FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

熊本一家

原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
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6 O: t2 n( p+ v- I' r趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
7 o; T5 ]7 e# f& P4 w2 f: Q* H餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
! Q" V0 w! B+ T- n- f1 @這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。

4 \% c. g6 D% ?6 t雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
% F1 ]5 a" ~" Z3 `) w+ ^. _4 {二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
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發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境

『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
/ S5 U4 s* O+ g4 `" s2 c9 H『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
4 g: R9 F& Z; W) V$ h2 |繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
& c  y0 J/ f) a' I看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。

壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
# _* F$ V/ R. N7 M三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
) X' S! x& w4 F3 V返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。
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! u% v$ q& @; p  G中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
. b; K; B9 ]* _+ @" h: A古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
% A- k' a4 l) J: ?後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
/ r' S! N( c% E( q  j8 C如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
0 R8 I0 a$ U# Q+ D(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)

餐廳menu
泰式香料公仔麵(乾麵)
  I) `2 k3 e7 S- r泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
% V/ K  k" J" t上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
3 Q+ t5 r2 A* V1 n- i$ Q5 m3 L當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^

沙嗲豬肉串
9 `# e. `8 m! ]9 T無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
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( k* K' O6 Q3 h$ X$ k: n酸辣生蝦
, {$ u: ?' l; P3 l& B新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
( U- M7 M6 _' D5 q# f(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
南薑雞湯
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酸辣烤魚
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
& u" B; g' _. {% o2 N' }+ M烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
芭蕉蝦餅
綠咖哩雞肉
忍不住加點的香料爆泰國蝦

$ I: g( E3 c9 `8 o% Z6 V加點2→酸辣泰國蝦
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
; v7 F& n( N; `延伸閱讀：
→台北旅遊資訊
# [. b- }8 Q  }0 A8 x4 H" @→台北住宿資訊
→台北食記資訊
+ S7 ?) c/ a, ?1 f% s→【全台異國料理蒐集】


◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
" m7 b' B% ?8 M. J; J. C◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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