【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
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如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
% w' {% G9 l9 c& @4 R4 C& h他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
6 o* `4 J# N$ P' p) N算是蠻健康的~
& W2 O0 Q  i- B" {/ x今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
( F0 r: s3 D- z% Y. a% x
2 w) A* D: Y3 x, Y/ X' K  Z2 v食材:
8 d; R, G+ U& M! p1.薑
2.辣椒
) m" u4 _3 }0 ]0 ^6 Z, X5 b% M; u3.百頁

. H' J: N: A7 b) q調味料:
1.鹽
2.貳砂
5 u& g4 H! k" D3 L* X0 i3.香油
" w: p: H$ u5 j' ]4.鹽
5.香椿醬
6.素蠔油

/ N3 l: S4 {  d/ q/ N做法:
, u) r) [. o) W- l  `# M0 w8 f1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
% x/ `# g/ f4 M3 O0 U( Y' F; o2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
& Z( H4 Z( V1 |8 g! D$ u( L3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
" o& P6 z# N, [% {3 W3 _- f  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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) Y  ~1 r, m. |% S* y【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
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食材:
1.姜
- k0 z& Z) l' f- ^* g2.辣椒
3.百页
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& g0 W( Z' C* w, ^调味料:
1.盐
8 R! h4 q! T6 d/ `; S2.贰砂
3.香油
  E3 K, v8 T& P7 b$ S3 ?; N4.盐
5.香椿酱
; n6 A% q. c6 N; Q6.素蚝油
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做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
  [* ~* t7 f( _1 ^1 a0 ?5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
3 ?0 A% c1 t) w1 V( |& v6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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