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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
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0 c+ [: r7 U6 D9 m& E8 _這是在南投清境當地的野生山當歸,- w* O( N# a" i9 Z' R
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法,& Q2 D- o" Q- _ C
是說野生的山當歸有益氣活血的功效,' u( N; K4 F. p8 Y: U* b
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋,
& q# a' g1 E- M( Y$ T5 I根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後,9 G2 D8 x# x- w- y8 w3 d5 Y
就拿來燉雞湯或是排骨湯, o( I& k2 l2 @- P# F
都是一個風味絕佳的好料理!
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~9 R' Q& m7 P) O* B% A; H, t! F& l
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↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋!
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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉,味道讚啦~
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! l; c- s5 D" B3 j( u" e4 |有意思團購的人,請用回覆的方式留下你要的數量,一斤(600g)是NT220!
) k3 V( m& a7 o: t不管是炒蛋還是燉湯,老人小孩都很適合食用喔~
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當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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% |. o# P" u- s0 O0 o異名
" V- a! X: Z7 q' R當歸一名首見於《本經》,又名薜、山蘄、白蘄(《爾雅》),文無(崔豹《古今注》)。
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形態
9 t) k' {1 G; e# P3 D+ {! n多年生草本植物,高0.4~1米。莖直立,有縱直槽紋,無毛。葉羽狀,卵形。復傘狀花序,頂生。花期6~7月,果期7~8月。: }' F/ w, x& F' ~- e9 m3 n& C
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藥用
8 l9 A! Q: G8 I當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根,可分為3部:根頭稱「歸頭」,主根為「歸身」,支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。6 u# k: \# d; v5 O1 c
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成分' A5 n4 M ?# F
根部含揮發油,揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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% f- z/ u. f; ~+ s+ a: s. B9 }炮製方法" ~( i# F/ O5 v
當歸的炮製方法是除去雜質,洗淨,潤透,切薄片,晒乾或低溫乾燥。
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酒當歸的炮製方法是取淨當歸片,照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片,切面有淺棕色環紋,質柔韌,深黃色,略有焦斑。味甘、微苦,香氣濃厚,有酒香氣。
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$ e# T* R6 J& U性味歸經
# A x' x+ h+ P甘、辛,溫。歸肝、心、脾經。2 g; H* r$ s3 R+ w: X
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功能與主治
3 H, @# D0 B+ @" l0 \" j+ j; G補血活血,調經止痛,潤腸通便。2 [1 e$ C) Y+ u% j" T9 c
$ @2 A, B! r m- l6 O6 X( q用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經,用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。4 V: K- Y; g# M: r
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應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。6 q% Y0 P( j0 H% W3 g! m
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毒副作用9 C! R' X+ }, Y L& a1 i
《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明,當歸含有雌激素活性成分,能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖,乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大,哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應,增加出血的風險。; p7 y# o7 K4 {: Q J) R7 K5 r- J
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/ J6 M, f8 L8 Z- j+ E0 t5 B3 u9 T! a& t1. 阿彬 x 1' j2 d& c, W% W" {
2. greenlifesoap x 1
- D6 @: o1 Y. r3. parry x 13 }" }( k1 X3 y, p& M4 G
4. 富貴妹 x 2. L! z7 |9 G# x7 M. t
5. pinko x 12 j, |4 Y6 @% U* {$ k
6. Wednesday x 1 |
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