【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

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好鄰居就甘心
拿了一堆鮮採的自家李子給我
; J5 }9 V- r2 J+ l8 ~  n7 G新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
5 r& Y, k) t# [1 E每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
8 J- |1 U2 B. K2 n
想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
3 o- `1 l+ V  L) E! b黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
* C# q5 e" E  n7 z6 P(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
( \) l5 Y  P8 h
) F7 F# q$ o0 v" y" E) c$ IGOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
$ u  I8 j/ G: ]$ i' F" f# z# c沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁


! Y% ?! y6 A1 t# C* n( M# N! X取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻


: _. x/ ~7 ?; H* ^2 d: ?# _1 M封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！

至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
; _% R1 ]# G) O, u' t8 `, r) v(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章

) d& r4 b& A; R/ k6 y外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇

讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
, ?- s8 G# p- x* w不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章

, Y7 `3 J) F1 E網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！

第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
9 V) f% F; Q" F. j; Q$ Z* w不過我知道是用南薑加"甘草粉"

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
8 {2 ]- k. }+ T$ L6 l3 q: D那個薑末好像是南薑的薑末
- F$ j$ h9 u  }7 z" F不是我們煮菜的薑

- [2 a6 o4 ]- A: ]2 ^我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

$ c- P( d+ E0 z7 x% L& N
. c9 F- f6 ?' v8 w6 {( q. Y
) Q; d" J: z0 h( Z, m6 Q8 l$ p中藥行可以問問看
應該有

黑麻麻

跟大家報告
本人的醃李子初體驗
" b/ }( a9 k0 w2 V# ~: w
成功！！！
* {# e; t+ W& K; @4 y

有網友說應該要用南薑，比較不辣
. J  s4 i  N. A5 f/ |: }可能我本來薑的用料就不多
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
薑末少少的附著在李子的表面
2 v, g  `/ q/ d/ ]: s! B3 i一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感

個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)

. I) H: m& M! X# m8 t有興趣的真的可以試試看哦！

midui

一點都不黑暗阿....

7 v# z6 Q* B+ Y' O; X9 R: _4 U* D看起來好好吃...