自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
: d. l; b9 g" a3 g3 F7 s這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
1 `& ]0 C! a6 o% d$ k0 [2 c6 R' Jcarol老師的教法讓人很容易上手~
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
& S5 t* f* d, U" D: I- E# \今天就讓我把它組合後，上菜囉~

麵粉加水
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7 u1 P* F4 C4 e+ E+ q
揉十分鐘~休息三十分鐘


洗澡了
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6 K5 U' j8 L, H. E/ L3 W4 j洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水

5 @0 ^9 Z6 Z9 I' u/ d& G
" C7 _% {$ t# k& g: ^7 \; e9 F冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~


用煮的就是麵腸
2 X4 d0 `$ F4 h  c% v" ]

組合起來，亂亂煮
* m- @$ _* }2 h! ?. y- P

至於那桶粉皮水~
, W5 ^! E5 k( w1 h4 E說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
  x: E( T7 D* _- ~9 z" t下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~
. T* V# {2 q  c% D( ?
. C8 `8 Y1 H8 F# H9 q5 z$ Y6 K& [以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
, ]- a# Q0 p  {0 X9 }第一次，如果有下次，再改進~~
; t# b$ m# L8 D有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

我直接用盤子下去蒸~
0 U) c6 |1 ]' j0 P

, L. K9 Y& l% @, k0 T0 V放料~臭臭媽家的蝦子~

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# B2 K* w* t, I) w  F打包

5 x5 B& Q; v( U( K& h) p
完成


題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂

( G$ B% E  L; q" m
2 M1 {& \+ @8 M, X題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
, w8 W7 |' G  F9 V. D
8 @/ C, q2 b. K- F- E' X, j! y
題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
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( m* e' d  Y5 g$ H- w' s" W6 d( K2 d& r6 C
! M( g* X8 w3 b! |8 _( i7 }+ t1 w% P

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
& q) r6 v% Y# e) `7 K( k而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
6 F0 M" W5 j8 s) ]3 f而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?

- p/ W0 M" }, b6 W

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
2 W+ o& J$ D- C5 e2 L
有~在上傳了~
. H+ U$ o* S% C) N$ U/ {我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

4 g0 ~" z; m% b: p* G% H8 m  q* _
- p* U' B. f; [* S5 d" M回復 布媽 的帖子
9 Y( [9 a+ r/ ^4 E
布媽您真的太棒了,
% x8 j- Y  C9 @6 R我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
" C) r9 ~$ f" J1 b您的遊戲區圍的真好,
/ m% u2 J1 v/ @4 E: ~我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

3 y: U5 Z  W1 a' b6 W, A) z3 ]
# n* g4 Z  r( H9 D$ Y回復 臭臭媽 的帖子
. ~  B5 O8 p) [% Y( [來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
& ?# G8 f$ h) K& K
# G7 U' X8 {2 r" w. b# e& |圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
5 F/ S' b( k" u, ?! Q7 }) L) q2 C大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
: F+ x1 D4 X9 g/ ]% B3 J那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
6 ^- f  }) z; `2 U' _我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^