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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯
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這是在南投清境當地的野生山當歸，- S& u. I- _3 n6 o1 @' E. Q
根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，+ ]. c5 X7 ^# C: _( ]2 ^2 L
是說野生的山當歸有益氣活血的功效，+ g+ L: [! b; W0 W
當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，, Q$ o2 g% d+ Q0 o( Q
根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，& G6 {4 ~3 A ]+ b2 O ~* g* M
就拿來燉雞湯或是排骨湯，* e+ z/ G$ B9 W, ^5 |7 V% d
都是一個風味絕佳的好料理！& F! `6 C! Y3 C$ t
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~4 s9 k2 h2 C! q* J4 q
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6 W h+ E8 n1 }2 i. H8 @↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！/ [% z2 \) z0 n% S/ Y; q
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↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~+ A% n- I: v% ~
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+ ^, p# A6 K" Q4 X; Y' Y4 S
有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！' O1 U r2 u, `0 U0 A
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~6 F& i9 D* Y. S0 x
+ a; s2 P8 s' V當歸小資料(資料來源出自維基百科)3 H$ _% S1 X. V# O7 D6 H* j
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異名7 z. M0 z, j; I; y1 J
當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。
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形態3 N2 P5 d1 K6 M. H
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。9 ]& ]% C; l' p3 S0 p9 e
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藥用 t* C$ l: p }
當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。% W! \5 I2 u) t1 q
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成分+ m# L! H3 C5 m. G9 R g) `
根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。
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炮製方法
- x! M' n7 k" X3 o8 w5 z當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。" _6 a3 T/ `5 d+ G3 M+ }2 W4 l1 m
, D4 _3 A" F- K3 b1 e& m7 u' O: q酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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0 f' W; g2 ^- b( b% ?( g性味歸經
7 U$ Q+ r' q6 I9 G( D: n甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。( N! k+ ]# w$ \
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功能與主治7 `' x+ ~7 d5 M3 S0 ^
補血活血，調經止痛，潤腸通便。" v* {. }/ y7 x. ^ r6 ]" ]: [
1 J1 ?; y C6 L用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。! q r' I% V T! v+ E7 J, Z+ G2 J, W
: Z8 B! h: }! s- P9 b應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
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毒副作用; a/ J; n0 X( O5 j( }$ c7 a
《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。 y# k2 D" r4 S! k
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& o+ U/ I1 ~. }' b* n2 q1. 阿彬 x 1
1 y8 `+ ^ @9 y( } Y2. greenlifesoap x 1" E% Y/ W+ t! x- N
3. parry x 1
6 c8 r9 ^9 P# M6 S2 l' c6 v S' y4. 富貴妹 x 23 }# c6 H1 H {
5. pinko x 1) _0 S+ K# I% L8 A
6. Wednesday x 1 |
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