要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

% V0 o# L, R: y& A8 J; M# _
5 _# @9 d& ^$ M- F+ M, W' i. V6 O- q今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

' B* h# V" J* o; q# i  C做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
" M* p9 `8 {( T* u4 R9 E2 g3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
! B" r; E0 }  }% T0 B( c; {* \3 f5 X/ l6 {4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

8 ]+ C  R$ {# t: B* R, m
小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..

/ Z& X/ P. h: ]6 t, v3 }芒果青已經出來了喔~
3 G& T" `- W9 b改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章
% h5 S% a9 P% Q1 [  i& ~
等老家院子裡的芒果長出來！！
2 F0 y8 ?3 y# e0 H9 ?! _. @, z+ y( [嘿嘿！
- m0 ~& d2 ?' }土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
冰箱都空空的很久了
' I4 w; r! [, ~: S; B$ D' @看來只能去買現成的
- ~: ]: U3 I( ~& C那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎