華山觀止虫二行館。法式午餐饗宴

熊本一家

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: k/ g1 U, q- D, k. R) m利用早餐剛開始前，從2樓俯瞰一樓大廳用餐區。
挑高的用餐環境，真的很舒服，喜歡這種沒有壓力的空間。
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( \4 V0 _5 R( E7 z+ T2 [$ V- o現在才發現這餐廳的桌子設計很特別，不管從哪個角度來看都很有視覺效果感。
& i1 l7 m9 \% r3 }) Y% \這2天餐廳環境的相片拍的也不少，從不同角度看，各有不同的Fu。
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$ ^1 H/ D7 p* W$ l! H正面的出餐吧檯照
  N, t/ G) ^7 ^5 o' `# X好像之前都拍側面的，就補上一張不一樣的畫面嚕。

menu的部分基本上跟晚餐的是同一張，不一樣的是，因為是平日用午餐，所以可以以中間精選套餐($720)的價格來點餐或是選風味火鍋($580)。
) H: ^  x3 R* J- T0 n) }精選套餐和其他晚餐套餐一樣，也是選擇主食和飲料就好。

風味鍋有三種湯頭可選(麻辣/豚骨/蔬食養生(素))，我們選的是豚骨湯頭。
2 ^  r7 v, y' Y1 [+ ]豚骨湯是中央廚房熬煮的湯頭，乳白色的湯底相當清甜，湯鍋一上桌時，可不是只給簡單的湯頭而已，還附加不少白菜、枸杞和鍋料哩！
大心^^
3 n! T9 \% t  B7 `6 P觀止風味鍋的前菜、肉品、鮮蔬盤、甜點和飲料，擺盤精緻度、份量和豐富性都不差。
  蔬菜盤底下鋪寬冬粉超意外的，加上剛剛的脆麵，要一個人給嗑完，可真的很撐呀！
8 o- `/ i/ s& z: \沾醬的蔥蒜辣椒，濃淡皆自行調整。
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( a6 b) |' p2 ]  K1 B+ C小菜是黃金泡菜、醃蘿蔔和貢菜。
! Q% `, M, W( s- O6 x5 b黃金泡菜、醃蘿蔔都是廚房自行醃製的，味道不會太重。

3 p* ^' q+ c) s; u4 m肉品有牛小排/梅花豬/小羔羊可選，我們選的是頂級去骨牛小排。
; x2 o* q2 X; ]6 U牛小排的油花分布均勻，厚度尚可，沒有切得太薄，不沾沙茶也不錯食。
" [8 U" i7 u) i; y8 x: X再來是精選套餐的義式麵包棒和蘆薈醋飲，跟晚餐差不多，除了少了一道沙拉外，主菜部分也略微不同。
(但差異不大就是。)
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前菜→華山刺身品。  
新鮮的刺身和清爽的洋蔥櫻桃鴨和晚餐前菜相同，中間的可樂球口感軟嫩，沾下方的塔塔醬會更好吃。
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8 |; M. M* [7 h/ [8 Q用葛粉下去做的胡麻鮮豆腐，還加了銀杏、香菇和洋蔥，搭配柴魚高湯下去勾芡的sauce，讓胡麻鮮豆腐吃來綿密滑嫩，還帶點銀杏苦甘味，頗有層次感。

酥皮蟹肉捲
像是甜點酥皮捲的前菜，外觀普通但內餡頗有料的。
9 V# U' v) q8 R# F; R包覆著蟹肉、韭菜和微辛辣的咖哩作調和，算是菜色中稍重口味的一道。

法式燻烤豬肋排佐橙汁蜂蜜
生菜鋪底，燻烤的豬肋排本身有先醃製過，所以肉質會帶點甜味。
加上美乃滋後鋪上牛蒡絲、炸紫地瓜片和栗子酒醃製的番茄。
因為加了美乃滋，我就會搭配生菜一起吃，不然甜度會很明顯。
(所以，不吃生菜就直接將美乃滋刮掉嚕。)
- U9 {" }* s, u* ^3 A( w; D: @燻烤豬肋排烘烤的時間掌握還不錯，沒有外圍硬硬裡面軟軟的口感。
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6 E, p! w2 i: d: F1 i! s茶香鮭魚泡飯，連續2天都吃，因為很清爽，所以吃不膩。
烏龍茶做底，用海苔片和當日現做新鮮鮭魚鋪在特製過的飯糰上，隱約帶點一些些哇沙比辛味，一整個飽足。

5 o! f1 `# l1 y5 y芒果布丁奶酪最後也被孩子給吃掉嘞。
附餐飲料是鴛鴦咖啡和洛神花茶，洛神花茶杯底還有一朵完整的洛神花哩！
  \% S* {  @, @) A8 D! L有注意到嗎？
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( P% J0 p& H' ]◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
0 P7 B4 @. x. D% J: Z◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。

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yuan0314

這家推推~

家的愛

哇…每次都看著你的文章流口水

熊本一家

家的愛 發表於 2014-2-24 18:47
5 Z/ @9 o6 e! i4 H哇…每次都看著你的文章流口水

趕快帶著你的愛侶一起浪漫一下啦！

熊本一家

yuan0314 發表於 2014-2-24 12:07
1 m- m: l: U$ M6 u3 B0 W2 ~4 i9 s這家推推~

$ o/ F  Y6 ]* o$ o0 J- a4 @& O這家環境餐點真的很不錯。