止咳化痰清熱散結之「川貝燉水梨」

Mandy

最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.
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0 T$ u+ X2 c1 F0 f  @: U野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
0 m' y; b" `; y, [便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~
4 Q5 D& i1 Q  y) |材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)


# x8 }5 N1 O4 N" h粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)

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9 f" v' b+ ~* ^& U: `* u! t燉梨時，梨皮也要一起燉，
8 k$ J1 L/ a! ^% W0 N6 k許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
: O: U3 o3 x; u) u- r. o皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。
& f  B  v- H: P; y( w資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962

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. P9 B( m! U5 n放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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: f# T9 o2 ~! P! }# J, z! _) L這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
8 C- G, a, d( k2 x& u(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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6 O" h! ?+ N0 C# P( m7 d6 J梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
: c$ G: ?  V/ a: z, x/ ?! w白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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7 i  u9 f: C6 v# `1 J; S$ q: W6 u參考文章: 川貝冰糖燉梨  (有25個相關問題與解答)
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