自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
- C0 B8 _1 K/ dhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
! Y) k6 a; A8 G- x* p: E; A1 e7 L今天就讓我把它組合後，上菜囉~

1 ]% w4 x8 I" l' Y! Z/ p麵粉加水

/ E# }+ k# q; X8 P
* I" n2 i6 K, w" q; E揉十分鐘~休息三十分鐘
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! K- m. X: x" c% S1 F1 i洗澡了
+ p7 F/ Q  b4 k& K. X# ]/ `

6 d; c& O' t3 _, T% U% p洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
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冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~

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用煮的就是麵腸
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3 d# h; I' `4 `* e9 B組合起來，亂亂煮
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$ m8 t  {. g8 Z: l4 E: E6 }+ {0 @# \至於那桶粉皮水~
說來好笑~
* B1 Q+ B1 \: y  c& H4 n  K: g其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
4 K9 O) ]; g7 r/ V) g: j2 `7 U原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
. n& O7 B8 H5 H1 X9 M# i7 b足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
7 {0 O* e6 }- B/ }5 P' A! r結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
) W! z+ M$ J& F& W0 f第一次，如果有下次，再改進~~
* k( P1 n) L& c% }8 W有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

# i4 X$ E/ g+ m* P/ W, L我直接用盤子下去蒸~

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/ U) Y* @9 U; F1 X4 W" i放料~臭臭媽家的蝦子~
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( D: q2 O. @! y: z
" l& r$ e' h, S4 t打包
& c1 g0 P; b- L6 t  K
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完成

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題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
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& `: M, d! K/ O8 x1 i題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??

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0 k- _! I( R0 C8 P9 F- f; L$ A+ S題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦


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小賴

好神奇哦！不說都不知道。
3 l% `0 \* N2 r& F  b太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
# w5 V# V4 \) L& d而且好像不難做,也想來試試,
& r& S0 _$ n3 T4 w6 V! d而且我有上老師的部落格看,
7 b4 s% x) n  h6 P布媽你有試做粉皮嗎?
0 ?& H: ?% o2 ~0 \2 z& t
1 X6 J. w$ [; m

布媽

( |) u$ a; u1 V& ^- K* b3 _
回復 芙蓉蛋 的帖子
* b3 C; B  j! ~( t  n& t( |3 l
有~在上傳了~
8 }. ~. q0 h  K. |/ n" z4 I. B我做成像鮮蝦河粉喔
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芙蓉蛋

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9 r/ b1 ~+ Q  C+ A$ v% G回復 布媽 的帖子

1 j% w# [- [' T2 f, |3 w: f. l- V布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
; w) b9 p' r% E沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
4 c0 i; }6 p" [" |  T2 k一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
您的遊戲區圍的真好,
我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

+ f5 ~  o/ T; _4 O: N回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
$ a9 n: |! J: _, h/ k8 ]# K一直要po你家的食材料理~等我有空
2 N( t, g/ z4 I1 s( t' K待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

9 V# ^9 N, r8 G# n, e8 N本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
# a0 [/ E7 h5 |5 p8 e+ N我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^