要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

6 K( J, N& D" D3 j* L今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
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材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
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做法：
5 T7 A1 I/ j, y! i7 q- S4 G1.青芒果去皮去核，切成片狀。
5 R, u+ o6 W1 x0 R8 r  H2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。
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: \7 [2 ?/ o0 p( }7 i  Sps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

. K1 w& R9 |: X# u; z
% p3 j+ \9 ]; \  o0 A% P小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
! W' a4 p+ {3 m# R: H+ I8 N

芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

2 x$ H' {% z9 _8 p1 }等老家院子裡的芒果長出來！！
. x2 {4 H6 l& l4 T$ d嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
5 z/ s+ p. Q4 |& J因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
$ W, N6 X  r3 E& L根本沒時間去市場買東西
, K8 i+ w$ G8 s冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
1 h0 u) m9 W0 q% ?2 Z7 ]那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
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