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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買1 g( W% G2 }+ m& U
在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市/ t0 z( `9 h, l4 ]! b/ A
壹台貨車在賣...價格很平價.. V1 f8 K! r0 U# W7 B; ? ]
他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了' v. Y1 E. f; e* U* @# A D0 h* t
他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)8 l5 @/ F7 U/ _+ b* l N
所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味
2 A3 @, a3 U! @( J H8 q(但我習慣還是會燙掉血水...)# \. M0 f1 }2 [& y4 @
+ @/ u. A! q6 C, }( b" B: v; s3 W
囉唆半天回歸正題...
# ?0 A7 O# |: j( {4 O向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說
2 g2 e! E7 F4 N( i4 L* v我要小排
6 |9 Y; q- r7 }' X1 Q5 N* N2 r5 [老闆就會拿幾條給我們選
0 t$ L5 W8 r9 x" O0 q- M選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-6 I, `9 u- t# C0 \) {2 w
所以煮湯好吃...蒸排骨也香6 z/ e+ }7 o2 C1 V2 ]. W
- t& r- x! I+ ~7 c0 z0 R
但他這個腹協肌的小排
9 n' O7 `( }5 f C- u; P" K" d- v說白一點就是五花肉旁的排骨% b; W, g. P, Q/ c6 V4 V& ?: c
所以當然脂肪多....
# j+ V! v8 q' c9 r& t0 h: a這個煮湯..可能不建議吧... " h) \6 P" O% K0 S) |
建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...* \ O+ S: T W' {
不然店員說的可能與你想的不一樣- L* U, G B/ v9 p6 b
2 ?6 O. \+ x: ~! c7 `+ }8 a
還是最推薦去傳統市場買~~
2 Y2 |3 h5 G" X9 \% L還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
