自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
好奇的我就去買了材料來玩看看~~
2 a+ O: ?+ \0 p. `前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
- T% d/ a( G* `, M& C; t9 G昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
8 ?. L, y: J3 z* w' W這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
3 S# |$ F% F7 k. D& A, V以下是第一次做~還有待改進
3 [( a5 Q  v5 Z$ l; I0 C7 `% Y5 U

三杯料理~~

- i, Q  `! u  P  [9 @' D. g
9 a( ~' Z/ q: s* h3 Y還有花枝切花造型


蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~


蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~


再水煮或蒸
& U+ h0 N, Z$ j! }. I

切片造型


這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~


8 k! m( B5 ~% ~. Y