【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
8 x2 k( T) ~# e; ~' x4 i  q1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
1 \( w! U1 x; H0 Y0 m, Q- o- K鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
8 q  P  p( K. C用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
  u4 X4 l4 R; z, J- U$ y4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7 t# Z: ?5 {: Y7.防潮可可粉

- S! p1 z$ u/ Y8 I$ V8 I. k3 \作法:
  I" v. D# m* C8 J1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
: R" f" U: `7 [2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
: b0 U5 p" _+ p. u: q4 c( m9 J2 d3.把蛋白打發
4 e9 D( ?3 g0 U# F+ N' I4.把鮮奶油打發
2 Z. r2 _) P0 W; B* \5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
  ]+ {9 L# ?# ?+ ]$ J5 ?( F6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
: c2 {# w2 K* p3 U記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
# C; A. |, H' ]/ p" {( w; d8.放進冰箱冰一晚...
完工!

$ X1 r* @, c5 A0 ?3 Y9 T不要問我怎麼切小塊,
& L& r  V" N4 T$ q2 ]. X  z, f我都是拿湯匙直接挖來吃,
2 T+ @! u1 t/ K  J' T/ N

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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!
  j% q/ V+ X: [( P$ T, }
5 D/ Z7 E" r; [4 ?4 }每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番

這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
" |9 r% i5 V) Y1 R% B% d做起來才是技術吧...
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
* h2 r& Y5 H; |4 B0 M0 S深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

' Q' G" z% V- L& v1 B因為我只有這時候有時間寫報告....
' q, u: L* M$ B順便玩一下...

耐心

& H' X& z* Z0 \$ l3 O
# e; l1 ?# k; q! `) q8 P$ O回覆 笨蟑螂 的文章

0 \7 s: s6 |* y8 ?3 r5 o* g

攪一攪就全都變水了

# m! x* I0 W7 B+ i) b: }5 D4 H
; T/ a2 H; Y: ^3 R6 h0 Q1 A+ v4 U動作輕一點 慢一點 就不會了
. X3 K: K$ ?& e1 w$ J7 g
8 S3 H$ a, Q% d3 u$ e1 [7 ~3 F還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
  p' W$ P9 @" w% X2 [$ Q這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

! C% h; B" J- U- a9 p+ }4 C對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!