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4 Q7 r' M( p; V5 O8 f8 h6 v( h5 H& ]2 J/ i1 i* a3 {: X! f) Z: B
食材:3 _5 }& a. r8 ]* k( w
$ Q8 O8 N# F1 x. }& t2 E
白蝦 400g
' z7 g" j5 R5 R8 b6 P- L. A' A; C粉絲適量
2 d3 C4 M6 ]0 k5 T蒜末適量. y) F# y! q k$ S
柚皮末適量- H8 q3 l U1 V ]
柚皮絲適量
9 o/ M2 ~6 M2 ]8 X紅辣椒1根. L" T* i3 j) c: |% C
青蔥1根/ s) ?7 g7 Y6 j8 c& f, o# G1 J5 H
0 I" d" d# V6 p醬汁食材：/ F0 }: w" d# K) t: V1 b
甜柚汁半顆
- {/ q7 I; N, H( Y水２大匙! G+ `) S9 Y3 B% t1 y
醬油２大匙 （大or 小）
# H3 Y7 O( _! ?9 z蠔油１小匙1 g- Y3 j! ]7 T- `# w7 C; \
香油少許* c9 E/ X# A6 L+ r& J
米酒少許* C5 R$ A v$ c
鹽少許) |- N0 z s L- ^ R# K! S
糖１小匙5 y# {0 o+ ?, a2 u5 S$ M; E0 f
白胡椒１小匙
) u- Z& w1 Q. N e# u X7 F8 E3 Z7 x. P- f1 X/ g; T
' c4 Z. y# P" ~3 @1 P
# O* A# _' x4 C- s3 m3 M* O; {: P步驟：( P( C/ d& u1 n% g; b) {# Y4 O
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。( t" z0 S/ Y/ a
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
, r) w' m: o, F2 ?; Q; F3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
) S' `/ V4 m5 u1 t4 J2 |) ]: C% M( c+ C$ \+ f! ]. l1 K
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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