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Green Shopper綠活小舖有機商店 |
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本帖最後由 GreenShopper 於 2013-2-23 20:34 編輯
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薄鹽鯖魚(切片)嚐鮮包/250g
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美小卷嚐鮮包/200g4 F3 ~8 X2 e. Q2 N
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四破魚嚐鮮包/250g
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丁香魚嚐鮮包/200g
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3 R8 R/ y) z; l6 J8 S, THACCP 危 害 分 析 重 要 管 制 點 ( Hazard Analysis Critical Control Point )# v0 V4 ~7 O: l5 ~7 @6 F4 E
R5 J) ]4 I3 {5 O0 j
HACCP是針對食品生產的嚴格認證,透過分析食品生產過程,1 A/ Q; |" M, w; W# S3 G8 D# M8 w6 s
找出可能發生的潛在危害,並制訂因應的控制標準、方法和應急措施,* r" u+ ]! z4 k5 c, z6 R
讓食品在處理的環境與過程中能將食品安全風險降到最低,& d: r& K& D2 Z; }: p
對於消費者的健康更是另一有力的保證!
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0 O7 c1 q `2 m9 z; u
* a/ a# X" j1 {- uHACCP原本是美國(NASA)的太空人為了防止食物中毒而開發出來的對策。
w {: \. G, j( M4 R
1 n, P" X0 h2 ]( v之後經由FDA(美國食品暨藥物管理局)將其正式制定為國內標準而採用,並於1995年左右推展至世界各地。
' C% F% u4 F i
. L" ?1 n! z1 E: | QHACCP的基本,是事先調查產品的製作流程中,是否有任何危害的可能性,
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1 L/ ?9 e% C- K- y9 g: P8 f將該流程中的品管疏失以及不良品重要管制點(CCP)設定為管理項目,並以此重點來確立生產優良產品的系統。
7 L( n3 K: d$ _7 V6 s, C$ P0 c
7 S. O6 K# h. I% R( s) s◎ HACCP有以下七個原理評估:7 d3 i7 r1 N! ]3 ^8 v
a" L7 J& B$ q( g" y2 }1. 危害分析。
7 I' q7 N( ?. H8 n" @( a9 q9 y$ h5 T! j
2. 確認關鍵控制點。: S: E1 m' W0 Z' F0 l3 R- D
( h ^% U) {0 z/ t, s0 Z3. 建立關鍵限值。4 U" j% c- N" p* r5 b6 z9 H% t" n
) a" _. s7 r# j3 U4. 建立控制關鍵控制點程式。
4 V2 B! I' e) {- w; L2 t
' j; U6 C! i8 V/ p7 x8 ?' n7 b5. 當監控表明CCP失控時,採取的矯正措施。
8 w+ Z* C- J+ o) o8 [, J' s9 _7 B U( P" M2 W% O3 ]
6. 建立驗證程式,證明HACCP系統工作有效。
7 h& }( _; _( v6 |3 e4 t3 J) b( T! c& ]* j0 X3 x
7. 建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。. z2 J2 E) m) l; z5 K5 w& ^
! n* i) h# a/ ~, N* ] C. E
! [2 i9 W1 x, g1 V& F; q3 ^溪和食品有限公司經過不斷的努力,於2008年通過HACCP認證,並榮獲經濟部標準檢驗水產食品認證工廠,/ }1 E4 d# Z- x: x9 {
成為全民加工食品健康的捍衛戰士。3 _- E5 M. z9 n" b4 C
4 @+ S7 x1 v) i& t6 Q$ G! }: T
回上一項' n- H, j. k7 C% n2 \7 p" `# M3 x/ k
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可以任選種類5 v& S5 v4 v7 b3 s& U
7 W( z$ m3 B- ` X9 k
請鮮預定
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- u+ {; N2 p% h# x. s s1 c7 L以簡習留下姓名及手機號碼方便作業聯繫+ A* G$ m0 E2 o q# O
謝謝!* Q. C' p4 ^% @9 L9 g& E
1 ^; h" K& R% [, d/ D4 p. T% \
綠活小舖( i, O8 U4 N$ C4 S% i$ b; `
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