【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
* D$ a% l8 G8 f$ |: e鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
' W4 g0 B/ E( A* Z用Cream Cheese也可以,
+ h0 F- U" O% D7 O以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
7 p7 }% j8 D' F$ v2 ^4 [" c( j這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
! E! y$ N, h' w3 b* U8 H' r7 F$ a, R4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
" C; U0 q7 j3 i6 A- [# D* `" S: I6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉
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作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
# q0 p  W: I3 i- e' i3.把蛋白打發
2 U8 K& R2 C% G  X4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
$ V6 V3 ^! f* }2 D$ z6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
$ `, T. `# u# O5 z0 C& t  M0 q5 t所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
5 k) n% y8 U* k' n8 d5 h6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
記得要在夾曾中灑可可粉
, E4 F: G( X# _4 v2 N* A7.最上面灑防潮可可粉
: `% O, n" L# h# R( _3 A8.放進冰箱冰一晚...
2 ^- }+ |) Y- _完工!

不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,
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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

8 t5 u3 e" d6 v- v4 L3 }每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
, J- C- K3 l9 T5 U( w
不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
9 N5 v8 a- b: y8 f
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
  G9 v; ?% s# t0 D% G# P7 G搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
% {6 ?7 u2 R& x# z大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!

4 V9 {+ B& Y& A, u" q每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

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- m3 |0 [: h0 e8 o+ b  z) R: Q3 J9 R' E

攪一攪就全都變水了

: h- w; G1 a! _
動作輕一點 慢一點 就不會了
+ e" s& l& B, {
還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
) q, ]. Y# ~& T* T6 L這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

$ `0 v9 f1 J4 v% S& L( G對呀~熱量超))))...高!!
5 z9 `# b+ n: N' Y可是..難以抗拒的美味!!