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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.! X% \, }/ r" {
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. |0 ^- L8 _1 {% E野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)8 f3 b" C( u' A, X
便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~6 A7 I7 U5 Y, L6 p2 A, R
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)* `* `. F1 n1 `; I! t+ F6 M( Q
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) u. c0 }+ ?8 A) \1 U粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)$ g6 U3 h, C3 u
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# Y# J& @7 }( k! h5 y0 J8 r燉梨時，梨皮也要一起燉，
) T. A! v3 l; x' U/ A& e( e許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下2 W3 v' C p5 L9 \
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
) _$ l9 T2 l& z) z6 j皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。( F) j6 p0 o, `2 {# G0 O9 A" d$ T
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)$ Q S: _: W1 p$ I6 n
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O* e' B& O" P燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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* M4 N8 @+ u4 N% ^$ p這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
: _3 w4 @7 u9 A) f(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.' `/ x, h# j" e' v& P. @2 i$ T
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!# t4 L: Q, C$ ?" l- o0 Q
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)2 y# S3 \1 c" t- L
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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