【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大...

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& o9 [; V% p9 }$ T1 [/ X【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
: U: U+ [) Z2 U* S8 s% O材料：
$ _$ o5 P$ T; w/ B9 Z% P, u5 Q1.鴻喜菇
- K% S* C# _2 E- B. f8 k7 T2.蘑菇
: _" x; J( Y/ u* H( @3.杏鮑菇
4 \& }0 Y$ Y" ^+ b6 h4.水
5.橄欖油
5 i1 o, x( y. W% H3 c5 J6.香菇
. I3 @9 [8 ^+ {- S  @$ {7.筆管義大利麵
8.九層塔
/ \( q( F% l. u/ |; F2 H0 n9.無糖豆漿

調味料：
, v  \5 ?$ h4 d# e1 o1.鹽
4 y9 G0 X2 X/ K6 E6 x' C2.俄力岡粉
2 ]' p2 n$ c) {* }# l( B/ s. F3.百里香葉
4.洋香菜葉
7 c/ B6 d* B* c8 Q5.小茴香粉

作法:
* {0 B! ^  i- i) P. Y/ r7 N! g1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
8 [3 j5 b' S$ U* J0 B& G
% A+ i) k' W# g$ @2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。
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0 g0 [* M0 R2 E; i" J9 F, t3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。

4 x9 ^. L3 Z* N" ~) @$ X* z3 I4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
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* t( j3 b$ d  S: P! V5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
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5 h1 ?# s4 E9 w! J5 ~7 }6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
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1 U( x3 i* c$ |7 t7 W7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。
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【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
材料：
' |, g, D* q' ^5 q6 d8 |1.鸿喜菇
2.蘑菇
/ H, F7 Z- x: S% k0 n3.杏鲍菇
# I4 e7 |1 G* ]4 r5 m& _+ j4.水
6 {9 t5 _, S7 w$ K5 ~. r+ {7 y5.橄榄油
6.香菇
7.笔管意大利面
% k+ u& J6 g2 I( {' M4 o+ a9 ^8.九层塔
9.无糖豆浆

8 U- U2 n0 s' r" f$ H- X; Q调味料：
1.盐
9 d. K, Q4 G; H1 d+ Q2.俄力冈粉
3.百里香叶
4 L) b# b( p8 j/ f' u9 m; \& I: k4.洋香菜叶
5 v' A% w  e4 H! A# m' v8 g, W5.小茴香粉
; H6 S7 V# u( F( S3 l0 _$ y/ u
/ I- g' R4 q$ O' \0 W% D作法:
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。
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+ ~. C. i8 e4 d; x- ^$ K2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。

" {" _) P: }$ K$ ?* v3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。

  {; V: R! A; K4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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/ i* O9 D+ e+ b3 X3 i5 V6 x$ D5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。

6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。

' o+ y+ N- p  {4 W7 D; h7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。