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無論焗烤, 清蒸, 煮湯都超好吃的.
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1 ]8 F9 i5 r2 q分享一道超級簡單的龍蝦稀飯作法給大家:7 |1 J" j+ X( \
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1. 生米加上水煮成稀飯, 也可以用剩飯作,但我個人比較喜歡用生米的口感.) q7 j1 K9 }. k# ~! V" s
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- E, [8 p' L8 ~" |0 i2. 加入一小把干貝, 一起熬煮, 會更鮮甜.
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+ Q+ E4 a$ ~( f( {" u& X8 w3. 龍蝦切成段,其實龍蝦很容易切,沒有大家想像的無從下手的感覺,而且我還是再沒有完全退冰的狀態下切的,我的刀子還鈍的要命.' K" l! I; o* R: q
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5 Q G6 I/ M4 C% D# s4. 芹菜切成末備用, 也可以用香菜, 或者蔥花皆可.
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5. 稀飯煮好後, 不能太濃稠,須要有一點點水,將切好的龍蝦放入,一起熬煮.
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6. 蝦殼變紅, 熬煮好之後, 加入切好的芹菜末,灑一點鹽巴,上桌.; b3 P4 T/ X' n Z+ ^8 \- d2 W8 M8 E
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7. 還可以加一點點切片的小鮑魚, 透抽, 或者鱈斑魚肉, 料更豐富,更讚喔!
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這樣一個沙鍋的龍蝦稀飯,在餐廳可能要上千塊吧,現在在家不用300大洋, 更重要的是,媽媽的愛心無價!2 v. w1 B# g7 U6 T# Y$ G
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