红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。

fair1980

回復 2011218 的帖子

先將紅豆泡水約半天
7 `& L. Y9 r) C--->>洗淨
--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
--->>放入電禍像煮白飯的方式
--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
( c: f3 g/ z" j0 f) X--->>再調配紅糖水((或糖水))
8 |  @" D$ P3 H. t5 {6 R% f--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

ps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
2 k! f+ @( y5 E/ D而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔

提供給您參考

kaki

kaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
- C) A  u- y9 z, ~1 T' U. S$ j前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
8 e( L/ u  s" d$ m& f  t7 G有弟兄馬上回家試煮一次ok...
還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...
; H0 Z( ~, D; V" v: N
1 a) |" ]$ L+ d- U- R  A8 @+ x老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
- J* u9 J% f. t2 v$ Y在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
(此時的紅豆水是苦澀的)...
4 G  F& L) N% m0 f5 H# T之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...
2 J, E2 d/ ]' }  M" S/ Q% f

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
, T0 }4 ]9 O* Y  [8 Z
感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有

我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!
) O; F8 h6 u* K0 ]; H4 [1 Q
- L/ K) Z! D1 q: G+ K4 O有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!

阿舟

我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
, u2 f+ C/ \! Y( o  _# c5 g: M3 G
- K2 i' R) e+ g1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時

, t' E: e+ R8 T" m+ ^2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉

3 l. W7 h, X/ s: U- F& Q# L3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走
% }4 a; Q# o5 p- Q' d( ]: }
4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘
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5.放入悶燒鍋悶2小時

6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下

7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  
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用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。