自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
* C( O' k8 J4 T& ~1 r  a' Mhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
今天就讓我把它組合後，上菜囉~

9 j2 m7 T# ^' d; B麵粉加水
% x0 a: @- [, g! H
6 @; d( w( {: x! B$ {. V  n% V: r8 E
揉十分鐘~休息三十分鐘


# u8 }) w: {+ }' d! t, K洗澡了

. ?3 O! ~! J4 ?( }7 z
7 N: w7 b( k+ C* s6 i8 I7 v- W. ~洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水


1 X: M; E' _  N8 k0 F7 ?冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~
/ t5 O' c$ n! k- I. P) u) w/ v

, a% C( v0 R2 L  R+ {! R用煮的就是麵腸


" p. Q6 J( \% n; d8 u" B組合起來，亂亂煮
( g3 S8 w3 k; q$ C' `) c. R. r3 G

3 A) W7 h5 N7 c+ k- h' X" ]至於那桶粉皮水~
- a  y5 a* ]7 P- S1 t說來好笑~
' |8 h! B% X$ e' w; c7 S1 X其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
& o1 k- S/ _7 v0 X原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
$ i# A& \- I5 m1 u2 `足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
$ O) n/ M  u# y* }" R' i: f結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
  R/ i% F3 c( t第一次，如果有下次，再改進~~
4 n7 N7 P7 d* K* p+ N有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
0 B4 Q, X; M6 B
. z( O+ z/ w- r8 @0 Z" C6 f( v我直接用盤子下去蒸~

* `2 z+ f+ f% N- u" Y1 `! [; a
放料~臭臭媽家的蝦子~

6 J2 Y3 A) N9 @8 o, W
打包


/ g) I8 V7 ^  _9 z/ D% p2 F完成


題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
$ ^, a' t! e) }8 i* v4 \4 g

6 o: T/ r# [! j1 B+ d$ f( l# K題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??


! }* p4 c& K1 R1 h/ a+ A題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
( P9 _9 @$ v9 ?- f4 ]而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
5 p$ z4 o9 K6 o( e而且好像不難做,也想來試試,
1 `$ a2 N8 q+ ]# g  N) l: z8 @而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?
. I7 {2 i/ N* u8 c9 W: K

布媽

) \3 a5 g$ E5 Z  R! u7 m) \
回復 芙蓉蛋 的帖子
9 }2 g; f8 i4 X; i1 z
有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔
6 y3 y& z5 v. h# L( }

芙蓉蛋

  p" Z7 [' o8 k; @
回復 布媽 的帖子

布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
0 N& z* Z( }; ^9 ?8 z9 ]不知可不可以用瓷盤來蒸,
沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
8 I5 G' @1 w( s4 s+ H$ u2 e! F一定要來做做看,新年上新菜囉~
" S  N) K$ r8 Q8 J* b另外
您的遊戲區圍的真好,
我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
( Z! T- N( B5 u0 P( n* e都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

回復 臭臭媽 的帖子
1 [. ~$ @$ F: \) X' t6 u來呀~~來呀~
" J. _: h$ @) `我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
$ t7 a3 ~3 `7 D4 `' h  j! l1 @3 I一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
1 O' g% p) R6 _4 J/ x' u
圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
4 W/ ^4 ^0 f9 a3 S* `) q大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
, X- {: u' |+ o; i; K6 N- o# ]3 h
本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
& G: N: X. c4 r9 y5 p0 L8 }我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
+ i, l4 J! p% Y' t有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^