要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

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今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
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材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量

, g7 j: k) L1 g0 [, A做法：
0 Q) ?# x/ ^+ Q* V7 V1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
6 }0 f$ k2 C: G$ W$ S& s* F3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
1 ^/ K% y8 K" P  e6 c5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

+ d9 p, x% O) G( f1 s; xps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

# A$ G& F5 i, E  B/ U, m$ p小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
: R; n8 O- K5 r

芒果青已經出來了喔~
改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

' R8 O& X0 z0 v' \等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
+ P1 _' W: v; T( g一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
" w' a% c1 j) h2 ]根本沒時間去市場買東西
  b$ Z/ O/ X' C9 \; d5 w冰箱都空空的很久了
看來只能去買現成的
: F& Q. ]7 t( i' h- o- `/ c$ m那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎