自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
: K5 ]# k/ L* A9 V% Y* T" c/ m. k這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
' `  s6 X7 ], gcarol老師的教法讓人很容易上手~
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
8 ~* t: ^7 `8 R/ @5 d  ~' E今天就讓我把它組合後，上菜囉~
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9 Q9 v6 L9 O8 v# |) C; F& Y; C2 d7 X& @麵粉加水

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揉十分鐘~休息三十分鐘

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洗澡了
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3 ?& {1 R& `( f6 ~洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
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5 y& e. u0 i' H5 z; P, `冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~


* w& w  L  n6 ]用煮的就是麵腸
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% r# _" |5 q1 u+ A9 z0 Q! s1 H3 \組合起來，亂亂煮


3 Y2 v$ U! l; |# d至於那桶粉皮水~
+ |+ z; o7 {+ q& i7 x" k說來好笑~
6 Q4 |/ [4 N" Y; t, m% }其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
8 A: q' J( k4 z3 u下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
第一次，如果有下次，再改進~~
+ }$ s( Y5 |0 q! f* ^5 E1 g有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
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我直接用盤子下去蒸~


放料~臭臭媽家的蝦子~
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# l4 d0 O6 O" v3 t% Q( v
打包
* w$ M! W5 S1 `
( `! Q2 [, P. o. V8 j" a5 I
! U& M5 v/ @# N/ O6 X' q, B完成


% I5 n2 A: O, c/ Y# ?! v- S2 J/ [題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
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7 I9 K9 Q. x0 o6 y+ U& `題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??

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題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
5 ~* w' Y$ B2 [

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小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
2 r9 k, R3 u0 K9 K2 i) l4 \' @* q而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?
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布媽

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8 M  Z1 v$ _9 @; x
有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

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7 C( x: m" [) h* V: g2 O布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
6 s* L) q7 p, \" G1 r4 ^沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
: W8 u( ?% q% G) H. e% r( F包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
* \1 E% R# Z/ V/ m3 n6 H0 r* ~另外
您的遊戲區圍的真好,
我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

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來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
8 g- p) ?+ @; M9 t! y2 F$ c: X一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

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圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
5 D6 `1 g. X; G" i/ R8 j( v大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
4 c  x2 ]9 V# f& r6 P+ |1 d
. J+ U! [% x) O" @9 `3 D本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
; l7 @% @. F3 W5 Z那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
" @4 L" V5 u( W7 Z  c有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
% ]9 H' n* q) h/ C您真的很棒,看得都餓了^_^