龍記牛肉麵。牛肉好大塊

熊本一家

% W( H0 y; T* W; |5 n- g原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/09/blog-post_26.html

兩天一夜的宜蘭輕旅行，想說常常在頭城下交流道後就直奔礁溪玩，於是打算先在頭城走跳一陣子再回民宿Check In。
6 J! ]0 D- v/ K這天大約中午12點半的用餐時間，想說這家沒很多人吃，而且還提供停車場哩！
7 d/ D$ |+ M6 l3 v7 W* }# q) ~停好車後就直奔餐廳準備吃午餐嚕。
' Z- d8 q1 |0 {+ }2 I& z關於餐廳所使用的牛肉，牆面上標示的很清楚，大致上有美國、澳洲和尼加拉瓜的牛肉。
. M8 R( ?3 B/ x; \$ v! C" v0 h(進口尼加拉瓜的牛骨，倒是很少見。)
! N# j4 O/ w+ a+ M! b沒想到食尚玩家也來過龍記牛肉麵，google一下才發現，這家可是宜蘭百大小吃之一呀！
8 |% Q" V) h6 E5 K2 }# j4 r/ S1 E食尚玩家報導
6 n( v! F9 _9 N: e& c* }3 Z$ C整間餐廳很新穎，看不出是老店。
( }; C- [1 a1 t3 V5 k( H查了資料一下，以前的店面就在隔壁，看起來應該搬過來沒很久。
9 f- `9 d5 [. C- H* }
餐廳裡有液晶電視和中央空調冷氣，碗筷面紙則是在另一邊牆自取。

% ?$ h* b8 E& ?: G5 h- O沒有做功課就會發生這種憾事，明明還是用餐時間，在櫃台就直接掛上『對不起賣完了』。
6 R; F/ H" l% {8 a* d龍記牛肉麵不僅在宜蘭是百大小吃還是排隊名店呀！
9 v7 ?* e* @/ {; p! \(原來是我晚到，過了排隊潮，難怪就覺得事有蹊翹。)
7 {' [6 B2 d( T# `心想，該不會這餐吃不到了>"<，不死心問了一下櫃台小姐，是全部都售完了嗎？
服務員回說因為沒有麵條，所以售完，但還是問了我們幾個人用餐，然後很好心跑去廚房問麵條還夠不夠。
. v! u- V$ c  m) m- _『拉麵和冬粉還有...』
& g* ^; J# c' N$ b5 F7 I既然麵條還有，就沒有理由離開，所以點完後就慢慢等菜上桌。
/ L2 ^2 H, L% n, V
' z: y+ t2 g, \/ z/ W, ~0 ]真的很誇張，很少看到小吃店11點開門營業，不到下午一點就賣完的情形。
多數小吃餐廳幾乎都會備上一整天所販售的食材物料，很少有人把錢財拒於門外的。
(誰不希望越賺越多呢？)
# T- T& q, E* d9 s加上龍記牛肉麵星期天是不營業的，所以想嚐鮮，不僅要早還要搶快哩。
- \# D; f) ]: q後來問了服務員才知道，為何龍記只賣中午一餐不多賣點，完全是因為食材的前置作業繁複的原因。
該服務生說，一天幾個鐘頭的午餐，所準備的食材(牛肉、牛肚...)，卻要花上一天十多個鐘頭來處理，所有牛肉都是龍記自己處理，並非買現成。
( i/ N/ {, T3 _& v' C也難怪，這其中的辛苦並不為外人所知呀！
# r( r& K/ y) K只是，怎麼不搞個中央廚房，把餐廳企業化、工廠化呢！
6 E' O6 e: \: Z/ ~; k3 v3 x或許是這個堅持，才會讓龍記成為排隊名店吧！
3 X$ W1 {2 |6 L) I* v; v1 D2 z
, T2 a! c6 y; c5 D& I. A" y韓式泡菜($50)
小菜很快速就先上了，脆爽開胃，辣度也剛剛好，不錯吃。
涼拌小黃瓜($30)
) @! D, q1 g% |4 {* A這道小黃瓜有點偏軟，也偏甜了些，有點怪不習慣的。

; I* o  F2 _6 e. _) O1 I牛肉乾拌麵($120)

' Q. `8 i5 Z% O: `有沒有這麼誇張，這牛肉也太厚太大塊了，這樣的牛肉在台北沒賣個200多也要180還是190的，有點給他驚嚇到。
口感上，大塊滷牛肉燉的肉嫩不爛，也很夠味，因為是乾拌麵的關係，單吃牛肉塊可以吃到中藥滷汁和牛肉的香氣。
這回，沒能吃到牛三寶麵，下次一定要再來嚐嚐。
$ `5 ~; j3 y/ e) Y 麵條用的是一般拉麵麵條，沒有特殊的地方，但口感上的確會比陽春麵好上許多。

$ g  N# o2 \8 \9 z& E! B: T媽咪的牛肉冬粉($120)
配料上和剛剛的乾拌麵略微不同，蔥花不僅加的大方，還可以喝到清甜的牛肉湯呢。
1 |6 h" O, y9 L- o他們家的牛肉湯很清爽，有淡雅的中藥香和清香的蔬果甜味，這樣的湯頭通常要熬煮很久才會夠濃郁。
9 \& |# f% Y! Q4 I也難怪就如同服務生所說前置作業要花很久的時間了。

加點給Jason吃的溫泉黃金蛋(2顆$30)
9 G' W3 ]* V( h1 M" J' r溫泉黃金蛋感覺偏鹹了些，配湯麵吃好像又不太適合，也許宜蘭人的口味都偏鹹的關係，但黃金蛋還不錯吃就是。
好吧！
文章看到最後的朋友算你有福氣，有一個方法就是可以不用排隊也能吃到龍記牛肉麵的方法，你可以在營業時間前打電話預訂外帶(是外帶不是訂位哦！)，指定時間來拿，雖然不是在店內用餐，但少了排隊時間和候餐時間，倒也省事不少。
重點是，不會買不到想吃的牛三寶麵啦！
% n" ?+ X: q# U/ E9 A8 g延伸閱讀：
/ Q4 A: O& {! b8 j7 }→宜蘭旅遊資訊
→宜蘭住宿資訊
→宜蘭食記資訊
→全台牛肉麵蒐集
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◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
5 U, R, f7 }7 n6 C7 J* Z& Z◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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tinau1996

哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

805414

228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

家的愛

確實該帶家人去宜蘭走走了

熊本一家

tinau1996 發表於 2014-2-25 13:15
哇~介紹得真仔細~感謝分享喔~

我自己還滿愛吃牛肉麵的。

熊本一家

805414 發表於 2014-2-25 13:49
: _7 h* O$ h# C: L5 C+ w228連假去宜蘭的話,肯定人很多....

其實，平常假日宜蘭也很多人。
+ ?+ v; O2 ~( @8 m  z0 H4 b我都選擇很早出門去宜蘭，然後回台北走北宜避塞車慢慢開。

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-26 01:54
確實該帶家人去宜蘭走走了

9 }# E; P3 G% n; m  o9 C8 y, E這家聽說是排隊名店，要吃要趁早到哩！

assoco

能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
# n/ R7 Y% [1 a* i+ U7 R結果通篇看完又空歡喜一場

August123

哈哈 我也以為是我不知道的北大餐廳

熊本一家

assoco 發表於 2014-2-26 11:04
能否考慮一下在每篇食記的標題上加註地區？
" ]4 X* h9 v% J不然我每次都以為北大特區又開了什麼好餐廳...
( J" e8 J9 C* I& B( X+ Y4 y結果通篇看完又 ...

謝謝指教
常看熊本文章的朋友都知道，只要是在地資訊，標題都會加註"三峽北大"哦！
, N" O5 N  W2 j' l. L1 r或是也可以參考下列最新資訊，謝謝您。
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