【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
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如果你吃膩了加工的素料,
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
1 }; d3 ^# J/ L& l6 P4 ^- g; }9 a百頁豆腐是最好取代素料的了,
0 w3 Z! ]0 d2 k' G1 s% x他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
# W8 k. {$ @1 H. a$ q- x+ y吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
% D( _. _) c! l% R+ T整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
. [  S+ B" I  j算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~

食材:
1.薑
$ f* d+ ]+ g% |  Z6 L+ e5 f2.辣椒
3.百頁

+ r6 c0 ]/ O0 q( W( `% v調味料:
1.鹽
9 o& E4 _) X8 Z' G! s2.貳砂
3.香油
4.鹽
2 O5 p$ N8 d0 F+ F5.香椿醬
6.素蠔油
% l& g, _, Q1 W8 y, O9 n$ e. S* k
做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
4 V) n$ b  ~1 c* C  S  a2 H3 w2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
. U) T' H! u2 `8 a$ A3 T5 _' X3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
% j! f0 ]/ l/ r7 u" K2 z; N4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
$ e, @; y! g3 |+ U/ I% C  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
7 S0 x% j; C# U8 I$ i& q# A6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
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8 L4 A7 r( O2 d3 s# n4 Q- s【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

% Z' J. g% J6 G/ A' G# Q食材:
& r$ J  O6 N, E  m6 ^8 k1 }1.姜
, H6 r$ R& x* g+ n8 ^' `3 X/ r2.辣椒
, L# x2 k8 k& i, F2 H! j( h+ a3.百页

调味料:
4 W4 d$ z  r4 }* T! J8 Z1.盐
9 j5 c; a" w- N$ n2 b2.贰砂
  K' _$ k3 y  J7 s/ Z$ v1 n3.香油
2 U6 f) n; M4 o8 _3 t  V4.盐
5.香椿酱
: d$ D/ B0 g" \  N' t  u: O! K- ]- G6.素蚝油

: t; ~9 }. |  L2 T/ n+ W做法:
& U" k  m: v& l& q/ }# t; L1 Z1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
: J: e) K# F4 p' @6 Q4 i+ Q5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
' u: f# f, ^- z: [9 F1 X6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。