【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

# J. a. U( r; A2 u
好鄰居就甘心
. w; R1 o" B: B. Q+ a拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
/ Z; z: E5 f: p  K: a& {現在冰箱有一層都拿來冰李子...
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
, \* J9 m: a5 q" U6 s
想到了市場在賣的醃李子
好像就是薑汁跟糖的組合
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

GOOGLE是大家的好幫手
' S) Q9 a$ w* Q- t李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁

/ Y2 J) D0 W2 C& ?) T' \
/ o* S7 q! Q, I3 v: o; U% Q7 m取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻

8 c+ V4 X7 i- B/ L  p
7 H* {$ F/ K/ e/ n封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
0 d3 v5 F+ \7 I應該可以趕上周末的零食哦！
  B! H9 g) Y' x3 E. f/ J
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
1 A3 ~. {) n9 U5 Z7 u- \+ i(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章
) q: J& Y6 |; b3 s
0 H( B3 Q: j' r4 ~! P$ d外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
/ T2 N, L5 `0 {5 k7 a9 ?
+ l2 g, F# j: J. L( d讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章
% b/ T& L! z+ y1 @5 @
4 \1 k  {6 D( I& p# l6 y網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
8 R! q/ L  Q. P  J4 `% }  }0 D
第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
! }: @4 G; t  R. p- ^不過我知道是用南薑加"甘草粉"

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
1 p$ d# Z1 u) _( F那個薑末好像是南薑的薑末
不是我們煮菜的薑

' Q0 x7 t8 Y2 E* Y7 j1 H( @我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章

南薑?要去哪買啊~

$ q- w! l# f  r( I! m2 S

中藥行可以問問看
應該有