每年夏天才有開團~~ 原味豆腐乳

MacotoWang

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7 E0 z% `# e9 ?【結單日】9/14
【到貨日】9/21(四).貨到前版上通知
) s$ @  z6 W5 o2 v8 |; A$ R: } 【數量】30瓶

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- g' y: P$ F2 [# L1.代送--北大區
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; j  Z5 ]9 G' I6 o$ s 代送為上午10~12點之間，請預先寄款後訊息通知.貨到單天安排代送.恕無法直接約時間於貴社區面取.
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; T9 q/ }9 s4 N/ s3 A0 X" L& g每年夏天才有開團【 原味豆腐乳】~~可素食~~
一罐$200元- 1000G
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0 G6 v+ P1 v& [" ^/ n食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
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保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.

常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)

冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.

更多豆乳食譜可參考以下喔-
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$ u' d. Z8 X2 J3 O! mhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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4 i8 P. R! G! s" I# B) Y以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
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0 T. h3 A! y5 H9 W: }豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

我們家鄉自家吃法.

皮蛋豆腐乳:
$ l6 O2 Y1 [: u一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.

豆腐乳煎蛋:
' Z  S- |  B: \/ C7 e- N2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~

+ S3 _% W$ _8 U2 L7 r- R鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
5 R4 F6 d6 K$ H: r8 W- A6 N2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
1 C& }1 h4 D; g% f/ n  M" ~- n3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~

# p+ l1 N8 [' ]( c7 e- R  p豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
3 m, r& v" R) G: f, t: v+ C1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
, @* Z$ Y: y3 F/ j. U& T7 v- j7 \8 {$ P% _2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3 s; V6 d9 K4 R5 r1 d2 Q+ u, k5 ^3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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  _/ ?2 Q9 H1 ?% b2 u8 {' q& s食譜:

( P9 \: e; w4 y" |: C( H) h* t3 ]一.豆乳燜雞翅
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1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
. {) E1 e1 a  N9 n2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
- e4 \7 t: o5 [, P: e3、大蔥切小段、蒜頭切片。
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
) A* o% e( T# I! [' R: j% y) _5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
' T# J6 v- I1 T- M6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
% t& g% L% b6 v7 F! v0 w/ ^7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。

二.豆腐乳炸雞塊
8 O& d8 d. w8 C, M0 p1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
$ n. C$ I$ O; ^' \2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
! R6 z7 x/ i, q& G  x' w# @1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
) P8 M6 P3 A5 h* y  `3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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+ @$ \" A$ a6 h4 |) v8 W& U2 H/ J四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
8 N' z) h2 y$ L( b  u1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
. u' c; v; e& H- d8 u2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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" e- ?: Q" ~2 M0 P' Z& L五.豆腐乳炸豆腐
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2 C/ [- n$ G6 R1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
* D# M& j5 a( e  E0 z4 S3 B2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
1 ~! h$ `+ [+ W3 j, \# A% L: M3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.

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