【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

- W+ {! G- n6 g. y, \2 K2 Z: x% n
偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
' [7 [4 Y+ Q( q$ J, O: P# r% j6 G真的很簡單，很美味~
/ O" u. F: ~% E1 J. }
材料：
1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
+ e4 b. l. X/ I0 j( i: E" s2.新鮮蛤仔半斤
: b3 e$ E9 |( k4 |3 u8 W" B6 U3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
8 s4 q% q9 r- ]$ O7 Y  t

2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮
5 m9 y- [( K5 |$ A& ?! l" l

3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
$ n1 v8 l5 [6 t1 W7 N( n
0 {; G) z/ A0 h  c
6 O6 D( Q7 h+ N1 i1 @下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
( Z2 c& m* k+ _+ z0 A1 n/ \只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~

這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！

: p, U& H  k2 ~* W5 s$ P

lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
4 P8 w) s6 L- `謝謝分享啊~

小雅

回復 黑麻麻 的帖子
1 v, @5 s2 g: H

謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
是可愛的LC愛心鍋耶!
((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
4 Q$ l! j8 W- K+ C! R& v' R完了~~我是歐巴桑了

猴子威

回復 黑麻麻 的帖子

哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
* N- j2 \' D: e6 b4 D) I+ C
我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了