g前年也有吃過  
葉子可以炒蛋
1 N' y8 E% h. J) Z- Q根莖可以煮雞湯

$ U' q4 P" c" w一起團購，還可以附贈我家大廚的食譜~
: f- v7 u4 D, S- ?2 F2 c1 p教大家如何在寒冬中，在家裡自己料理美味菜餚跟煲湯！
XD

saxion

請問藥性
相輔與相忌 謝謝

greenlifesoap

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& `, P0 D) f! V1 z+ n" U# `來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

阿彬

greenlifesoap 發表於 2011-1-11 07:39
1 {: a$ p( l% a; u* ^# G3 \4 x回覆 茶米娘 的文章

來一斤! 貨到再通知我去拿喔!

老師

這玩意你是怎麼料理來吃的? 要不要分享一下~

greenlifesoap

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& P# P2 P9 v3 m7 Z* S6 B' l# {就炒蛋吃最簡單. 當湯煮也行 加點薑片很活血 至於會不會硬幫幫 那得有人試過再分享我們囉