止咳化痰清熱散結之「川貝燉水梨」

Mandy

最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.
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& d9 l' i4 }1 y! [野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
4 P' F* J5 {; I' u% X便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~
, m, c6 _  n$ T8 _4 N8 V" T& }9 M: C材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)

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0 P2 @6 i# g  g9 u8 V+ n6 x6 A( \粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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燉梨時，梨皮也要一起燉，
* l. C; u: P& p$ O& h+ @許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。
- ]8 {  A2 ~! l; Y資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962

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" b2 N7 h. `# k2 M放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)


  F3 {* S' m, C) ^燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的

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+ C& ~, g8 x7 X  G這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
& Q! Q% l' k; e2 u6 T. z(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)


5 e/ }  S# t# d- L; K梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
; Z0 C4 C' A- [) W" ?+ f白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!


參考文章: 川貝冰糖燉梨  (有25個相關問題與解答)
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