義式南瓜湯的做法

noriko

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5 D6 G* M8 d0 |6 h* C: z9 U食材:
栗子南瓜3/4顆
2 \/ D& W: R( \0 z% ~" R( i( _蕃薯１顆
4 \5 ?) s6 b5 D9 [2 `9 c" v2 u* t; \迷迭香１根
! a1 o4 g/ x4 D- z3 ]洋蔥半顆
2 p2 e7 w. `% v- ]( @- k' l水（高度約剛好蓋過食材）
) \5 G6 V0 N/ V5 y( T- m8 L6 Q特級初搾橄欖油適量
/ G& H/ B/ c  s% Z; E9 K$ w$ `0 W鹽適量
6 _8 g  V2 K, ~1 b! L; t& S胡椒適量
/ P; K) o7 Q% A9 l
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) }0 C  @  `6 f5 I( L0 }步驟：
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。
2.將洋蔥小火慢炒至上色，再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。
3.取出迷迭香，加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯，稍微加熱並以鹽調味。
4.裝盤後，淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。
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