3Q茶葉蛋

花鼠媽媽

4 R% G2 p% i+ h# }, P4 X7 S
; [& @! ?% A. L3 F4 f% O昨晚領到Rita媽媽的3Q蛋，突然很想吃茶葉蛋，於是翻翻家裡的食材，就開始動工了！
( s: C- Q* C% r# c% ?% T$ \照常理，茶葉蛋的滷汁要用：紅茶葉、八角、陳皮、醬油和鹽，配水下去煮；
6 c4 R# d, ?- Z2 }. Q但花鼠媽超討厭八角的•••從味道到長相（八角：我是哪裡得罪妳啦？）
家裡也沒陳皮，所以花鼠媽決定來個養生版的：黃耆、枸杞、紅棗
（花鼠爸OS:妳又在胡搞瞎搞了•••我要正常的茶葉蛋啦）
) |) H: A2 |/ q
5 T' o: Y6 u0 J: C' x# I  Y0 ]不管！健康養生才是王道！所以花鼠媽版的3Q小葉紅茶養生蛋就開工嘍！
在水煮蛋蛋們的時候，花鼠媽媽先處理茶葉，這次選京盛宇的高山小葉種紅茶，花鼠媽最愛的紅茶款。
" ]( i+ @! H0 r' }; p1 f接著把水、屏東無鹽醬油、馬可先生有機鹽、和中藥材倒入燉鍋慢慢煮；
最後再將水煮蛋的蛋殼敲一敲、連茶葉一起倒入滷汁中，滾個一小時，關閉燉鍋，用餘溫慢慢作用至涼。
% C  G/ J; y: o5 h1 L' R（搞得大家半夜作夢都好餓•••全家都是紅茶和蛋香）

3 h& F- s( ~# H6 |

3 I& O1 J7 W, c. _" J7 ?# c一早，再次開起燉鍋，再熱個一個多小時，就入味嘍！
（花鼠媽喜歡淡口味、不要乾乾的蛋，這時間就剛好；如要重口味、較乾的蛋、就要再繼續燉下去嘍）
/ K0 P# v; w# y( t  [+ j
( w; Z% c: H& g& X/ |

小豬媽媽

養生茶葉蛋，好主意，
' T0 J. ?' F6 |. M( |下次試試看。

nadja

看得出花鼠媽媽對食材很用心!

膽小鬼

學起來

臭臭媽

看起來不錯吃，我也要學起來

rita711113

9 F' z8 x+ s3 c% V
我也好想吃喔...可以賣我一顆嗎???
我賣你一盒生蛋了,你賣我一顆熟蛋
哈哈

孩子心

好想吃唷
& Y& D+ g; [7 m, u/ F, U也來學學吧!!
, y6 H5 U/ x" B5 g) N8 p感謝分享

小白熊

又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

趙小猴

花鼠媽媽好賢慧喔 ^^
當妳的老公和小孩很幸福喔

花鼠媽媽

小白熊 發表於 2012-3-14 12:30
& W7 V3 [- V* o0 v8 j" ^又是中藥材、又是有機、又是高山茶，我看滷汁比蛋還貴吧

您講到重點了，但我個人的觀念是：現在都小家庭、吃得少、那就選好材料+少量食用，就不會讓每餐伙食費暴漲
舉例：有機鹽的價格約莫是一般鹽的1•5-2倍，但鹹度很「實在」，所以用量少一半；又可賺健康，值得啦！