【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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- }4 O& X! z) H( K1 V. _2 ]# q4 p【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.

+ i0 k& t3 |  a& m( w- N3 }如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
9 H3 a9 m) m/ ]: F4 m百頁豆腐是最好取代素料的了,
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
- R) D  q) O) L' G8 `8 O整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
3 v' _1 o6 h/ F$ J+ T/ {6 b算是蠻健康的~
# b+ Q6 o' s* g3 x& a; M4 \今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
7 L1 Y9 |% T6 c8 j% e* [3 }天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
+ O9 g) H+ [' W. S( _8 _
) ]5 e  Z9 x: C" G1 H食材:
1.薑
2.辣椒
3.百頁
" ]5 N3 g$ d+ Y3 m" q
6 S+ I, }4 X1 q" N調味料:
1.鹽
  y# l4 r4 @. p- V% Y4 P7 t2.貳砂
. `! Y; [' J$ n( S6 q2 E3.香油
) c  E" x) X9 n3 }. N  t4.鹽
# J; O' n4 S" Z% z; u) L2 }5.香椿醬
6.素蠔油
6 m) U2 y! \& b8 S0 N" A
  O$ w" N$ _6 g" D做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
/ [& _  ~; p( o+ F7 q9 @2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
% _/ \( [, ]3 h& W: M' e+ ?! z  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
8 V/ n. r9 T  r6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
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食材:
: O  i$ Z7 w% W1.姜
2.辣椒
: u5 x7 L2 j8 a) s4 l/ Y6 t5 _3.百页
6 F% l- v' c* G
' l. v2 [0 i1 |! s3 F调味料:
! S7 B6 O( p; N, v1.盐
2.贰砂
3.香油
4.盐
5.香椿酱
6.素蚝油

做法:
! {& b" `! A! f: I+ i1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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