红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。

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fair1980

回復 2011218 的帖子
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先將紅豆泡水約半天
--->>洗淨
. L, S: i  m5 h, T0 @--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
% T6 _7 I2 S: Z; C. o* V--->>放入電禍像煮白飯的方式
& c" P7 v9 x. f( C--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
--->>再調配紅糖水((或糖水))
# L0 J5 a/ A  S) j--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

' l0 O  l: M- M& `1 ^) ^: dps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
4 v$ p! {7 i  p; d4 s3 X而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔

7 l" R( S9 Z0 T  x+ Z2 j  ^+ i提供給您參考
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kaki

kaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
* W+ ^2 ^7 b: R& r* z+ x' `還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...
: q6 }& B& H, p# `, B% H* L
老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
& G- }: |6 u) A+ h* _0 _; ]紅豆完全不用泡...
5 S* T3 r  l7 K3 |+ Q. U洗淨後直接開火...
在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
(此時的紅豆水是苦澀的)...
之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
, A9 K3 ^- J3 g8 d/ e- A4 L3 Y應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...

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2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
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感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有

我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
; c/ s8 l, G' ~7 M7 u紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
5 z; C8 Z7 l, [) H! h而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!

有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!

阿舟

我都用省瓦斯的方法,但比較費時:

1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時
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2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉

# b* Z2 ^. I4 w" ^; N- U3 E) i, b3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
1 A# c( z2 ^& ~, p. K  T: J   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走

  P. U1 s( l7 Z4 z# j4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘
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5.放入悶燒鍋悶2小時

6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下
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  }/ J: ^% w" f" N' z4 u  ~+ s7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  
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用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.

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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。