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2 I$ }9 `/ t6 R' p) ]( @& @+ S
& B! M7 S" ^9 p6 {2 |食材:) y* _" G& E& u$ Y; V
c6 o% f8 @( x7 P( ^" A, T
白蝦 400g: C; b/ u& T7 l' Q- k( Y2 ?
粉絲適量# f/ n' s% O7 p# S, ^. t
蒜末適量0 \, P/ {0 P9 C7 e3 a; M
柚皮末適量 k) a5 n9 x: v( j2 o+ H
柚皮絲適量
8 m1 {, h! |. V0 T% M8 m紅辣椒1根+ c. p# \3 H+ O/ u. ~" @! v4 A
青蔥1根
: K$ e7 l) r% B6 T9 x4 f+ L1 u) G7 N$ | ^* Q
醬汁食材：
4 N" d: C2 @( a7 Y% l甜柚汁半顆( |! M- s1 u2 K$ }( z0 K' d) c
水２大匙
1 r; D' P5 q1 p# j& q: r醬油２大匙 （大or 小）- H8 V4 H7 U2 X" Z1 W
蠔油１小匙
- W9 Q8 @3 R* s m7 ]香油少許! N! @) ~7 j2 s( h) R8 t% [4 h
米酒少許& J9 B) }& T) O/ d4 y
鹽少許
+ k5 r2 `6 @4 f$ L0 ?$ y1 k糖１小匙
0 T+ d5 O1 p% I$ w4 N" S, a. N白胡椒１小匙* c/ k! i3 {1 N# C j. d, t
~) e6 t# `( G8 A1 z8 X$ F/ P Q8 `1 b9 d j# }
9 t4 L2 x6 ^& Y5 g; O4 ^* e步驟：3 c, D0 r: }9 c0 ~ Q# g6 |" P
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。4 j* `' L9 K: q( e
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
6 l$ R/ n- A5 o9 Z' k5 P$ k* L5 B3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
( M2 ]( y9 O- Y( }4 T. O
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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