美味好幫手，煎蔥花蛋

小語媽

簡單料理又來嚕~~~
平凡的料理，有不平凡的味道
. j5 _; g$ C+ E; G8 R0 @煎蔥花蛋
材料:蛋3顆
     蔥2根
4 }, q1 Y- X+ a( W     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
做法:1,將蛋打散
     2,蔥切蔥花
' I0 `, Q' u: H$ c# w+ j        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
       攪拌
! A7 ]7 p# e& x4 u) J$ F     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
       等熟，就完成
  l; D2 i  H: E3 l3 h1 p/ q家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!

w5719w

小語媽

w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

8 Z: A( |( Y: }- L+ Q 謝謝比讚

深藍色

下次我也來加醬油試試看……

gblin

用麻油煎會不會更香??

Cabin

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

$ S6 b/ y+ N8 T會
但是根據阿基師說法
" \2 U9 k# l% t3 D0 q% A) C+ G(還是詹姆士)
% ^" Z0 f' A/ y. x! N5 w. F8 V2 R因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
! o/ Z) X$ b: D( Y* ]應該就可以達到同樣香氣了

0 s. q* y# G/ H4 R8 z8 q(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)

小語媽

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

! m2 X4 G, {$ r& |) Y做月子就這樣做~~~~~

小語媽

小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
做月子就這樣做~~~~~

現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
簡單料理，有機食材，清淡為主
* H0 H# L" D# J, W) [$ _& `9 ?才是做好月子
煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
要加枸杞

張小媚

我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
$ W/ |' e2 I% k& {) a不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
. X6 ?3 K7 O- ^

小語媽

張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
...

有志一同!!
幫簡單料理加分~~