柚香蒸蝦的做法

noriko

: h8 G4 G- F2 S1 ?+ h' Z* k食材:

% f. p8 e" P! {白蝦 400g
0 Z8 N% s7 s% x' b5 M" g粉絲適量
1 ~6 I+ j; j6 a$ ^/ n蒜末適量
5 u: `' b7 |  B0 P柚皮末適量
柚皮絲適量
4 _6 ^9 i$ ~0 j6 y: n紅辣椒1根
8 B7 a6 ?+ s- N% g" W4 H0 J青蔥1根
, s. f( J; U( s
% B% x6 x* j* Y3 J醬汁食材：
甜柚汁半顆
; e4 g' ?; f5 b0 R( g水２大匙
+ E  U- S3 E4 \2 Y- z0 t3 d醬油２大匙 （大or 小）
) `/ u% b8 w/ R7 p- O# e& Z% r% [9 ^蠔油１小匙
1 z9 p, s% @0 e( W香油少許
米酒少許
鹽少許
糖１小匙
白胡椒１小匙


  L$ r% n( v( ^. j+ ~
步驟：
/ Y7 d, c* N9 z9 z1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
8 h- ]5 @+ P( w+ W3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
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