【黑暗料理】醃李子

黑麻麻

好鄰居就甘心
  p" l) L/ @. f8 K* F拿了一堆鮮採的自家李子給我
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
" u* k, j$ Q" {, a3 ?  x但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
. ^+ A) U" I: e! _現在冰箱有一層都拿來冰李子...
; y; w  A2 t! Y+ h: `每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
- \( i0 n+ D' k. y8 t7 J. }8 W; t
想到了市場在賣的醃李子
8 Z/ h" _0 N+ B% H# @好像就是薑汁跟糖的組合
" [0 e7 Q( U; G/ G2 _黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
8 E% t/ y+ t% t4 C# i(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)

0 D/ T: X6 z# |$ ^7 a  FGOOGLE是大家的好幫手
# `) C1 y- C; C李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
$ g! J. d- Q: n$ i9 ?( M7 X沖水擦乾
一小塊去皮的薑磨成薑汁
1 |' ~& s0 G9 k& g  d3 D
9 O$ U8 x1 I9 q8 t* q
取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻

' o) r% _& s# A: G; P# h
封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
應該可以趕上周末的零食哦！
4 ~& d8 J8 W) q0 |/ E
# O, T5 f: U* M* {至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
# g0 r& W+ E) }(聽說也可以加梅粉醃哦)

黑麻麻

回覆 小小媽 的文章
# g& u5 _* X" x; k/ _
& a/ J+ ^- m3 h7 q" Y外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
+ G2 r  E$ y5 p; c8 l+ U
8 Q6 a- H/ ]% s: G) ]& `讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
(連西瓜都可以沾… )

黑麻麻

慧秀

那個薑末好像是南薑的薑末
, Q: E  J) C2 p+ T0 j1 d6 k5 z不是我們煮菜的薑

黑麻麻

回覆 慧秀 的文章
' X& K6 D: Z$ u* k) x% U) r
& B  |8 _$ V# ^2 u& H網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
! U3 R' B$ a0 Z7 Z$ c
1 p/ P* D; x. e2 r! U' W; ]第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@

小拉拉

南薑?要去哪買啊~
3 f+ v5 ^. e; n. e# w不過我知道是用南薑加"甘草粉"

菲比

慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
那個薑末好像是南薑的薑末
  a6 ^3 D+ B8 s4 a不是我們煮菜的薑

我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆

慧秀

回覆 小拉拉 的文章
' w2 ]3 ~% E" O7 g) D2 e! X

南薑?要去哪買啊~

: T% L  W9 m& c: c+ U+ a- O! K
中藥行可以問問看
應該有