【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大...

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9 E" v: h6 X; A. E, c4 M2 d【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
材料：
2 ^3 D4 G5 |. f+ Z4 g. g1.鴻喜菇
2.蘑菇
: W2 ^* L" ~2 q- X3.杏鮑菇
4.水
5.橄欖油
% V1 x! Z9 X8 C# Q7 J6.香菇
8 A& @% I8 R9 ?1 Y" m9 B. r( b  p7.筆管義大利麵
  X; N5 \6 t' ]1 a$ ?% t5 ~8.九層塔
2 s0 L; C5 B3 Q2 X$ i; ~. Q1 A9.無糖豆漿

% w- C- q; W. U調味料：
1.鹽
9 d' N4 n( W* K  R: f: p2.俄力岡粉
  m' s! v8 _( P9 D3.百里香葉
  \8 A- i6 B+ P: ~/ I) x+ w4.洋香菜葉
% R) T8 n, d& v8 m5 C0 {1 p5.小茴香粉
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) C9 @2 [! k; f3 V+ C: e* s作法:
! A3 ^1 k, U4 J7 b: o  q1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。

2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
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3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
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1 B. ]& F  I' x+ \: w/ T4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。

! H4 V* o: Q/ }+ e" j5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
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6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
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7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。

【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
) D6 B; c' y: R* ~材料：
2 C2 I8 T' h7 c: T: Y. t0 a3 n1.鸿喜菇
2.蘑菇
3.杏鲍菇
4.水
; W: ^" s) N$ W" x9 E2 W5.橄榄油
6.香菇
2 I9 F6 n6 R" o1 H9 V7.笔管意大利面
% u' A6 S$ v  ^8.九层塔
% f* z. q3 x" M* T" P9.无糖豆浆
% b' t/ N3 v3 p  `6 S% i: T
- e# y2 \) C1 U7 A0 h/ S/ O调味料：
1.盐
# W3 [4 T6 Z* c# j% }! K2.俄力冈粉
: a, h- T3 G! q# b% n3 c# ^# M4 z4 O3.百里香叶
3 \4 g( @! q0 H: D4.洋香菜叶
5.小茴香粉
, V! J; C& q* a. S
作法:
: }3 Y& _; E3 m, W! k1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。
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2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。

! ^( c) A% T8 a; L! q3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。

, l1 V4 R9 g1 D9 n. C4 ]& M- s+ U4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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$ s% X0 p+ Z9 H. n' f5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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# M  k4 F# ~$ @" D4 q* S6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。

7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
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