【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

好鄰居就甘心
. |5 z' s7 G. V拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
% s% q/ N- Z2 J1 L" F3 Z% C% n但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
+ v  e* @5 j# N" i$ F5 d現在冰箱有一層都拿來冰李子...
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
+ \4 J2 z# [. W$ `3 G
想到了市場在賣的醃李子
0 }& ^, [: E* @6 b2 `% Z% y好像就是薑汁跟糖的組合
2 O5 g6 j8 z7 g( u6 z2 j黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
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GOOGLE是大家的好幫手
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
# D3 F7 b0 h1 p+ j/ ?  i沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁
( h* B& ^. E/ T

取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻


0 X  b; `" l4 i' U$ g封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！
5 e( ^8 C5 O' W" c# L* K# a& x
& n& ], Q5 K  t至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
+ c3 ~) N5 Z& }. p' A5 g* B(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章
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外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇

4 p6 U' A2 j6 `' r  q讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章

網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！

- y  B' k4 F- ?6 Z: N: N5 p- I: O第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
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菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
; p2 m# \- Z: T6 L  e1 s那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
0 }5 }) m: l  Y4 i6 d9 e+ M; l

南薑?要去哪買啊~

6 g- e" }& G( Q7 @
3 P4 ]5 U( _# s6 x. Y' E: [6 q中藥行可以問問看
6 m9 q2 z0 c& `  B$ w4 p應該有