自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
好奇的我就去買了材料來玩看看~~
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
" |! x' s) {5 r( V; R+ l. k這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
( }% B& S. m) t7 ]以下是第一次做~還有待改進
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3 R' `4 ?4 Z5 V/ F三杯料理~~
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還有花枝切花造型


蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~

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0 l5 {9 L& r4 m' c蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~


再水煮或蒸


切片造型
& R) Q# b) S/ g) [. f9 N, [
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% b) Z8 l+ e+ K6 B0 u這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~

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