- UID
- 205
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 1
- 威望
- 3
- 貢獻
- 717
- 活力
- 171
- 金幣
- 1650
- 日誌
- 0
- 記錄
- 4
- 最後登入
- 2023-3-20
 
- 文章
- 195
- 在線時間
- 202 小時
|
烤焙乳酪蛋糕8 V( e- \( Y4 L! H$ [
3 |, l. c8 U* i- ^5 g* i2 m
材料: * [+ }9 H5 I( \9 ~ [, q/ P
全蛋 4顆) q1 H. k" L/ h$ T& g+ m) ~
消化餅 90g (約6片依喜好增減)) A( B- A: R8 l- e
核桃 40g (依喜好增減)4 E. {3 N% B/ x! t! X
細砂糖 150g
& l) I8 _7 p# ]8 P9 |1 z! O% D牛奶 200g 4 \' ^, b9 w- {4 x- e7 w/ G
牛奶 35g(混合餅乾底用)7 V6 [4 w1 T' Z' _ D
卡夫菲利奶油乳酪 500g 7 A% a, @0 V# d$ t1 g0 H
乳酪長這樣
8 e* p3 h: d" A
( ] e8 e3 j8 l% m# @* I2 [" Q! a全部材料
# S5 w3 d1 u L8 q8 S5 P
( o- Z6 W* m8 e+ S( @
, {% M/ ]8 h/ d" | J步驟:' n* T/ n6 N" [
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
. d& c) Z/ v- q0 t a3 c6 A/ j . h5 R" }0 _8 m0 V" C0 |
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。! a, b& O9 b) J F3 t: D+ w
5 w% J! h& C5 x1 y$ g3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
$ Q; ]5 R$ \- |    8 K9 y3 [# P& E+ X2 E
4.將餅乾材料舖在底部壓實。
2 J) g% x7 V1 c$ p 8 {" ^, ]% ~1 n: m3 b$ b7 i2 i
5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。. l+ ~5 N$ M9 A0 t1 f
 7 W% w$ w5 o! g8 U/ W. A. K" M
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
, C3 H5 T, E4 B3 E- s: [, P 9 ~# W% o- ^ z2 F+ y0 e; o
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
8 t; r4 w* N* s) p5 R0 R
7 i# i& q; ]2 m0 o8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。. N; U/ m4 _6 v
 % Y! G4 u* k+ g
9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
6 T5 H6 q) z u8 s, z
: n" i; i7 n3 B( l10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! 6 T6 m! q* P& t+ B8 n$ H
; c& T. H$ r$ S) h0 p; o3 K ) f0 Y" t+ C9 V: j+ H# N; h% K
PS.
% r( g4 e) }2 b \! a1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
# z t; h$ Y* G" ~8 b2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
# `, w8 S5 m+ p3 e( L% w9 k3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
" Q- L. r( v! J( \; M4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。- Q* b# M* v8 o" X! M/ q, n1 a! F a
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。$ x9 c4 @) K n3 ~, X
* ?6 n3 L) ~& W* i
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-11-24 13:26:50
收藏
讚
發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
