要做芒果青的可以開工了喔..

雅麗卡

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
2 j+ Z: S- m* ~
% h* N% x" ~/ c9 T9 g3 ]7 d材料：青芒果600g、白糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水(雪X,黑X,七X都可)適量
: l: ^( D, D, Y" S' e) r
- \7 {7 q& |" w& L+ O做法：
5 j* n8 y/ D2 b- Y) k) D6 d1.青芒果去皮去核，切成片狀。
1 J9 a$ q0 W3 C! e7 c) t2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
5 q' W* x) L+ f- K: G% k# I3.用手抓芒果，以去除澀水，倒掉澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

ps:請記得戴手套,芒果太酸很傷手,削玩手指的皮膚會變黑洗不掉喔

雅雅的媽

感謝分享

愛北大HI

可惜家裡沒人敢吃這玩意兒.....

Jess

$ j8 V4 O; E" T( d& e: y
% ^& {  v# l8 y! {- T" F5 O小朋友很愛吃，有空做做看了!

慧秀

今天去市場看到青芒果,過一陣子要去買來做情人果哩..
3 X  {, i2 ]& e+ N

. w6 c* I0 Y( O3 b4 |- C# w

' {- Q7 a  ?7 l) \" u* S% M芒果青已經出來了喔~
4 Y( k- q. m& P, o* g. Z, B' ?! {' E改天來做~

KaoAndy

可以過熱水"殺青"的方式去除澀味，但顏色會稍微變黃，也比較不酸。
還有一種作成醬菜式的吃法，依樓主的方法做到第三項，然後用醬油與碎蒜醃製，可以加點冷開水免得太鹹。

貓頭鷹

回覆 雅麗卡 的文章

" T: Z7 \. |: s/ S/ Z等老家院子裡的芒果長出來！！
嘿嘿！
土芒果青  等我來收拾你！
0 w! e) \9 `* q' E  {9 @7 \因為我已經學到  版主的妙招！

Jess

今早到市場採買了10斤，休息一下準備動工~~~~

Rain媽

感謝分享,超愛吃芒果青的說.....
2 ]9 m# b" o2 _4 I2 x一定要試試看

富貴妹

我愛吃,但假日都要上班
根本沒時間去市場買東西
1 A; i' s, O8 t3 s冰箱都空空的很久了
2 z/ v$ t" y& [: ^- @2 o" ?/ P看來只能去買現成的
% H/ Q& s! K" W& i! L那裡有在賣現成的呢?超市或大賣場有嗎
  B* Y% |1 r+ Q) _" w7 Z