自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
: p# a4 w$ E- {3 o好奇的我就去買了材料來玩看看~~
* `9 b5 z( W- s' Z/ B. I$ U' z1 v前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
' l( X% |7 F4 }8 U昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
/ T/ {4 ?& a! K( U; d1 c這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
. c5 K& ?! q1 _( W- q/ P) c) u朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
以下是第一次做~還有待改進


三杯料理~~
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1 R; O0 V- ^, ?1 I& g還有花枝切花造型

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蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~
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蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
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再水煮或蒸


* {5 I+ F' D; r6 k( ~切片造型
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這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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