【黑暗料理】義式蛤仔燒肉

黑麻麻

偶是參考好友貓姐的新書再加改變的
4 k: R( l) X/ k. [+ _3 r- Y真的很簡單，很美味~
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& d: _$ R' b9 C( K8 S1 e+ f  y材料：
0 M' J' v. ~& M1 C1.松板豬肉切片(或是切小塊)--->原書是用梅花豬肉切塊，但家中常備只有美福松板豬肉
2.新鮮蛤仔半斤
3.小蕃茄一把，對半切--->原書沒用
4 ^3 F6 K( q6 e; r. k4.蕃茄醬一小匙--->原書是用蕃茄糊，同樣家中沒這東東，自行改編
8 Y4 A* B. u9 |# D: M0 R4 Q5.九層塔一小把(也可以考慮用香菜，但量再少一些)
6.薑片二片，大蒜粒二顆拍扁，百里香一咪咪

作法：
1.松板豬肉先切條(我覺得可以再切半小塊些)，下鍋跟薑片，大蒜先一同煎香，撒些百里香、香料鹽(沒有就用一般的鹽巴)，下點米酒(原書是用白酒)加點水小火悶10分鐘
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4 k3 c0 L3 o" f7 Y6 A2.開中火，下蛤仔與小蕃茄，蓋上鍋子悶煮


! v( H9 t- W3 e9 K5 i+ A3.等到蛤仔大部份都開殼了，下九層塔，關火再悶個5分鐘，拌勻上桌
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下香料鹽時可以不用太重，因為蛤仔本身已有鹽份
0 h+ L3 o9 F9 }& q只要把肉類改為去皮雞腿肉或較瘦的肉質，誰說減肥者只能天天配燙青菜~
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4 {% T9 ~: b/ h! ~  a* z這道菜也可以來配棍子，沾著湯汁吃，鮮香超讚的！
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lilian

看起美味又簡單~~改來也來試試.
謝謝分享啊~

小雅

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謝謝分享~~我也要來試看看~~(都是我家妹愛的菜~~)

wisebaby

哇嗚...
- A% a" c: m4 t0 [& {, ?; e是可愛的LC愛心鍋耶!
3 T  e0 O+ b# `((劃錯重點 XD))

LiviaChung

只能佩服妳

KaoAndy

蛤仔煮過雞肉，還真沒試過煮豬肉，等下次買菜再來玩玩看

AmyKuo

哇~~我竟然只注意到那只鍋子
/ Y$ F6 [9 `% @. j4 e) B完了~~我是歐巴桑了

猴子威

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6 i, @4 A7 ?- {哦！！原來蛤和豬肉可以混搭呀....
1 n$ ]5 K4 s/ b- _8 U我也要來試試~謝謝分享

A君的爸爸

....原來豬肉跟喇阿可以做成一道料理喔.....
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& S6 b# c' K, d; E# s我也要來試一下~

虎媽

看了口水直流, 肚子餓了