美味好幫手，煎蔥花蛋

小語媽

簡單料理又來嚕~~~
平凡的料理，有不平凡的味道
5 U5 ~, k+ t; D煎蔥花蛋
材料:蛋3顆
& h1 r2 U: x1 ?4 `+ q5 B     蔥2根
, b/ h+ `$ i+ x( Q     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
做法:1,將蛋打散
: U3 g2 V* b# f  B0 ]     2,蔥切蔥花
        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
6 ]% @" n6 D7 h* l       攪拌
  @0 ~1 P# `: t" A7 E# T     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
$ C/ ]* n, i) \' o0 r       等熟，就完成
" a9 {4 i& T8 ?2 J* z家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!

w5719w

小語媽

w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

7 B: e8 Z' g" x6 H4 w, m2 d 謝謝比讚

深藍色

下次我也來加醬油試試看……

gblin

用麻油煎會不會更香??
: F+ M  m4 C- @$ S1 y7 T5 z

Cabin

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

會
但是根據阿基師說法
- H* n0 r6 K+ A9 @' a' k( h) }(還是詹姆士)
因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味
# ]& b+ f# w5 ]: b4 x+ p$ X: M; v可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
9 g- _. _& {6 N4 Y6 a  w- u" f/ \應該就可以達到同樣香氣了
0 b9 W, o0 @% Z2 {1 `9 \! U
(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)

小語媽

gblin 發表於 2012-7-18 21:56
用麻油煎會不會更香??

, e6 j3 W: w* }做月子就這樣做~~~~~

小語媽

小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
做月子就這樣做~~~~~

現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
簡單料理，有機食材，清淡為主
7 w! `9 g) D4 |1 Z+ p1 s才是做好月子
煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
要加枸杞

張小媚

我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
2 N6 z5 g( P! q( m6 t3 K不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^

小語媽

張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
...

有志一同!!
3 V: l# ^9 L& s1 \" q幫簡單料理加分~~