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餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元
3 U1 L* e# q0 { P9 m. R# T直徑19CM 厚度1CM 重量240g 3 x% c* h) O. ^4 q) y2 l0 T
內餡蝦子70%魚漿30%/ k8 N3 f/ J( ~- y Q9 s+ V9 G% A
每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)3 ?" b# ~' ^# Q! \
' u h w; ]+ @% M- g餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾
0 h5 h5 v- I1 R9 p2 e* g' W' H; H1 A J! {8 O& ]
最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下% @7 o7 l7 S3 |( i5 D2 ~+ M5 U
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去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動
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$ v, a' T9 L8 ?: I2 c 餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先 G& |' g# f; F; i. J
; ^# t# I# D9 C 炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有& N6 j" F4 O+ s2 \& V
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一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸
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夠表面就沒有酥脆感。3 u4 r1 G, O2 O! W5 }3 a
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煎的方法:3 r! i/ h [6 \
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面 & O! u( f2 q( u% w% w( _" p
跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。
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烤箱方式:先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。0 M5 b% a# p) g9 I' l" J. n) M
3 X" ^# T4 c2 uhttp://yingoyingo.pixnet.net/blo ... E%E8%9D%A6%E9%A4%85
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發表於 2012-4-12 09:21:19
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