自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
好奇的我就去買了材料來玩看看~~
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
, _/ ^6 E, B6 ]$ h' V昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
% t$ O9 u9 W* M朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
以下是第一次做~還有待改進
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8 n" |/ n1 q+ i1 _6 g三杯料理~~
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還有花枝切花造型
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7 z' [6 T3 [( ~$ Z9 P5 g$ C; T蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~
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1 G" c  m9 v0 h4 [) H蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
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再水煮或蒸

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/ N2 c6 d( Q$ F  @切片造型
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這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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