【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」

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- A6 }4 h7 J! ^' h【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
6 @+ H  |9 S% B5 g+ o( p
- R+ X2 X5 t" g$ N! D  ~如果你吃膩了加工的素料,
! u3 D! k. l  y6 z4 X6 t亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
6 X8 M5 ^- r% n; D百頁豆腐是最好取代素料的了,
8 N; V2 T' C: l/ m% h8 N0 R8 S他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
1 x$ v" }1 o; G: j' v算是蠻健康的~
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
% k2 F+ \7 U. q6 {: c7 Z天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
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) e5 x, f1 w1 w' |2 v' d( b食材:
1.薑
2.辣椒
; P. h# b# T5 d  W. t4 Z+ x3.百頁

調味料:
1.鹽
2.貳砂
# R$ I# S( D/ h8 i9 G3.香油
. g3 W& p, d! _0 ^' O" C$ C4.鹽
: x% E3 b7 q. m7 |9 R5.香椿醬
2 s; P* ^$ r3 `; y( ?) N6.素蠔油

做法:
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
1 L! ~- d5 o" f6 }% X4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
  接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。

# E" `& u3 P2 g& N/ [+ x【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」

食材:
1.姜
2.辣椒
3.百页

* R& Y6 y( K% q5 a$ v调味料:
1.盐
1 u! }6 o! u* i1 y  [* d% ?2.贰砂
3.香油
4.盐
( G9 I; {; X& Y# K5.香椿酱
8 w% m! u, D6 ]1 S. c  }6.素蚝油

做法:
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2 U" s$ Z; D$ j; j2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
  接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
0 a9 K8 x( g- A  S9 [5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
. w( |; x/ k, X& j* y) S0 C6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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