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烤焙乳酪蛋糕, v3 H- J0 { A( d
# d7 h/ g( B+ [8 j+ |( O! C材料:
# B/ f8 s: _# W; G* Z全蛋 4顆3 S0 d3 u2 B; G9 k
消化餅 90g (約6片依喜好增減)7 a0 v% M6 L u& {" |
核桃 40g (依喜好增減)
4 B9 `; S' Y7 R9 O/ [8 b細砂糖 150g
* J8 K9 i; s' Q. }7 v' P! C7 D牛奶 200g 6 n: ^. w: G0 h2 D0 A
牛奶 35g(混合餅乾底用)
G! i6 V& r" a, r2 J9 T' E卡夫菲利奶油乳酪 500g
8 `/ o# t7 \6 w6 f1 y7 c* x5 M乳酪長這樣
" E# _3 ^' ^! C" w+ O' W8 V9 ]
* k5 w4 _2 _* V9 ^全部材料
0 t) u7 a( [+ ]; h5 C; \# [2 V
9 g7 D1 k8 v/ s: w$ T2 d5 a( f) S, d' t
步驟:
& g; U; l& G& I1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)& z6 C1 Y2 O+ O% b3 p4 z
 $ Y- n; B% E+ S5 w E! y
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。9 [% F; Y- C0 Q, h% f/ B
 , G1 e& F1 L: c" B; r; I3 w
3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。! L- l' r, }8 m6 q! J
   9 J3 q/ W! B7 k
4.將餅乾材料舖在底部壓實。5 T+ B: m2 Q8 M& s1 Z9 k5 Z
 4 e1 Y4 n% L& [# M. b: k( F
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
# X( j+ G- R, q' V $ f1 O$ {7 X' h2 [1 Z( g3 W. Q
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。# Z% F q: T7 O& ^7 l% b
 % u# [% U8 N3 ~
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。8 y* L0 {/ W5 [, ?, h) A* l: T
 ; g) j1 l( c/ ^9 f- V% t
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
0 A6 O% Z! x, @ A) Z
# t9 G {% }1 H5 F9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
& F5 R6 O6 Z. Y
4 j1 f' i3 t* r$ G! H( t6 A! _10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! 7 \* a" O7 `, u n: \/ s5 H
$ p+ | U9 P6 H7 h& D5 s - o9 c# G4 Q: k- Y# U8 Z0 `2 h+ j9 k
PS.
9 @# `# W+ l) r l1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
2 E# P- j1 r. {' n* f8 ~6 U8 |2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。; o" J9 q! i0 A: U4 E p
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。% ?7 s! ~; J; H2 G7 b/ d
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。4 t' ^2 R- Q2 e! R1 p: D7 N
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
