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[私房料理] 炸蛋

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樓主
發表於 2012-5-25 14:49:29 |只看該作者 |新文章置後
便當不想帶飯....所以做了這罪惡感的飽足食物
9 d: g7 F  X& [/ \3 `& A, P/ E! h& D4 p% x

; c6 a; H: Q: [' ^; p
3 e) \8 \, U( c1 i$ P* h6 v一、蛋煮熟後剝掉殼..
. |% c6 Q# \' o8 Q二、裏上地瓜粉(粉類可以用太白粉替代)7 K1 ~3 e4 i% U+ d. _% V
三、絞肉用醬油醃一下混一小匙地瓜粉(醃料可以隨意變換)抓一抓~摔一摔..讓它們出現黏性.., f+ r2 M, B4 w8 s! P5 i2 |8 d3 V
*我測試了一下;依目前時價..100塊絞肉的4/1量..大約可以包2顆白雞蛋*# Z7 r, B  f" h6 o4 z+ M2 c! A8 f
四、用產生黏性的絞肉..把水煮蛋完全包裏起來...之後絞肉外層再沾點地瓜粉..
+ P3 ?2 W6 E' P8 K4 O2 j: E. D0 ]' K6 c# L8 C五、鍋裡裡放入2大匙的油.熱一下..半煎炸就可以囉..(肉會自己出油;所以火不要太猛的話..蠻好煎的)
) Z+ _6 u; q1 K5 i  Q+ K, a  O*我怕肉不好熟;所以有分2次煎
- {- W6 U' `- P8 b2 j' D; c
3 m8 N8 ^9 m+ j: E
8 F( U# z1 J8 o$ n6 S3 M, q成品
5 a3 W) _: O$ {( W: W
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沙發
發表於 2012-5-25 16:26:44 |只看該作者
如果蛋黃能像溫泉蛋那種更讚!!! 下次樓主可以挑戰看看

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發表於 2012-5-25 17:01:55 |只看該作者
yokolin 發表於 2012-5-25 16:26
: v5 p# b% m5 t) x- W( K- F如果蛋黃能像溫泉蛋那種更讚!!! 下次樓主可以挑戰看看

% x: g2 T& }# m( \, E我努力

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發表於 2012-5-26 00:51:37 |只看該作者
我每次都是半夜看到這些,真餓!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-5-26 01:04:13 |只看該作者
啥時還會再出海捕魚啊?
江海納百川~所以成其大
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