红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。
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fair1980

回復 2011218 的帖子

0 y4 Y# L0 f/ M+ f2 H先將紅豆泡水約半天
--->>洗淨
4 r3 T8 g$ c% ^* a5 Y--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
. q' w  k  b- K--->>放入電禍像煮白飯的方式
6 c5 q* X% f* H" _, W* ^* d--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
--->>再調配紅糖水((或糖水))
2 R! t& J9 g) l9 _9 M6 \--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可
' t# P/ Z# j2 {; k! U; y, a$ w
/ a( l' E& I) x6 U& Hps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
- a7 Y+ S1 h/ E$ F, N& w% a而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔
4 @+ ]; Y4 Y; M; Y/ t  j6 o! D
提供給您參考
* _. w+ V" }6 X! l9 E" g1 R

kaki

5 `( _1 }. n5 ?! c$ J: Y3 G& @; ~" L- Qkaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
; I7 ?6 [& G0 E, ]  L7 ^7 @4 P前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
5 X# w$ d& Q+ j1 G! O還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...

老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
1 j6 S2 R2 u& j. G. m在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
* W# B; X& \% `; c$ R. F9 t(此時的紅豆水是苦澀的)...
) b5 L5 R% p1 e# F4 e9 b/ i之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
' G% i; P/ K0 c3 S, T+ Q/ |應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...

' \: l4 R) _% q0 {0 N

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
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感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有

我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
: \  |5 ]  w* i- z' n然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
. h: E/ o" F/ u5 v0 B而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!
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有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!
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阿舟

- u" r. F/ N9 t% t) j我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
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1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時
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2 O0 i" w" ?# n5 M9 M: ^9 S/ P2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉

9 ?: x$ Y$ M8 B& ]; Q3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
7 r% T: m! g2 b" T- M   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走
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4 x( R2 o) q. i" ~4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘

2 A3 _2 h2 l: I$ Z4 M- s3 z9 m% D, e5.放入悶燒鍋悶2小時
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6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下

7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  

  Q7 H& i3 [; z$ J9 F) ?
& c0 g& r$ j: ]用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.




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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。