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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯
- S8 v q- I* h4 ?/ B% _" ]3 I! F$ A3 q" I8 @! Y: i
3 E7 Q! a# s0 c' Z) e* i/ O泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)" ]3 w$ I @7 j
: i+ ?8 \0 ~# {: V
餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元
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" w% \5 v0 B! n* Q每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)
' B. k0 \% E# b0 c3 m2 t3 w+ C' M- i C" [
餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾, u6 s/ m6 d1 ]" z" s3 ]
- ?" f1 T. x; n( Q* j3 O
最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下, d c. h& ?# c
$ [, |; R" ~3 @/ P6 \ 去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動- P+ B/ E' h# ~1 C
/ X) C; ^8 ^* t. D! E8 ^9 q 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先! W; T" J; [1 p$ M
' k8 n8 n4 [' h$ a- } 炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有; v1 Q* v: c! p/ x
8 i/ x% \0 j% m8 A& P
一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸
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# O8 @$ A, E9 y: v# B+ ~ 夠表面就沒有酥脆感。
. _+ ^6 u/ q9 z) @ u9 {7 i& k1 n* P# @7 \: e: P
煎的方法:
- b, G1 q& n" ^) t8 R 先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面 & d6 i5 b- |, M( B- a# F8 E
跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。4 o p& P0 \5 H, u
3 N; X; J/ J6 V! j! U: L; {
烤箱方式:先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。
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7 o* t) s; e# E請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~0 x4 g/ {+ K3 w: p* Y' S, r$ t P
2 A) {: t$ p2 P! g/ z: G會請店家五個裝一袋方便點算~~% ~! L0 v! o5 ~6 \8 H& F+ j
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所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~' t5 I+ F/ u: g3 c1 u$ K6 }# F
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發表於 2011-8-31 11:54:39
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讚
該是來解解饞的時候了~有笨蟑螂，真好~^^~
發表於 2011-8-31 20:24:16
發表於 2011-9-7 10:53:21