【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
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如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
百頁豆腐是最好取代素料的了,
. B1 C% v3 Q7 D. t& m( f他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
( t" J  [1 f- j; ~  |' Z  l. T吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
' A; |4 ~0 m  P0 G天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
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食材:
1.薑
2.辣椒
4 S5 y  r+ z% O; j, e0 w8 j3.百頁

$ ]. a9 `% i# \& V6 l$ R: T& u" h調味料:
: @  C8 g# ^6 [0 N2 K+ L1.鹽
# F2 @7 s! {4 E8 Z2 p) N2.貳砂
: \9 J) e2 N/ p4 s. Y# Y3.香油
/ D: E6 ^/ S. B2 b4.鹽
5.香椿醬
6.素蠔油

6 q; d5 x6 J. N0 ]+ `3 V2 Y做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
, w( \/ b/ `5 _. i. b  I2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
! z3 O2 o: x# g$ k4 M* x& c3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
0 e6 Y1 b  M! \4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
- D0 W9 A3 y, Z7 m# K8 e: H" Z6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

: W. W1 |! \) s0 r【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

. Z! I4 {8 A# G/ G食材:
/ }) [* _5 B( |$ N- W% z1.姜
2.辣椒
( U4 W8 \1 n% k8 t. c- N6 n* V3.百页

调味料:
1 P) u# p1 [1 D3 Q" w& E1.盐
, J- Q& a6 x4 L+ |/ i3 [4 u( W5 I" `2.贰砂
3.香油
4.盐
5.香椿酱
6.素蚝油

做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
- \8 c  W6 @+ v! R8 H3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
) ?- {3 i  ?% F9 y0 y8 t6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。